Lenivé biele s mäsom na kefíre. Lenivé bielky na kvásku s mletým mäsom na panvici. Lenivé bielky s mletým mäsom v pomalom hrnci
Na test:
Na plnenie:
1,5 šálky mlieka
1 lyžička suchého droždia alebo 20 g čerstvého
1 vajce
1 polievková lyžica. lyžica cukru
1 ČL soli
2 šálky múky
o
1 polievková lyžica. lyžica rastlinného oleja
200 g mletého mäsa s cibuľou
Soľ
Pepper
Popis
Lenivosť tejto verzie vápna spočíva v tom, že sa nepripravujú na klasické kysnuté cesto, ktoré si vyžaduje miesenie, ale na cesto na kváskové palacinky, ktoré sa miesi oveľa rýchlejšie, ľahšie a bez najmenšej námahy. aký je výsledok? Chutí takmer jedna k jednej, navonok, žiaľ, nevyzerajú tak hladko a krásne ako klasické biele, ale ak to pre vás nie je dôležité, tak prečo nie! Ušetrite veľa času a úsilia!
Z uvedeného množstva surovín mi vyšlo 15 bielkov.
VARENIE:
V teplom mlieku rozpustite droždie. Pridajte soľ, cukor, vajce. Pridávajte múku, kým cesto na palacinky nezhustne. do takej konzistencie, že cesto už nekvapká z lyžice, ale lenivo sa šmýka.
Pridajte rastlinný olej, premiešajte a nechajte na teplom mieste vykysnúť. Cesto by malo približne zdvojnásobiť svoj objem. Prvé kysnutie zvyčajne trvá asi 40 minút. Vykysnuté cesto premiešajte - usaďte. Znovu prikryte a udržujte v teple na druhý zdvih. Keď cesto vyjde druhýkrát, môžete začať piecť bielky. Cesto už nemiešajte! Na plnenie vezmite akékoľvek mleté mäso, soľ a korenie. Ak je mleté mäso husté, pridáme trochu vody. V dôsledku toho by ste nemali byť husté, ale ani tekuté! mäsová zmes. Z mletého mäsa vytvarujte malé tortilly. Na panvici zohrejte rastlinný olej. Položte lyžicu cesta, zarovnajte. Ak sa cesto dobre nešmýka, môžete lyžicu navlhčiť vo vode alebo rastlinnom oleji.
Na vrch položte mäsový koláč.
Navrch dáme ďalšiu lyžicu cesta a rozotrieme tak, aby bolo mäso úplne zakryté.
Vyprážame prikryté na miernom ohni z oboch strán do zlatista.
Keď sú všetky bielka opečené, jeden nakrájajte a skontrolujte, či je mäso pripravené. Zvyčajne je to v poriadku, ale ak je náhle vlhké, pripravte ich do rúry alebo mikrovlnnej rúry.
Dobrú chuť!
Dobrý deň, moji drahí kulinárski špecialisti! Niekedy chcete zjesť niečo chrumkavé, ale príprava ďalšieho jedla môže trvať dosť času. veľký početčas.
A aby som vám ušetril čas a námahu, predstavím vám recept na domáce lenivé bielka. Budú chutiť blízko klasický recept... Tatári prišli s nápadom vyprážať malé koláče s okrúhlym mäsom a tak sa objavilo tatárske národné jedlo - belyashi.
Cesto na naše pirohy sa pripravuje ako na palacinky, pridáva sa tam len mleté mäso a nakrájaná cibuľa. Lenivé bielka sa nerobia na kvásku. Opečte ich na panvici alebo uvarte v rúre. Vyprážajú sa v oleji, ktorého množstvo je potrebné ako pri hlbokom tuku.
Toto jedlo môže variť každá žena v domácnosti, pretože to nie je finančne nákladné a má minimálnu sadu produktov na varenie. Kusy cesta môžete nezávisle meniť: napríklad ho môžete variť s mliekom, kyslou smotanou, kefírom alebo vodkou.
Plnku si môžete upraviť aj podľa svojich možností, môže byť klobásou alebo mletým mäsom. Môžete použiť kuracie aj mleté bravčové filé.
Predstavujem vám klasické lenivé bielka: recept na panvici. Obľúbite si ich, ak vám bude samozrejme táto kuchyňa chutiť.
Na päť porcií potrebujeme tieto ingrediencie:
Na test:
1. Vajcia - 4 ks.
2. Múka - 1 polievková lyžica.
3. Soľ, korenie - podľa chuti.
Na plnenie:
1. Mleté mäso - 450 g.
2. Kyslá smotana - 4 polievkové lyžice.
3. Cibuľa - 2 ks.
4. Obušok - 1 ks.
Klasický spôsob varenia:
1. Vezmite si hlbokú nádobu: mala by byť dostatočne hlboká, aby sa v nej ľahko miesilo cesto na bielka. Vajíčka rozbijeme a rozšľaháme. Na to použite šľahač alebo mixér.
2. Vylejte kyslú smotanu a postupne vmiešajte múku, pridajte soľ a korenie podľa chuti.
Poznámka: Pridajte múku tak, aby cesto bolo ako na palacinky. Malo by to vyzerať ako hustá kyslá smotana, aby z lyžice rýchlo nekvapkala.
3. Vezmite nádobu a vložte do nej mleté mäso (lepšie je použiť mleté kuracie mäso - je jemné a nízkotučné a tiež sa rýchlejšie uvarí).
Dve cibule ošúpeme, nakrájame nadrobno a dáme do mixéra alebo cez mlynček na mäso. Cibuľu dáme do misky s mletým mäsom, pridáme soľ, korenie a dôkladne premiešame.
4. Bochník nakrájame na tenké plátky. Pamätajte, že bielka nemusia byť husté, aby sa dobre uvarili.
Mleté mäso rozložíme na plátok bochníka a namáčame v cestíčku.
5. Predhrejte panvicu a opečte kúsky bochníka z oboch strán. Vyprážanie jednej strany trvá približne dve až tri minúty. Smažte na strednom ohni.
Vzdialenosť medzi plátkami by mala byť 2-3 milimetre.
6. Na konci varenia prikryjeme a varíme ešte 5 minút. Potom odstráňte veko a smažte 1 minútu.
Lenivé bielka položte na suchý obrúsok, aby absorboval všetok nepotrebný tuk.
Naše jedlo je pripravené. Mali by sa podávať horúce. Môžete poliať kyslou smotanou alebo omáčkou. Dobrú chuť!
Ak chcete náš produkt okoreniť, odporúčame vám vziať strúčik cesnaku, nakrájať ho a pomazať ním okraje našich bielkov. Najlepšie je podávať na stole so studenou paradajkovou šťavou alebo fermentovaným mliečnym výrobkom, ako je fermentované pečené mlieko, kefír, ayran.
Jedlo sa ukázalo byť veľmi uspokojivé a chutné a varenie trvalo iba 20 minút.
Lenivá cuketa a mleté mäso- to je trend letnej sezóny. Sú nielen chutné, ale aj zdravé. Príprava tohto jedla je úplne v súlade s klasickým receptom, iba do mletého mäsa pridáme nastrúhanú cuketu (lepšie je vybrať mladú cuketu: má jemnú dužinu a malé semienko), zelenú cibuľku a bylinky.
Lenivé bielka s mäsom sa dajú variť niekoľkými originálnymi spôsobmi. Niekto potrebuje byť rýchly, no niekto rád fantazíruje a tvorí. Dnes vám poviem o niekoľkých spôsoboch vyprážania takýchto bielkov s mäsom, ktorých varenie zaberie veľmi málo času. cesta môže byť náplň nielen z mletého mäsa, ale aj z klobásy.
Kváskové lenivé bielky
Ingrediencie:
- čerstvé tučné mlieko alebo obyčajná pitná voda - 350 ml;
- preosiata biela múka - od 450 g;
- granulovaný cukor - plná veľká lyžica (s kopcom);
- jemná jódovaná soľ - ½ dezertnej lyžice;
- stredné kuracie vajcia - 3 ks;
- suché granulované droždie - malá lyžička;
- rafinovaný rastlinný olej - od 100 ml (na vyprážanie náplní a polotovarov);
- korenie - na plnenie (pridajte podľa chuti);
- sladká cibuľa - 3 stredné hlavy;
- chudé bravčové alebo teľacie mäso - 400 g;
- čerstvé bylinky, menovite petržlen a kôpor - každá s niekoľkými vetvami;
- malá pažítka - 3 ks.
Príprava:
Lenivé bielky sa dajú pripraviť z akéhokoľvek cesta.Tento recept používa kysnuté cesto, aby boli bielka čo najjemnejšie a nadýchané.
Na prípravu cesta musíte zmiešať polovicu teplej tekutiny (mlieka alebo obyčajnej pitnej vody) so suchým droždím, granulovaným cukrom a soľou. Výslednú hmotu nechajte 10-16 minút teplú. Potom je potrebné naliať druhú časť mlieka alebo vody, rozšľahané vajcia a pridať bielu preosiatu múku. Posledná prísada by sa mala pridávať, kým nevznikne hladká a viskózna hmota (ako na palacinky).
Aby boli lenivé bielka nadýchané, odložte hotové cesto na 60 minút na teplé miesto. Kým základ nedosiahne, pokojne môžete začať pripravovať náplň.
Mleté mäso orestujeme, pridáme čerstvé nasekané bylinky, nastrúhanú pažítku a všetko dôkladne premiešame. Potom musíte panvicu položiť na vysokú teplotu, naliať do nej olej a čo najviac zohriať (tak, aby šiel ľahký dym) a lyžičkou rozotrieme cesto vo forme palaciniek.Ak varíte mleté kura, nemusíte ho vyprážať.
Do stredu každého dáme mleté mäso, lyžicou ho mierne zarovnáme a na vrch nalejeme cesto tak, aby ostali malé jamky.
Smažte na strednom ohni, aby sa mleté mäso upieklo do zlatista, otočte a opečte z druhej strany, teraz je lepšie prikryť pokrievkou.
Lenivé biele na kefíre
Ingrediencie:
Na test:
... 2 poháre kefíru
... 0,5 ČL sódy bikarbóny
... 0,5 lyžičky soli
... 0,5 lyžičky cukru
... múku, kým nie je cesto husté, ako na palacinky
Na plnenie:
... mleté mäso akékoľvek
Cibuľa
... cesnak
... soľ korenie
... ak je to žiaduce, môžete pridať zelenú cibuľu a bylinky
Príprava:
Kefír zahrejte do tepla (28-30 g. C), pridajte sódu, premiešajte, pridajte soľ, cukor a znova premiešajte, nechajte 1 minútu stáť.
Potom postupne za stáleho miešania pridávame múku, aby bola hrúbka cesta ako domáca kyslá smotana (cesto by malo byť stredne husté) Cesto necháme 3-4 minúty.
Do hotového cesta pridajte mleté mäso v pomere 1: 1, dobre premiešajte a opečte v predhriatom dobre rozohriatom rastlinnom oleji (hrúbka olejovej vrstvy je asi 0,5-1 cm).Mleté mäso môže byť z akéhokoľvek mäsa.
Je lepšie podávať teplé, zalievanie kyslou smotanou.
Namiesto mäsa a mletého mäsa môžete použiť varenú klobásu. Musí sa nakrájať na veľmi tenké prúžky alebo malé kocky. Do náplne je vhodné pridať aj cibuľu. Aby ste to dosiahli, mali by byť hlavy nakrájané a vyprážané v rastlinnom oleji, až kým nebudú priehľadné a zlatohnedé. Ďalej je potrebné obe zložky zmiešať a pristúpiť k priamej príprave produktov.
- Ingrediencie na mleté mäso:
Proces varenia:
1. Urobte si mleté mäso. Bylinky opláchneme a nasekáme nadrobno. Cibuľu ošúpeme a tiež nakrájame nadrobno.
2.Do mletého mäsa pridajte zeleninu a cibuľu. Prisypeme mletú papriku, soľ a pretlačíme cesnak. Všetko rozmixujte do hladka.
3. Vypracujeme cesto na bielky. Nalejte dve poháre kefíru do hlbokej misky, pridajte sódu a premiešajte. Sóda by mala byť uhasená v prostredí kefíru (odložiť na minútu). V inej miske zmiešajte kuracie vajce, cukor a soľ. Spojte kefír s vaječnou hmotou. Po malých častiach pridávame múku, pričom cesto dobre miesime. Hotové cesto by malo mať konzistenciu hustej kyslej smotany a ak ho dáte do lyžice, tak by malo pomaly stekať dole.
4. Z hotového mletého mäsa vopred vytvarujte malé mäsové koláčiky. Tortilla by mala byť plochá, aby sa mleté mäso dobre opražilo v bielom bielku. Na vybielené si ihneď pripravte papierové obrúsky alebo utierku.
5. Na oheň dáme panvicu, nalejeme do nej olej a rozohrejeme. Cesto lyžicou vylejeme na horúci povrch panvice. Medzi kúskami nechajte medzeru, pretože bielka počas vyprážania zväčšia svoj objem. Na vrch položte mäsové koláčiky.
6.Cesto jemne nalejte na mäso, nechajte malý otvor.
7 smažte každý bielok, kým sa neobjaví zlatej farby na oboch stranách. Keď sú pripravené, položte ich na papierovú utierku alebo obrúsok, aby ste sa zbavili prebytočného oleja.
8. Lenivé bielky sú pripravené! Podávajte horúce. Ak chcete, môžete ich naliať kyslou smotanou alebo inou lahodnou omáčkou. Dobrú chuť!
Lenivý recept na bielenie príde na záchranu mladých aj skúsené gazdinky... A blízki budú s týmto pečivom jednoducho potešení a budú žiadať, aby ich urobili znova viac ako raz!. Pozrite si aj recepty na lenivé koláče a iné muffiny s tými najchutnejšími plnkami.
Pred varením sa odporúča, aby sa kefír používaný na prípravu cesta nechal pol hodiny pri izbovej teplote alebo mierne zahrial a múka sa musí predtým preosiať.
Päť najčastejšie používaných ingrediencií v receptoch na vybielenie je:
Najjednoduchší spôsob varenia bielkov:
1. Kefír nalejeme do nádoby, v ktorej sa bude miešať s ostatnými ingredienciami.
2. Pridajte trochu cukru, sódy, soli.
3. Pridajte múku a dôkladne premiešajte.
4. Konzistencia cesta by mala byť podobná ako na palacinky.
5. Na panvici zohrejte slnečnicový olej.
6. Lyžicu cesta, mleté mäso a cesto opäť dáme na seba.
7. Vyprážajte do mäkka.
Päť najvýživnejších receptov pre lenivé biele:
Užitočné rady:
Je ľahké nahradiť bravčové a mleté hovädzie mäso v recepte kuracím mäsom, čím sa zníži obsah kalórií v miske.
Pre dodatočnú chuť môžete do cesta pridať jemne nasekaný kôpor, bielu a čiernu mletú papriku.
