Sušienka s krupicou. Pečeňové rezne s krupicou sú jemným a voňavým jedlom na vašom stole. Vyžaduje sa na varenie

Pečeň - užitočný produkt, ktorý by mal byť v jedálničku každej rodiny. Ak sa vám doma nepáči vyprážané alebo dusené, skvelým riešením by bolo uvariť kotlety z kuraciej pečene. Výberom správneho receptu môžu byť mäkké, šťavnaté a jemné.

Autor: klasický recept zloženie misky obsahuje jednoduché dostupné zložky, medzi ktoré patria: mrkva, 2 cibule, soľ, 900 g kuracej pečene, 2 vybrané vajcia, 120 ml mlieka, 9-10 veľkých lyžíc pšeničnej múky, štipka soli a zmes z mletej papriky.

  1. Pečeň sa umyje, jemne nakrája a namočí sa na pol hodiny do studeného mlieka.
  2. Mrkva sa nastrúha s malými bunkami a cibuľa sa nakrája na miniatúrne kocky. Šťastní majitelia škrabky na zeleninu môžu využívať jej funkcie.
  3. Pripravená pečeň s cibuľou prechádza cez mlynček na mäso.
  4. Do hmoty sa pridá mrkva a vajcia. Mleté mäso osolíme a okoreníme.
  5. Zostáva pridať múku a nechať hmotu vylúhovať 20-25 minút.
  6. Rezne sa lyžicou dávajú na panvicu s rozpáleným olejom a tradične vyprážajú z oboch strán.

Tým, že pochúťku ihneď po vyprážaní rozložíte na obrúsok, zbavíte ju prebytočného tuku.

Recept na varenie v rúre

Rúra urobí diskutované jedlo nízkokalorické. Bude obsahovať: veľké zemiaky, 570 g kuracej pečene, cibuľu, soľ, veľkú lyžicu ovsené vločky, mleté ​​čierne korenie, 90 g tvrdého syra.

  1. Po prvé, pomocou špeciálnej trysky mixéra sa ovsené vločky premenia na omrvinky. Potom nakrájala cibuľu, pečeň a zemiaky.
  2. Všetky zložky sa zmiešajú. K nim sa pridá strúhaný syr, soľ, korenie alebo akékoľvek iné korenie, nastrúhané na jemnom strúhadle.
  3. Mleté mäso je rozložené v malých silikónových formách.
  4. Miska sa varí v horúcej rúre 20 minút.

Jedlo môžete podávať s akoukoľvek cesnakovou omáčkou. Ozdobte zeleným konzervovaným hráškom.

S pridanou ryžou

Krúpy z bielej ryže urobia kotlety uspokojivejšie a výživnejšie. Okrem ryže (1 šálka) budete musieť vziať: libru pečene, soľ, pol šálky pšeničnej múky, kuracie vajce, štipku zmesi papriky, cibuľu.

  1. Pečeň s olúpanou cibuľou, soľou a paprikou sa zmení na homogénne mleté ​​mäso.
  2. Ryža sa varí do mäkka v osolenej vode.
  3. Do výslednej hmoty sa pridávajú hotové obilniny, vajcia a múka. Jeho množstvo sa môže líšiť od deklarovaného objemu. Pri zaspávaní múky musíte sledovať hustotu cesta.
  4. Rezne sa vyprážajú na ľubovoľnom tuku na panvici bez pokrievky.

Hotové jedlo sa hodí k akejkoľvek zeleninovej prílohe.

Bujné pečeňové rezne

Aby bola pochúťka svieža, pridáva sa do nej krupica. Krúpy absorbujú vlhkosť, napučiavajú a robia kotlety ľahšími a vzdušnejšími. Na prípravu jedla vezmite: 340 g kuracej pečene, cibuľu, soľ, 3 veľké lyžice krupice, vajce, aromatické bylinky.

  1. Ošúpaná zelenina sa skrúti pečeňou umytou a vysušenou papierovou utierkou.
  2. Všetky ostatné zložky sa pridávajú do hmoty.
  3. Po zmiešaní musíte mleté ​​mäso nechať „odpočívať“ pol hodiny. To umožní krupici dostatočne napučať.
  4. Rezne sa vyprážajú v horúcom oleji do zlatista.

Ak sa v dôsledku toho pochúťka ukázala ako mierne vlhká, musíte ju vložiť do panvice, naliať trochu vody a potom dusiť 5-7 minút pod zatvoreným vekom.

Rezne z kuraciej pečene v pomalom hrnci

Hrnce v zázračnej panvici sa vždy ukážu ako menej mastné ako v bežnej panvici. Okrem toho multivarka ako celok uľahčuje proces varenia. Bude obsahovať: libru pečene, vybrané vajce, bielu cibuľu, soľ, 4 veľké lyžice pšeničnej múky a rovnaké množstvo mastnej kyslej smotany, aromatické bylinky. Ako uvariť chutné pečeňové kotlety v pomalom hrnci je popísané nižšie.

  1. Ošúpaná cibuľa a pečeň sa rozdrvia v mixéri.
  2. K zložkám sa pridáva kyslá smotana, múka, soľ, korenie. Po premiešaní sa hmota nechá 10-15 minút v chladničke.
  3. Vyformované kotlety sa uložia do naolejovanej misky zariadenia a opečú sa z oboch strán v programe „Frying“.

Podávame s kečupom.

S krupicou

S krupicou sa jedlo ukáže ako veľkolepejšie a jemnejšie. Recept obsahuje tieto ingrediencie: 430 g kuracej pečene, veľká cibuľa, soľ, vybrané kuracie vajce, aromatické bylinky, 4 veľké lyžice krupice.

  1. Pečeň sa dôkladne umyje, zbaví sa všetkého nadbytočného (filmy, žily), potom sa spolu s kúskami cibule zmení na homogénne mleté ​​mäso. Je vhodné to urobiť pomocou špeciálnej trysky mixéra alebo mlynčeka na mäso.
  2. Do výslednej hmoty sa okamžite pridá krupica, korenie, soľ a kuracie vajce.
  3. Po dôkladnom premiešaní prísad sa nechajú asi 15 minút. Počas tejto doby by mala obilnina napučať.
  4. Zostáva smažiť produkty na oboch stranách až do zlatohnedej.

Z uvedeného množstva prísad sa získa asi 15-17 malých rezňov.

S hubami

Huby sa hodia ku kuracej pečeni. Na rezne je najlepšie použiť šampiňóny (420 g). Z odobratých produktov: 920 g pečene, 2 stredné cibule, veľká lyžica kyslej smotany, soľ, sušený kôpor, 80 g tvrdého syra, 2 vybrané vajcia, 3 veľké lyžice pšeničnej múky.

  1. Huby s cibuľou sú olúpané a nakrájané na malé kúsky. Tieto komponenty sa vyprážajú v dobre rozohriatom oleji do mäkka, potom sa ochladia.
  2. Tvrdý syr sa trení na strúhadle s veľkými bunkami.
  3. Pečeň sa očistí, nakrája, zaleje vriacou vodou. Po scedení vody vychladne aj mäso.
  4. Obe hmoty sa zmiešajú, pridá sa kôpor, soľ, syr, kyslá smotana a pšeničná múka. Po miesení sa mleté ​​mäso vyberie pol hodiny na chladnom mieste.
  5. Po uplynutí stanoveného času môžete začať vyprážať kotlety. Sú položené na panvici s lyžicou a ľahko rozdrvené.

Podávajte s akoukoľvek pikantnou cesnakovou omáčkou, napríklad s nesladeným jogurtom, nasekanými bylinkami a granulovaným cesnakom.

S ryžou - a la fašírky

Takéto kotlety sa dajú vyrezávať rôzne tvary. Alebo ich pripravte na ploché štandardné alebo zrolujte do guľôčok a vytvorte chutné mäsové guľky. Hotový pokrm akéhokoľvek tvaru určite osloví nielen dospelých, ale aj najmenších členov rodiny. Pripravujú sa z týchto produktov: pol kila kuracej pečene, veľké kuracie vajce, biela cibuľa, štipka aromatických bylín, veľká lyžica zemiakového škrobu, 160 g ryže, soľ.

  1. Ryža sa varí v osolenej vode do mäkka.
  2. Pečeň sa dôkladne umyje, zbaví sa všetkých krvných ciev a filmov, potom sa rozomelie pomocou mixéra.
  3. Cibuľa je olúpaná a nakrájaná na malé kocky.
  4. Do drobovej hmoty sa pridáva kuracie vajce, zemiakový škrob, zelenina, aromatické bylinky a soľ podľa chuti.
  5. Zostáva naliať pripravenú chladenú ryžu do mletého mäsa. Ak chcete, môžete polovicu varených obilnín hneď na začiatku rozdrviť spolu s kuracou pečeňou.
  6. Z výslednej hmoty sa vytvoria malé rezne. Treba ich vyprážať na malom množstve tuku z oboch strán.

Podávajte pochúťku mierne vychladenú, ozdobenú nadrobno nakrájanou zeleninou.

Bohužiaľ, niektoré ženy v domácnosti sú veľmi skeptické, pokiaľ ide o vnútornosti, pretože veria, že nie je možné vyrobiť pečeň, pľúca, srdce a iné veci. chutné jedlo. Toto je veľmi veľká mylná predstava, pretože pri správnej príprave sa každý produkt môže stať skutočne kulinárskym majstrovským dielom. neveríš?

Skúste si urobiť pečeňové rezne s krupicou. Získate nielen veľmi chutné, ale aj zdravé jedlo. Dnes sa bude diskutovať o receptoch na pečeňové kotlety s krupicou.

Recept na pečeňové rezne z bravčovej pečene s krupicou

Keďže existuje veľa spôsobov prípravy tohto jedla a pečeň sa dá použiť z rôznych zvierat, začnime s tými najviac jednoduchý recept, uvaríme z bravčových drobov.

Takže na prípravu kotletiek potrebujete:

  • 0,5 kg bravčovej pečene;
  • 4 polievkové lyžice. l. návnady;
  • 1 malá cibuľa;
  • 1 kuracie vajce;
  • rastlinný olej na vyprážanie;
  • soľ a korenie podľa osobných preferencií.

Ak sa pustíte do výroby kotletiek prvýkrát, potom návod krok za krokom príde vhod:

  • Pečeň opláchnite pod tečúcou vodou, odstráňte film a nakrájajte na malé kúsky;
  • Cibuľovú hlavu ošúpeme a ľubovoľne nakrájame;
  • Teraz musíte prejsť droby a pripravenú zeleninu cez mlynček na mäso. Samozrejme, je povolené mlieť prísady mixérom, ale zo skúseností môžeme povedať, že v tomto prípade sa kotlety ukážu ako menej "vzdušné";
  • Do pripraveného mletého mäsa zašľaháme kuracie vajce, pridáme krupicu, soľ a obľúbené koreniny, všetko dôkladne premiešame. Nechajte výslednú hmotu stáť štvrť hodiny;
  • Po 15 minútach znovu položte obrobok a môžete začať vyprážať. Vyzbrojené polievkovou lyžicou vložte mletú pečeň do panvice s vyhrievaným rastlinným olejom. Rezne opečieme z oboch strán a môžeme podávať.

Získate veľmi chutné jedlo, ktoré sa odporúča jesť horúce. Ako príloha sú skvelé cestoviny, ryža, zemiaková kaša, čerstvá zelenina atď.

Recept na pečeňové rezne z hovädzej pečene s krupicou

Nielen bravčová pečeň je vhodná na varenie. Veľmi chutné sú rezne a hovädzie droby.

Na prípravu jedla budete potrebovať:

  • hovädzia pečeň - 400 g;
  • cibuľa - 1 ks;
  • kuracie vajce - 1 ks;
  • pohánková múka a krupica 2 polievkové lyžice. l.;
  • vriaca voda - 200 ml;
  • olej na vyprážanie - 3 lyžice. l.;
  • sóda - 1/2 lyžičky;
  • korenie a soľ podľa vlastného výberu.

Ak chcete variť kotlety z hovädzej pečene, postupujte takto:

  • Dôkladne opláchnite droby, odstráňte z nich film. Ak je zle odstránená, potom prelejte

varená pečeň. Potom by sa mal film ľahko vzdialiť;

  • Potom nakrájajte výrobok na veľké kusy a nasekajte pomocou mlynčeka na mäso. Ošúpanú cibuľu tiež prejdite cez mlynček na mäso a premiešajte s mletým mäsom;
  • Vo výslednej hmote musíte pridať vajíčko, premiešať. A potom postupne zavádzajte krupicu a pohánkovú múku, pridajte soľ a korenie. Zmiešajte všetky ingrediencie do hladka;
  • Pripravené mleté ​​mäso zakryte pokrievkou a nechajte 15 minút odstáť na stole (nedá sa vložiť do chladničky). To umožní, aby krupica napučiavala;
  • Po štvrťhodine vezmite panvicu a dobre ju zohrejte, potom nalejte rastlinný olej. Pomocou lyžice položte mäsovú hmotu na horúcu misku. Veľkosť kotletiek by mala byť podobná veľkosti lievikov;
  • Rezne rýchlo opečieme z oboch strán, aby sa nerozšírili. Vyprážané „placky“ preložíme do hrnca s hrubým dnom. Vykonajte rovnaké manipulácie so zvyšným mletým mäsom;
  • Do panvice s kotletkami nalejte 100 ml vriacej vody a nádobu položte na oheň. Po varení kvapaliny znížte plyn na minimum, zakryte panvicu pokrievkou a misku potte 10 minút;
  • Po uplynutí času zdvihnite veko a pridajte ďalších 100 ml vriacej vody, kotlety varte ďalších 10 minút a môžete odstrániť z tepla. Nechajte misku na panvici štvrť hodiny a potom podávajte.
  • Kotlety budú veľmi chutné a voňavé, budú dokonale kombinované s akoukoľvek prílohou.

    Recept na pečeňové rezne z kuracej pečene s krupicou

    Chutné jedlo pripravíte aj z kuracej pečene. Je bohatý na železo a vitamíny skupiny B, patrí medzi dietetické produkty. Prípravou rezňov z kuracej pečene preto zabijete dve muchy jednou ranou: vyrobíte chutné a zdravé jedlo.

    A aby to fungovalo, potrebujete nasledujúce zložky:

    • kuracia pečeň - 1 kg;
    • cibuľa - 2 ks;
    • stredne veľká mrkva - 1 ks;
    • krupica - 2 lyžice. l.;
    • olej na vyprážanie;
    • malá štipka soli a korenia.

    Ak sú všetky produkty vo vašej kuchyni, môžete začať vytvárať nové kulinárske majstrovské dielo:

    • Prvým krokom je príprava pečene. Droby opláchnite a namočte, aby nemali horkú chuť

    jeho 30 minút vo vode a ešte lepšie v mlieku;

  • Po namáčaní z pečene odstráňte nejedlé časti a pretlačte cez mlynček na mäso. Pre tento recept je vhodný aj mixér, chuť tým neutrpí;
  • Mrkvu opláchneme, zbavíme šupky a nastrúhame na jemnom strúhadle. Ošúpte a nakrájajte cibuľu veľmi jemne a jemne, ak to nefunguje, potom nakrájajte v mixéri;
  • Teraz pridajte soľ a korenie do pripravenej pečene, pridajte krupicu. Všetky ingrediencie dôkladne premiešame. Do výslednej hmoty pridajte zeleninu: cibuľu a mrkvu;
  • Panvicu dobre zohrejte a nalejte do nej olej. Potom nakrájajte kotlety polievkovou lyžicou, varte ich pod vekom. Približný čas - 5-7 minút na každej strane.
  • Najlepšie je podávať jedlo na stôl horúce s obľúbenou prílohou a čerstvou zeleninou.

    Teraz viete, ako variť pečeňové kotlety s krupicou sami. Skúste si takéto jedlo pripraviť, vaša domácnosť to ocení. Veľa šťastia a nových kulinárskych víťazstiev!

    Pečeň sa považuje za jeden z najužitočnejších vedľajších produktov. Obsahuje dosťželezo, vitamíny a minerály. Preto musí byť prítomný v strave každého človeka. Z tohto produktu sa pripravujú rôzne palacinky, šaláty a občerstvenie. Ale obzvlášť chutné sú získané s krupicou budú prezentované v dnešnej publikácii.

    Na prípravu šťavnatých a lahodných rezňov môžete použiť hovädziu, bravčovú alebo kuraciu pečeň. Zároveň je dôležité, aby bola kvalitná a čerstvá. Aby sa vedľajšie produkty zbavili nepríjemnej horkej chuti a zápachu, odporúča sa ich vopred namočiť do mlieka.

    Aby bola hmota kotletiek pružnejšia a hustejšia, musí sa nechať na kysnutie. V tomto prípade jedlo pripravené z neho získa špeciálnu chuť a vôňu.

    Nezabudnite, že tieto droby je nežiaduce podrobiť dlhodobému tepelnému spracovaniu. Jedlá z neho by sa nemali držať v ohni príliš dlho. V opačnom prípade sa stanú skôr ako gumená podrážka. Na prípravu jemných pečeňových rezňov s krupicou sa odporúča po vyprážaní ich niekoľko minút dusiť v malom množstve vody.

    Na spestrenie chuti hotového jedla možno do mletého mäsa pridať strúhané zemiaky, nakrájané šampiňóny, varenú pohánku alebo predpraženú cibuľku. Aby boli kotlety šťavnatejšie, do ich zloženia sa pridá malé množstvo napučaných ovsených vločiek alebo chleba predtým namočeného v mlieku.

    Možnosť s majonézou

    Kotlety pripravené podľa tohto receptu budú skutočným nálezom pre mnohé zaneprázdnené gazdinky, ktoré nemajú čas stáť pri sporáku príliš dlho. Technológia varenia je navyše taká jednoduchá, že ju bez problémov zvládne aj neskúsený kuchár. Aby nedošlo k prerušeniu procesu hľadania chýbajúcich komponentov, je dôležité vopred skontrolovať obsah vlastnej chladničky. Vaša kuchyňa by mala mať:

    • 600 gramov bravčovej pečene.
    • Dve stredné hlavy cibule.
    • 200 gramov čerstvého tuku.
    • Jedna polievková lyžica rajčinová pasta a domáca majonéza.
    • Vajcia.
    • Pár polievkových lyžíc surovej krupice.

    Ako ďalšie prísady sa použije rastlinný olej a kuchynská soľ.

    Algoritmus varenia

    Aby ste získali skutočne chutné a uspokojivé pečeňové kotlety s krupicou (recept s fotografiou bude uvedený v dnešnom článku), odporúčaný pomer zložiek by sa mal prísne dodržiavať.

    Najprv musíte pripraviť hlavnú zložku. Pečeň sa umyje pod studenou tečúcou vodou, očistí sa od filmov a nakrája sa na kúsky. Potom sa posúva cez mlynček na mäso spolu s cibuľou a masťou. Do výslednej hmoty sa pridá soľ, krupica a vajcia. Všetko dobre premiešajte a odstavte na dvadsať minút. Po uplynutí tejto doby sa mleté ​​mäso lyžičkou rozotrie na horúcu panvicu, namaže sa akýmkoľvek rastlinným olejom a smaží na každej strane, kým sa neobjaví zlatá kôrka.

    Potom sa takmer hotové pečeňové kotlety s krupicou umiestnia do hrnca s hrubým dnom, nalejú sa omáčkou z majonézy, paradajkovej pasty, soli a korenia a nalejú sa pol litrom čistenej vody. To všetko sa posiela na sporák a dusí sa na miernom ohni dvadsať minút.

    Variant s hovädzou pečeňou

    Treba poznamenať, že podľa tohto receptu môžete rýchlo a bez problémov uvariť šťavnaté a voňavé kotlety. Pred začatím procesu je vhodné zistiť, či má vaša kuchyňa:

    • Pol kila hovädzej pečene.
    • Päť polievkových lyžíc krupice.
    • Veľká cibuľa.
    • Pár polievkových lyžíc kyslej smotany.

    Aby vaša rodina ocenila pečeň, ktorú ste uvarili s krupicou, musíte do tohto zoznamu pridať soľ, korenie a rastlinný olej.

    Popis procesu

    Najprv musíte pripraviť hlavnú zložku. Pečeň sa očistí od filmov a kanálikov, umyje sa, vysuší papierovými utierkami a nakrája sa na kúsky. Potom sa točí na mlynčeku na mäso spolu s cesnakom a cibuľou.

    Všetky ostatné zložky sa pridajú do mletého mäsa, dobre sa premiešajú a odložia sa na štyridsať minút. Tento čas bude stačiť na to, aby krupica mierne napučiavala. Potom sa mleté ​​mäso lyžičkou rozotrie na rozpálenú panvicu, natrie rastlinným olejom a smaží na oboch stranách dve alebo tri minúty.

    kuracia pečeň s krupicou

    Jedlo pripravené podľa tohto receptu je neuveriteľne jemné a chutné. Možno ho zaradiť medzi diétne potraviny. Je tiež dôležité, aby sa ukázalo, že je tak chutné, že deti, ktoré nemajú radi pečeň, to s potešením jedia. Pred začatím procesu nezabudnite skontrolovať, či máte všetky potrebné produkty. Vaša kuchyňa by mala mať:

    • 600 gramov kuracej pečene.
    • Dve polievkové lyžice krupice.
    • 300 gramov ovsených vločiek.
    • Veľká cibuľa.
    • Pár čerstvých kuracích vajec.
    • 150 gramov tuku.
    • Lyžička sódy.

    Aby vaša rodina mohla vyskúšať svieže pečeňové kotlety s krupicou, vyššie uvedený zoznam by sa mal rozšíriť. Okrem toho sa do nej pridáva soľ a rastlinný olej na vyprážanie.

    Sekvenovanie

    Predpraná pečeň sa hodí do cedníka, aby z nej odtiekla prebytočná tekutina, a potom sa pretlačí cez mlynček na mäso. Potom sa mleté ​​mäso spojí so surovými vajcami, krupicou, ľahko uvarenými ovsenými vločkami, nasekanou masťou a nakrájanou cibuľou. Výsledná hmota sa dôkladne premieša a pridá sa sóda, uhasená octom.

    Nádoba s vareným mletým mäsom sa posiela do chladničky. Asi po hodine sa z nej začnú vyprážať pečeňové rezne s krupicou. Rozložte mleté ​​mäso lyžičkou na predhriatu panvicu, namazanú akýmkoľvek rastlinným olejom. Po objavení sa zlatej kôrky sa výrobok obráti, vypráža na druhej strane a podáva sa s cestovinami, cereáliami alebo akoukoľvek zeleninovou prílohou.

    Recept na rezne z kuraciej pečene s krupicou a vajcami. Jednoduchým, uspokojivým a chutným jedlom z pečene sú, samozrejme, rezne vyprážané na panvici. Kuracie pečeňové kotlety s krupicou sa varia veľmi rýchlo, ukážu sa ako výdatné, jemné a šťavnaté, takže ženy v domácnosti, ktoré už toto jedlo ochutnali, ich často varia pre svoju domácnosť. Toto jedlo je pomerne cenovo dostupné a dokonca aj ekonomické, ktoré sa dá podávať nielen vo všedné dni, ale aj na slávnostný stôl kotlety vyzerajú veľmi chutne.

    Keďže mletá kuracia pečeň je dosť tekutá a kotlety vyzerajú ako obyčajné palacinky, môžete do nej pridať rôzne mleté ​​alebo celé obilniny na hustotu: krupicu, ovsené vločky, pohánku atď. Podľa nášho receptu sa do mletého mäsa pridáva krupica, rezne sa opečú na panvici a potom sa dodatočne dusia. Rezne z kuraciej pečene môžeme podávať s akoukoľvek prílohou a omáčkou.

    Požadované ingrediencie:

    • 700 g kuracej pečene;
    • 3/4 šálky krupice;
    • 1 - 2 žiarovky;
    • 2 vajcia;
    • 1 čajová lyžička soli;
    • štipka čierneho mletého korenia;
    • 2-3 lyžice. lyžice rastlinného oleja (na vyprážanie)

    Proces varenia:

    Najprv si pripravte kuraciu pečeň: opláchnite ju, nožom odrežte biele žilky (film) a nakrájajte na kúsky. Ďalej budete musieť nakrájať pečeň a cibuľu. Môžete ich ihneď prejsť cez mlynček na mäso alebo použiť ponorný mixér, kuchynský robot alebo mixér. Pečeň pomeliem ponorným mixérom, cibuľu mixérom s kovovou dýzou.

    Pripravenú kuraciu pečeň teda vložte do vhodnej misky a nasekajte mixérom.

    Ošúpte a nakrájajte cibuľu. Nalejte do rozdrvenej pečene.

    Hmotu premiešajte lyžičkou a pridajte všetky ostatné produkty: krupicu, vajcia, soľ a korenie podľa chuti čiernym korením.

    Mleté mäso premiešajte lyžičkou alebo vidličkou do hladka a nechajte 40-50 minút napučať. Počas tejto doby krupica napučia, pečeňová hmota sa stane hustejšou a stabilnejšou.

    Teraz môžete začať vyprážať kotlety. Pečeňové rezne sa vyprážajú tradičným spôsobom plus dvadsaťminútové pôsobenie pary (pre mäkkosť a šťavnatosť rezňov).

    Na dobre vyhrievanom ! ) Do panvice nalejte trochu rastlinného oleja a lyžičkou vložte mleté ​​mäso vo forme porciovaných rezňov. Robte to opatrne, aby sa mleté ​​mäso nerozšírilo. Pokračujte v smažení jednej strany 1 až 1,5 minúty.

    Keď je spodná strana zhnednutá, karbonátky rýchlo otočte na druhú stranu. Smažte aj túto stranu asi minútu a vyberte do samostatného pohára.
    Takto vyprážajte rezne, kým sa nepoužije všetko mleté ​​mäso.

    Potom do uvoľnenej panvice nalejte trochu vriacej vody, vložte všetky vyprážané rezne a vložte späť na sporák.
    Kotlety dusíme na miernom ohni 20 minút, mierne prikryté pokrievkou. Po takomto parnom kúpeli sú pečeňové rezne nadýchanejšie, mäkučšie a šťavnatejšie.

    Kuracie pečeňové rezne s krupicou sú hotové, podávajte ich horúce s akoukoľvek prílohou.

    Navrhujem uvariť jemné, šťavnaté kotlety z bravčovej pečene s prídavkom krupice, sú chutné teplé aj studené. Pripravte sa jednoducho a veľmi rýchlo. Na základe tenkých rezňov pripravíte „pečeňové vežičky“ tak, že každý pečeňový kotlet potriete ľahkou plnkou z mrkvy, syra, cesnaku a majonézy. A vaše jedlo už bude mať slávnostný vzhľad.

    Ingrediencie

    Na prípravu rezňov z bravčovej pečene s krupicou budete potrebovať:

    700 g bravčovej pečene;
    2 vajcia;
    2 cibule;
    5 st. l. krupice;
    1 strúčik cesnaku;
    0,5 lyžičky soli;
    0,5 lyžičky čerstvo mleté ​​čierne korenie alebo zmes korenia;

    zeleninový olej.

    Kroky varenia

    Na prípravu pečeňových rezňov potrebujeme.

    Bravčovú pečeň umyte, osušte a nakrájajte na veľké kúsky. Cibuľu a cesnak ošúpeme.

    Pečeň, cibuľu a cesnak prejdite cez mlynček na mäso. Pridáme vajce, mleté ​​čierne korenie a soľ podľa chuti.

    Na panvici vyhrievanej v rastlinnom oleji rozložte lyžicou malé množstvo mletého mäsa a vytvorte kotlety. Smažte na oboch stranách na strednom ohni, kým sa farba nezmení (pár minút na každej strane).

    Mäsové guľky sa uvaria veľmi rýchlo.

    Rezne z bravčovej pečene varené s krupicou sú jemné, šťavnaté a veľmi chutné.

    Chutné a príjemné chvíle!



    Zdieľam: