Domov » Spálňa » Vyprážané zemiaky s kyslou kapustou: chudé chutné jedlo. Najchutnejšie zemiakové recepty s kyslou kapustou Recept na dusenú kyslú kapustu so zemiakmi

Vyprážané zemiaky s kyslou kapustou: chudé chutné jedlo. Najchutnejšie zemiakové recepty s kyslou kapustou Recept na dusenú kyslú kapustu so zemiakmi

Kyslá kapusta je dobrá v akomkoľvek jedle. Je nenahraditeľný pri príprave boršču alebo kapustnice, perfektne sa hodí do šalátu alebo prílohy. Najlepšia kombinácia zvažuje sa kapusta so zemiakmi. Pozrime sa na niekoľko receptov, aby sme si vybrali tie najvhodnejšie.

Recept na zemiaky s kyslou kapustou

Potrebujeme jednoduchú sadu produktov:

Cibuľa - jedna veľká hlava.
Kyslá kapusta - 200 gramov.
Zemiaky - päť kusov.
Rastlinný olej - na vyprážanie.
Kurkuma, čierne korenie - podľa vášho vkusu.
Voda - 200 mililitrov.

Algoritmus varenia zemiakov s kyslou kapustou je nasledujúci:

Cibuľu nakrájajte na stredné kocky a opečte na panvici s olejom, kým nebude priehľadná.
Kapustu vytlačíme z nálevu a vložíme cibuľu. Miešajte a duste asi 15 minút.
Zemiaky nakrájajte na stredné plátky a vložte do misy.
Navrch poukladáme opraženú kapustu s cibuľou, posypeme kurkumou a mletým korením. Nalejte horúcu vodu a zatvorte veko.
Dusíme asi 10 minút, potom zdvihneme pokrievku, všetko premiešame a skontrolujeme množstvo tekutiny. Ak to nestačí, pridajte ďalšie.
Stíšte oheň a zemiaky s kyslou kapustou dusíme do mäkka.

Recept Solyanka

Základný recept sme preskúmali vyššie. Uvaríme si maškrtu s kyslou kapustou a zemiakmi, ale spestrime si to párkami a získajme plnohodnotný druhý chod. Produkty:

Zemiaky - tri hľuzy.
Kyslá kapusta - pol kilogramu.
Nakladané uhorky - dva kusy.
Klobásy - päť kusov.
Paradajková šťava - jeden pohár.
Cukor - jedna polievková lyžica.
Korenie - šesť kusov.
Bobkový list - tri kusy.
Rastlinný olej - na vyprážanie.

Spôsob varenia:

Cibuľa nakrájaná na pol krúžky.
Kapustu vytlačíme z nálevu a nasekáme.
Zemiaky a uhorky nakrájame na malé kocky.
Klobásy nakrájame na plátky.
Smažte cibuľu v hlbokej panvici na oleji, pošlite na ňu kapustu a dusíme päť minút.
Teraz pridajte uhorky, zemiaky, klobásy, premiešajte a smažte asi 10 minút.
Teraz nalejte paradajkovú šťavu, zatvorte veko a dusíme asi pol hodiny. Nezabudnite občas premiešať.

Kapustnica s kuracím mäsom

Veľmi chutné a šťavnaté zemiaky s kyslou kapustou a kuracím mäsom v pomalom hrnci sa ukážu.

Kurací rezeň alebo akákoľvek časť jatočného tela - 500 gramov.
Kyslá kapusta - 400 gramov.
Zemiaky - päť hľúz.
Cibuľa - jedna hlava.
Cesnak - tri strúčiky.
Horčičné semienka - štipka.
Soľ, korenie - podľa vášho vkusu.
Zrelé paradajky - dva kusy.
Rastlinný olej - na vyprážanie.
Voda - jeden pohár.

Ako uvariť kura s kyslou kapustou a zemiakmi je veľmi jednoduché:

Cibuľu a cesnak nakrájame nadrobno.
Mrkvu nastrúhame.
Mäso nakrájame na porcie.
Nakrájajte paradajky a zemiaky na stredné kocky.
Nastavte zariadenie do režimu "Frying", nalejte rastlinný olej a spustite tam mäso. Osolíme a pridáme korenie.
Po piatich minútach mäso dá šťavu, potom znížte mrkvu, cibuľu a cesnak. Všetko premiešame a opekáme asi 10 minút, aby zelenina zmäkla a mäso nasiaklo.
Teraz ponorte zemiaky, kapustu, paradajky do misy a posypte horčičnými semienkami. Všetko premiešajte a nalejte do pohára horúcej vody.
Spotrebič prepnite na funkciu „Hasenie“ a varte asi 40 minút. Presný čas varenia bude závisieť od druhu zemiakov.

Miska s hubami

V zemiakoch s kyslou kapustou môžete pridať nielen mäso a zeleninu, ale aj huby. Budeme potrebovať nasledujúce ingrediencie:

Kyslá kapusta - pol kilogramu.
Zemiaky - päť kusov.
Cibuľa - jedna veľká hlava.
Mrkva - dva kusy.
Huby - 500 gramov.
Kyslá smotana - 300 gramov.
Krém - 100 mililitrov.
Soľ, korenie - podľa vášho vkusu.
Maslo - na vyprážanie.
Nálev z kapusty - 100 mililitrov.

Spôsob varenia:

Ak ste vzali čerstvé lesné huby, namočte ich do vody, opláchnite a očistite. Potom varte a smažte. Čerstvé šampiňóny nevyžadujú takú dlhú prípravu, stačí ich nakrájať a opražiť s cibuľou. A využiť môžete aj zavárané dary prírody. Všetko závisí od vašich chuťových preferencií.
Cibuľu nakrájame nadrobno, mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle.
V hlbokej miske rozpustite maslo a pošlite tam najskôr cibuľu, po niekoľkých minútach mrkvu a nakrájané huby. Osolíme a pridáme korenie.
Kapustu pretlačíme a huby zalejeme nálevom. Potom sa potte 10 minút.
Teraz do celkovej hmoty pošlite kapustu a zemiaky nakrájané na stredné kocky.
Po 25 minútach všetko nalejte kyslou smotanou zriedenou smotanou a priveďte všetko do pripravenosti na miernom ohni.

Kyslá kapusta je sama o sebe chutná a dokonca aj dusená - je to univerzálna, jemná diétne jedlo. Dusená kyslá kapusta so zemiakmi sa hodí ako lahodná príloha k mäsu a toto chudé jedlo je proste fajn.

Ingrediencie:
- trochu kôpru
- 200 g kyslej kapusty,
- bobkový list, mleté čierne korenie, soľ - podľa chuti,
- 2 mrkvy,
- 4 zemiaky,
- 1 cibuľa.

varenie:
1. Mrkvu rozotrite na strúhadle a nakrájajte cibuľu. Vložte túto zeleninu do panvice s olejom a smažte dve minúty.

2. Kyslú kapustu opláchneme od nálevu. Potom ho pridajte k mrkve a cibuli. Panvicu prikryjeme a dusíme dvadsať minút, pričom misku z času na čas premiešame.

3. Potom do panvice položte na tenké plátky nakrájané zemiaky. Soľ, vložte petržlenovú vňať a korenie. Premiešame a dusíme, kým zemiaky nezmäknú. Je to asi dvadsať minút. Ak chcete, aby sa to uvarilo rýchlejšie, pridajte trochu vody.

4. Hotové zemiaky s kapustou dáme na taniere a posypeme nasekanými bylinkami. Je to skvelé jedlo a na druhý deň nebude o nič menej chutné.

Pre tých ľudí, ktorí nedržia pôst, budú zemiaky s takouto kapustou výbornou prílohou ku klobáskam alebo akémukoľvek mäsu. Ak nemáte radi ostrú kyslosť a bohatú chuť kyslej kapusty, tak pred dusením môžete túto chuť vyhladiť tak, že kapustu vopred namočíte do vody.

Ako soliť a kysnúť biela kapusta v malých objemoch v domácich mestských podmienkach? jednoduchý recept a praktické rady varenie lahodnej a zdravej kyslej kapusty.

biela kapusta - 2,3 kg;
mrkva - 200 g;
stredná mletá soľ - 40 g;
jablko - 50 g;
čierne korenie - 8 ks.

Na prípravu lahodnej kyslej kapusty si treba kúpiť tvrdú, šťavnatú hlávku kapusty, radšej bielohlavú ako zelenú. Pred začatím práce nakrájajte a ochutnajte surovú kapustu, ak sa vám zdá, že kapusta je horká, je lepšie z nej uvariť niečo iné. Jednou z najdôležitejších podmienok solenia a kysnutej kapusty je čistota. Všetky pomôcky, ako aj stôl a ruky pri krájaní, ukladaní a prepichovaní kapusty musia byť čisté, aby kapusta prekvasila „potrebnú“ baktériu.
varenie: Vždy sa snažím dať niekoľko plátkov jabĺk na spodok riadu, do ktorého kapustu nasolím. Prepožičiava kapuste trochu svojej chuti a verí sa, že slaná kapusta je s jablkom chrumkavejšia ako bez neho. Ale bez jablka je kapusta tiež dobrá. Jablká sú tiež chutné.
Ďalej je potrebné nastrúhať olúpanú mrkvu na hrubom strúhadle. Kapustu jemne nakrájajte nožom alebo špeciálnym strúhadlom. Potom je potrebné zmiešať mrkvu a kapustu, pridať soľ a znova premiešať kapustu. Dá sa to urobiť vo veľkej miske alebo priamo na stole.

Kapustu treba po dosolení rýchlo vložiť do nádoby, v ktorej bude kapusta kvasiť (kastról alebo vedro s objemom minimálne 3,5 litra.) Soli na solenie kapusty treba brať 2 % z celkovej hmotnosti kapusty s mrkvou. Moja celková hmotnosť nakrájanej kapusty s mrkvou sa ukázala byť 2 kg, takže beriem 40 gramov soli (to sú 2 polievkové lyžice bez šmýkačky).

Kapustu pevne vložíme do vedra a postavíme lis (na vrch som položil tanier a dal 3-litrový pohár paradajok). Šťava okamžite zakryje tanier. Ďalej sa množstvo šťavy zvýši a na druhý deň sa na povrchu objavia vzduchové bubliny. 1-2 krát denne je únavné vybrať lis a prepichnúť kapustu na dno čistou ihlou alebo nožom, pričom vytlačíte vzduchové bubliny.

Kapusta teda kvasí pri teplote v kuchyni 18-22°C 3 dni. Potom vyskúšajte kapustu, ak je chuť dobrá, vyberte prelis a vložte do chladničky (ak je v chladničke málo miesta, môžete kapustu dať tesne do pohárov a zaliať kapustovou šťavou). Ak kapusta ešte nevykvasila, počkáme ešte 1 deň. V chlade sa proces kvasenia ukončí a ak sa kapusta nevloží do chladničky, môže veľmi vykysnúť a skaziť sa (napokon, máme malé množstvo kapusty a teplota v kuchyni je zvyčajne teplá. ) V recepte uvádzam korenia. Trochu ich podrvím a pri ukladaní ich vložím medzi kapustu. Použite tiež semienka kôpru alebo malé bobkové listy (čokoľvek). Pri kvasení získava kapusta arómu z týchto korenín. Osviežujúca, chutná, zdravá kyslá kapusta je pripravená! Teraz už stačí pridať cibuľku a voňavý rastlinný olej a môžete si pochutnávať.
Dobrú chuť!

Jedlo je chudé, preto nepoužívame žiadne tuky živočíšneho pôvodu. V skutočnosti je to ten istý mišľa! Zemiaky sú vyprážané, chrumkavé, s miernou kapustovou kyslosťou! Jedlo je veľmi jednoduché, ale aj veľmi chutné! Produkty sú najjednoduchšie a cenovo dostupné!

Vyprážané zemiaky sú pravdepodobne najobľúbenejším jedlom v ruských rodinách. Dá sa urobiť s hubami a mäsom, ale s kapustou - budete si oblizovať prsty. Toto jedlo bude tiež vynikajúcou prílohou k mäsu alebo rybe: muži spravidla nemajú radi pôst!

Požadované ingrediencie:

zemiaky - 500 gramov;
kyslá kapusta - 300 gramov;
cibuľa - 1 kus;
zelenina - podľa chuti;
rastlinný olej - 6-8 polievkových lyžíc;
mleté čierne korenie - 1 štipka;
soľ - 1 štipka.

Ako uvariť vyprážané zemiaky s kyslou kapustou na chudom stole

Zemiaky očistíme, nakrájame na kocky a pošleme na dobre vyhrievanú panvicu s rastlinným olejom.
Poradenstvo. Ak chcete, aby boli zemiaky presne vyprážané, červené, musíte sa uchýliť k malému triku. Nakrájané zemiaky dáme do misky, zalejeme studenou vodou a necháme 20 minút odstáť, aby sa odstránil prebytočný škrob. Potom osušíme – a začneme smažiť.
Zemiaky opečieme do zlatista, osolíme.
Pridajte nakrájanú cibuľu, premiešajte. Smažte, kým cibuľa jemne nezhnedne.
Do panvice dáme kyslú kapustu, vytlačíme z nej všetok nálev. Premiešame, okoreníme, prikryjeme pokrievkou a mierne znížime oheň.
Poradenstvo. , doma si môžete pozrieť našu webovú stránku.
Kapustu varíme 5-7 minút, potom panvicu odstavíme z ohňa.
Podávajte horúce, posypte nasekanými bylinkami.

Dobrú chuť všetkým.

Chutné, uspokojujúce a zdravé jedlo obnoví silu každého človeka a dá dobrá nálada! Recept na dusenú kyslú kapustu a možno aj úplne neskúsený kuchár pomôže pripraviť takéto jedlo. Pre jednoduchosť, cenovú dostupnosť a skvelú chuť bude právom zaujímať jedno z hlavných miest na jedálenskom stole.

Klasické jedlo môžete diverzifikovať zavedením ďalších produktov k hlavnému produktu (kyslá kapusta).

Príprava tohto jednoduchého jedla bude trvať trochu času a použitie nasledujúcich zložiek:

kyslá kapusta - 0,4 kg;
mäsová sviečkovica - 0,2 kg;
mrkva a cibuľa - každý po 2 ks;
paradajková pasta - 2 lyžice. lyžice;
granulovaný cukor - 1 lyžička bez podložného sklíčka;
bobkový list - 2 listy;
nové korenie, množstvo si určte sami

Príprava krok za krokom:

Mäso nakrájame na stredne veľké kúsky.
Samostatne pripravujeme zeleninu. Ošúpanú cibuľu nakrájame na kocky. Mrkvu nastrúhame na strúhadle.
Na dusenie je tou správnou voľbou liatinová alebo nepriľnavá panvica s vysokými stenami. Nalejte slnečnicový olej. Keď zovrie, opatrne poukladajte kúsky mäsa. Na hnedé kúsky smažte 10 minút.
K mäsu pridáme nakrájanú cibuľu a mrkvu. Dusíme 5 minút.
Ďalej pridáme kyslú kapustu. Pepper a hodiť listy lavrushka. Suroviny na panvici dôkladne premiešame, zalejeme pol pohárom vody a necháme dusiť.
Po 10 minútach pridajte paradajkovú omáčku pre väčší jas chuťových vnemov. Aby jedlo príliš nekyslo, pridajte cukor. V prípade potreby pridajte vodu, aby ste zabezpečili správny postup hasenia. Varenie ďalších 15 minút.

recept na nemeckú dusenú kyslú kapustu

Ide o tradičné nemecké jedlo so zvláštnou chuťou a receptúrou. Podávame ako prílohu k mäsovým pochúťkam ako je bravčové koleno, šunka, rebierka a iné.

Potrebné produkty:

kyslá kapusta (bez mrkvy) - 0,5 kg;
slanina - 50 g;
olej (olivový alebo rastlinný) - 2 polievkové lyžice. lyžice;
cibuľová repa - 1-2 hlavy;
jablko - 1 ks;
bobule borievky (3 ks), rasca;
kvapalina (voda) - 300 gr.

Recept krok za krokom:

Nálev scedíme a podľa potreby prepláchneme kyslú kapustu a necháme odkvapkať.
Slaninu nakrájame na prúžky a cibuľu na pol krúžky. Hodíme ich na panvicu s vriacim olejom. Smažte, kým sa neobjaví karamelová farba.
Pridáme kyslú kapustu a korenie. Všetko dôkladne premiešame.
Po 10 minútach zlejeme vodu a obsah necháme 15 minút dusiť.
Poslednou ingredienciou potrebnou na pokračovanie v dusení je jablko nakrájané na malé kúsky. Zelenina s jablkom a slaninou chradne ešte 10 minút.

Nezvyčajná, lahodná príloha je pripravená!

Dusená kyslá kapusta so zemiakmi

Pre každého, kto sa postí, je to istý spôsob, ako obnoviť silu a pre ostatných je to chutná príloha k mäsu.

Pripravujeme zložky misky:

kyslá kapusta - 1 kg;
zemiakové hľuzy - 5 ks;
mrkva, cibuľa - 1 ks;
slnečnicový olej - 100 ml;
granulovaný cukor - 0,5 lyžičky;
korenie (soľ, korenie)

Recept krok za krokom:

Vopred varíme zemiakové hľuzy v uniformách. Očistíme a nakrájame na kocky.
Cibuľu a mrkvu ošúpeme, umyjeme a nasekáme.
Cibuľu vhoďte do vriaceho oleja na panvici a opečte, kým neskaramelizuje. Za stáleho miešania pridajte mrkvu, smažte 5 minút.
Kyslú kapustu umyjeme od nálevu a dobre vyžmýkame. Pripojíme ho k zelenine v panvici a pokračujeme v smažení 10-15 minút.
Pripravené zemiaky rozložíme na opečenú zeleninu. Nalejte korenie, cukor. Dobre premiešame a obsah panvice dusíme 10 minút.

Chudé, výdatné jedlo, ktoré môžete jesť!

Dusená kyslá kapusta s klobásami

Rýchla príprava a veľmi chutné jedlo.

Musíte pripraviť nasledujúce zložky:

kyslá kapusta - 0,5 kg;
klobásy alebo klobásy - 0,2 kg;
cibuľa - 2 hlavy:
paradajková omáčka - 2 lyžice. lyžice;
olej (olivový alebo rastlinný) - 100 ml;
korenie

Kroky varenia:

Cibuľu ošúpeme, umyjeme a nakrájame.
Nalejte olej do panvice s vysokým alebo hrubým dnom. Keď je horúca, pridajte cibuľu a opečte, kým skaramelizuje.
K cibuli pridáme kyslú kapustu, dobre premiešame. Pevne zatvorte veko a nechajte pôsobiť 15 minút.
pripájame sa rajčinová pasta, korenie. Premiešame a necháme 10 minút podusiť.
Samostatne opečte klobásy na oleji, vopred nakrájané na kolieska.
Klobásky kombinujeme s dusenou zeleninou a odstavíme z ohňa.

Dusená kyslá kapusta s kuracím mäsom

Jedlo, ktoré nie je náročné na prípravu, dostupné ingrediencie pomôžu hostiteľke nakŕmiť veľkú rodinu.

Budete potrebovať nasledujúce produkty:

kyslá kapusta - 0,7 kg;
čerstvé hydinové mäso (filé) - 0,5 kg;
cibuľa - 2 stredné hlavy;
paradajková omáčka - 2 lyžice. lyžice;
olej (olivový alebo rastlinný) - 100 ml;
cesnak - 1-2 strúčiky;
korenie

Krok za krokom:

Cibuľu očistíme, umyjeme. Jemne nakrájajte na doske a nalejte na rozohriatu panvicu. Vyprážajte, kým neskaramelizuje.
Mäso varíme oddelene. Filetovú časť vtáka uvoľníme z kože, filmov. Opláchnite a osušte obrúskom tak, aby sa počas vyprážania vytvorila zlatá kôrka. Nakrájajte na stredné kúsky. Vyprážame na malom množstve oleja.
Mäso preložíme na cibuľu a smažíme 10 minút.
Jemne lyžičkou pridajte paradajku alebo kečup. Nalejte vodu tak, aby pokrývala mäso. Dusíme ďalších 10 minút.
Do obsahu panvice pridáme kyslú kapustu, soľ, korenie. Všetko premiešame, pevne zatvoríme vekom a necháme 20-25 minút dusiť.
Cesnak pretlačte lisom a vhoďte ho do panvice 5 minút predtým, ako bude pripravený.
Odstráňte z ohňa, nechajte uvariť.

Ako dusiť kyslú kapustu na panvici?

Pripravíme si produkty:

kyslá kapusta (kg);
cibuľa (2 stredné hlavy);
olej (olivový alebo rastlinný) (0,1 l);
paradajková pasta (1 polievková lyžica);
granulovaný cukor (0,5 lyžičky);
korenie;
kyslá smotana (1-2 polievkové lyžice)

Krok za krokom:

Sceďte nálev z kyslej kapusty, prepláchnite a sceďte.
Cibuľu, mrkvu najskôr očistíme, umyjeme a potom nakrájame.
Cibuľu a mrkvu vhoďte do vriaceho oleja na panvici za stáleho miešania, aby sa nepripálili.
Kapustu pridáme k opraženej zelenine a dusíme 40 minút.
Pridajte cukor, korenie, paradajkový pretlak, kyslú smotanu alebo smotanu a celú hmotu dobre premiešajte.

Ako dusiť kyslú kapustu v rúre?

V rúre je dusená kyslá kapusta (solená) kapusta nemenej chutná, ale je tu aj menej kalórií a námahy.

Správny riad na dusenie je kameninový alebo keramický, s vysokými bokmi.

Nalejte na dno nádoby, nakrájané na reznú dosku, cibuľu a mrkvu (1 každý). Kyslú kapustu (0,7 kg) umyjeme od prebytočného nálevu, necháme odkvapkať a spojíme so zeleninou. Na túto hmotu pridajte paradajkovú pastu (2 polievkové lyžice), maslo(50 gr) alebo zelenina (100 ml), korenie, rasca. Zalejte vodou, aby bola zelenina zakrytá, a vložte do rúry vyhriatej na 180 °C na 60 minút s pevne zatvoreným vekom.

Ako dusiť kyslú kapustu v pomalom hrnci?

V pomalom hrnci bude varenie tohto jedla trvať ešte menej času a práce ako inými spôsobmi (na panvici alebo v rúre).

Pre multivarku je potrebné nastaviť určitý režim, napríklad "Hasenie" - 40 minút a jedlo je pripravené! Alebo zvoľte režim "Pohánka" alebo "Pilaf". Hlavnou vecou je nezabudnúť pravidelne pridávať vodu, aby kapusta nevyschla. Recept na dusenú kyslú kapustu možno použiť ten, ktorý je opísaný vyššie pre rúru.

Užitočné tipy na varenie dusenej kyslej kapusty

aby sa varené jedlo nestalo slaným, je lepšie dôkladne opláchnuť kyslú kapustu zo slaného nálevu. Na konci dusenia je lepšie pridať soľ;
Stáva sa, že kyslá kapusta je kyslá. Potom sa musí pár minút variť vo vriacej vode;
počas dusenia nezabudnite pridať tekutinu (voda, paradajková šťava);
pre vyváženú chuť sa odporúča pridať trochu cukru;
môžete experimentovať s korením (korenie, rasca, vavrín, klinčeky);
aby bola chuť jemná, krémová, skúste pridať kyslú smotanu alebo smotanu.

Hlavná vec je vždy používať iba čerstvé produkty, potom dostanete zdravé a chutné jedlo!

Najjednoduchšou verziou jedla pre celú rodinu sú dusené zemiaky, je ľahšie ich variť. Na zdôraznenie chuti zemiakov môžete použiť ďalšiu zložku - kyslú kapustu. Ľahká kyslosť vyváži chuť zeleniny a korenie a bylinky dodajú šmrnc. Odporúčame vám variť jedlo rýchlejšie a jednoduchšie ako zvyčajne, skúste to, čo dostanete dusené zemiaky s kyslou kapustou v pomalom hrnci. Ak chcete uspokojiť celú rodinu, pripravte si správne ingrediencie, naložte ich do misy, vyberte požadovaný režim a zvyšok je úlohou kuchynského pomocníka.

Jedlo navrhnuté nižšie sa pripraví pomocou tlakového hrnca Moulinex CE500E32, všetky potrebné ingrediencie sa v ňom dusia pod tlakom, takže sa ukážu ako obzvlášť chutné. Rovnakým spôsobom bude možné variť zemiaky v zvyčajne pomalom hrnci, trvanie tepelného spracovania sa môže líšiť, riaďte sa modelom vášho zariadenia. Napríklad dusenie v Moulinexe nebude trvať dlhšie ako 15 minút, na rozdiel od bežného multivarku (dusenie bude trvať asi 40-60 minút).

Ingrediencie

kyslá kapusta - 350 g;
voda - 500 ml;
žiarovka - 1 ks;
zemiaky - 1 kg;
rafinovaný olej - 50 ml;
paradajková pasta - 25 g;
bobkový list - 2 ks;
majoránka - 1/2 lyžičky;
soľ s mletým korením, bylinkami - podľa vášho vkusu.

Varenie

Veľkú cibuľu ošúpeme, opláchneme pod tečúcou studenou vodou a osušíme papierovou utierkou. Cibuľu nakrájajte na stredne veľké kúsky. Do misky nalejte rastlinný olej, zapnite program „Frying“. Ak na paneli s ponukami vášho multivarkára takýto program nie je, spustite režim „Pečenie“. Počkajte pár minút, kým sa olej poriadne zahreje. Na dno dáme nakrájanú cibuľu. Smažte asi 5 minút za stáleho miešania silikónovou vareškou, kým sa cibuľa nestane priehľadnou, mäkšou.

Kyslú kapustu (ak je veľmi kyslá) dáme do cedníka a dôkladne prepláchneme pod tečúcou vodou, vytlačíme. Pridajte kapustu do opraženej cibule. Premiešajte a pokračujte v smažení 5-7 minút.

Pridajte paradajkovú pastu alebo omáčku, nalejte trochu vriacej vody, premiešajte. Všetky ingrediencie dusíme 5 minút. dokončite varenie na tomto programe.

Zemiaky ošúpeme, dobre opláchneme a nakrájame na stredné kúsky (zemiaky malá veľkosť možno rozrezať na štyri časti). Zemiaky premiestnite do zvyšku ingrediencií. Pridáme soľ, mleté čierne korenie, sušený majorán, bobkový list, premiešame. Nalejte viac vriacej vody, aby boli zemiaky úplne zakryté. Zatvorte multivark a spustite režim "Hasenie" na 15 minút. Ak máte tlakový hrniec, tento čas bude stačiť na to, aby sa dusená kyslá kapusta a zemiaky v pomalom hrnci úplne uvarili.