Pohánka s hubami, cibuľou a mrkvou. Skvelé raňajkové jedlo - pohánka s hubami a cibuľou a mrkvou Pohánka s nakladanými hubami

Pohánka obsahuje mnoho zdravotných výhod. Pomáha predchádzať výskytu anémie z nedostatku železa, zlepšuje odolnosť tela voči stresu a infekciám a pomáha normalizovať metabolizmus. Tento produkt je určený pre tých, ktorí držia diétu na chudnutie. Ľuďom, ktorí nejedia mäso, sa odporúča zaradiť do stravy spolu so strukovinami. Pohánková kaša je nepostrádateľným jedlom počas pôstu. Pohánka s hubami, cibuľou a mrkvou sa ukáže byť taká chutná, že len zriedka nudí. Dokonca aj tí, ktorí sú v pohode v obilninách, to jedia s potešením.

Funkcie varenia

Pohánka s hubami, cibuľou a mrkvou bude príjemná na konzumáciu, ak bude správne uvarená. V opačnom prípade bude mať neatraktívny vzhľad, neharmonickú chuť.

• Pohánku treba pred varením vytriediť a umyť v troch až piatich vodách. Za týmto účelom sa obilie naleje vodou, premyje sa. Potom musí byť voda vypustená. Operácia sa opakuje, kým nie je odtoková kvapalina úplne čistá a priehľadná.
• Pohánka sa varí vo vode a mieša sa v pomere jedna k dvom. Vypočítava sa s prihliadnutím na objem, nie na hmotnosť výrobkov. Pohár pohánky bude vyžadovať dva poháre vody. Do pohára s objemom 0,25 litra sa umiestni 210 g obilnín.
• Pri varení s hubami a zeleninou môže byť pohánka varená oddelene alebo spolu s inými prísadami - výber závisí od konkrétneho receptu. Ak sú krúpy varené spolu s hubami, cibuľou a mrkvou, jedlo sa ukáže byť aromatickejšie. Ďalšia možnosť vám umožňuje použiť pohánku, ktorá vám zostane po obede alebo večeri, aby ste jedlo nevyhodili.
• Na varenie môžete použiť čerstvé, mrazené alebo sušené huby. Mrazený výrobok sa musí nechať rozmraziť v prírodných podmienkach, sušené huby sa vopred namočia do studenej vody, aby sa obnovil ich tvar. Niekedy ich treba aj prevariť.

Pohánka s hubami, cibuľou a mrkvou sa varí najčastejšie vo veľkej panvici, v kotli alebo v hrubostennom hrnci. Existujú recepty na varenie tohto jedla v rúre a pomalom hrnci.

Jednoduchý recept na pohánku s hubami, cibuľou a mrkvou

• pohánka - 0,21 kg;
• voda - 0,5 l;
• čerstvé huby (ošípané, šampiňóny) - 0,25 kg;
• cibuľa - 100 g;
• mrkva - 100 g;
• soľ, korenie - podľa chuti;
• rastlinný olej - koľko je potrebné;
• maslo (voliteľné) - 20 g;
• čerstvé bylinky (voliteľné) - podľa chuti.

Spôsob varenia:

• Pohánku roztriedime, opláchneme, zalejeme vodou a dáme na sporák. Po uvarení znížte teplo, varte do mäkka. Krátko pred pripravenosťou cereálie nezaškodí pridať soľ.
• Huby umyte, osušte obrúskom a nakrájajte na prúžky.
• Zeleninu umyte a ošúpte.
• Mrkvu nastrúhame nahrubo.
• Cibuľu nakrájame na malé kocky.
• Cibuľu a mrkvu opražte na rastlinnom oleji 5 minút.
• Pridajte huby a varte, kým sa šťava neodparí z panvice.
• Pohánku zmiešame s hubami a zeleninou vložením do kotla alebo hrubostenného hrnca.
• Dusíme na miernom ohni, prikryté 10 minút.
• Vložte kúsok masla, bylinky, premiešajte.

Recept na túto príležitosť::

Po odstavení hrnca pohánky z ohňa ho nechajte prikryté 10 minút, potom dajte na taniere a podávajte. Ak sa držíte pôst, budete musieť z receptu vylúčiť maslo.

Pohánka s hubami, cibuľou a mrkvou v pomalom hrnci

• pohánka - 0,21 kg;
• čerstvé šampiňóny - 0,4 kg;
• mrkva - 0,2 kg;
• cibuľa - 0,2 kg;
• rastlinný olej - 40 ml;
• voda - 0,5 l;
• soľ, korenie - podľa chuti.

Spôsob varenia:

• Pohánku triedime, opláchneme.
• Cibuľu nakrájame nadrobno, mrkvu nahrubo nastrúhame.
• Šampiňóny umyjeme, osušíme obrúskom, nakrájame na tenké taniere.
• Nalejte olej do misky multivarkára. Zapnite ho výberom režimu „Fry“. Ak táto funkcia nie je k dispozícii, zvoľte režim „Pečenie“.
• Zeleninu vložíme do oleja a varíme 5 minút.
• Pridajte huby a varte ďalších 10 minút.
• Zmiešajte vodu so soľou a korením.
• Na huby dajte pohánku.
• Naplňte vodou.
• Aktivujte program Pohánka. Ak takýto program vo vašej jednotke nie je k dispozícii, zvoľte režim „Ryža“, „Pilaf“ alebo podobný režim. Nastavte časovač na 30 minút.
• Po skončení programu jedlo premiešajte a nechajte ho v režime ohrevu ďalších 10 - 20 minút.

Varenie pohánky, húb a zeleniny v pomalom hrnci nezaberie veľa energie od hostiteľky. Pohánka nasiaknutá arómou húb a zeleniny sa stane obzvlášť chutnou.

Pohánka so sušenými hubami, cibuľou a mrkvou

• pohánka - 0,3 kg;
• sušené hríby - 50 g;
• cesnak - 2 strúčiky;
• cibuľa - 0,3 kg;
• mrkva - 150 g;
• rastlinný olej - 80 ml;
• vývar z vody alebo húb - 0,75 l;
• soľ, korenie - podľa chuti.

Spôsob varenia:

• Sušené huby zalejte tromi pohármi vody, nechajte pôsobiť aspoň 4 hodiny alebo cez noc.
• Huby umyte, nakrájajte na malé kúsky.
• Cibuľu ošúpeme, nakrájame nadrobno.
• Mrkvu ošúpeme, nakrájame na hrubom strúhadle alebo nakrájame na prúžky.
• Cesnak nasekajte čo najjemnejšie nožom.
• V kotli rozpálime olej, vložíme doň cibuľu a cesnak, orestujeme do zlatista.
• Pridajte mrkvu, smažte ju s cibuľou 5 minút.
• Umiestnite huby, pokračujte vo varení ďalších 5 minút.
• Vložte pohánku so zeleninou so šampiňónmi, zalejte vodou alebo vývarom.
• Varte na miernom ohni za občasného miešania, kým nie je pohánka hotová.

Sušené huby dodávajú pohánkovej mise jedinečnú arómu. Zelenina harmonicky dopĺňa kyticu. Miska sa ukáže byť výdatná a chutná. Vhodný na pôstne a vegetariánske menu.

Pohánka s hubami, cibuľou a mrkvou na spôsob obchodníka

• pohánka - 0,3 kg;
• bravčové mäso - 0,2 kg;
• čerstvé hríbiky - 0,2 kg;
• mrkva - 100 g;
• cibuľa - 100 g;
• voda - 0,75 l;
• rastlinný olej - podľa potreby;
• soľ, korenie - podľa chuti.

Spôsob varenia:

• Pohánku uvaríme v osolenej vode domäkka.
• Cibuľu, mrkvu a huby po umytí a osušení nakrájame nadrobno. Namiesto hríbu môžete použiť šampiňóny. Miska s nimi bude o niečo menej aromatická, ale aj chutná.
• Bravčové mäso umyjeme, osušíme obrúskom. Nakrájajte na malé kocky alebo prúžky.
• Predhrejte panvicu, nalejte do nej malé množstvo oleja.
• Pridajte bravčové mäso a restujte 5 minút.
• Pridajte zeleninu. Pokračujte v smažení na rovnaké množstvo.
• Pridajte huby. Všetko spolu smažte, kým sa z panvice neodparí prebytočná tekutina.
• Zmiešame s pohánkou, poukladáme do hrncov, vložíme do rúry.
• Dusíme 10 minút pri najnižšej teplote.

Také jedlo sa nebude hanbiť podávať ani slávnostný stôl... Podávame v hrncoch alebo na tanieroch. Bude užitočné posypať pohánkou čerstvými bylinkami.

Pohánková kaša so šampiňónmi, cibuľou a mrkvou - výdatná, chutná a voňavé jedlo... Vhodné pre denné menu, ale existujú recepty na to, ako ho pripraviť na dovolenku.

Matica produktu: 🥄

Pohánka s hubami, cibuľou a mrkvou- skvelá voľba pre plnohodnotnú prílohu. Na prípravu tohto jedla môžete použiť čerstvo uvarenú pohánku aj pohánkovú kašu, ktoré zostali v chladničke po večeri alebo obede. dusené s hubami a zeleninovým vyprážaním výrazne zlepšujú jeho chuť. Napriek tomu, že pohánka s hubami patrí k chudým jedlám, pokrm stále perfektne zasýti a na dlhý čas odstráni pocit hladu.

Huby sa používajú na dusenie pohánky, najčastejšie sú to hlivy a šampiňóny dostupné celoročne. Ale obzvlášť chutná je pohánka s lesnými hubami. Vhodné sú varené huby, mrazené (predvarené), ako aj suché huby.

Takáto pohánka s hubami chutí ako vegetarián, len je pripravená inak. V procese varenia pilafu je pohánka dusená spolu s hubami a zeleninou. V tom istom recepte sa pohánka varí oddelene a až potom sa dusí s vyprážaním húb. Dušená pohánka s hubami, cibuľou a mrkvou sa tradične varí na sporáku, na panvici, ale môže sa variť aj v rúre alebo v pomalom hrnci podľa zásady pilafa.

V rúre je obzvlášť chutná pohánka s hubami v kvetináčoch a v kyslej smotane. Ktorú z týchto možností si vyberiete, je na vás, ale v jednom alebo inom prípade sa pohánka ukáže ako veľmi chutná.

Prejdeme k receptu a uvidíme, ako sa pripravuje pohánka s hubami, cibuľou a mrkvou krok za krokom s fotografiou na panvici.

Zloženie:

• Pohánka - 1 pohár
• Mrkva - 2 ks.,
• Cibuľa - 1 ks.,
• Maslo - 50 gr.,
• Huby - 300 - 400 gr.,
• Slnečnicový olej - 3-4 lyžice lyžice,
• Soľ a korenie podľa chuti.

Pohánka s hubami, cibuľou a mrkvou - recept

Potom, čo sú pripravené všetky ingrediencie, môžete začať variť pohánkový guláš s hubami. Najprv musíte uvariť pohánkovú kašu. Pohánka sa musí pred varením vytriediť tak, aby sa odstránili čierne zrná a ďalšie prísady vo forme zŕn iných obilnín.

Potom pohánku preneste do hlbokej misky. Opláchnite v studenej vode dvakrát až trikrát, kým nie je voda číra. V hrnci prevarte vodu. Pridajte soľ (asi pol čajovej lyžičky). Varte do zmäknutia, ale snažte sa neprevariť. Pomery vody a pohánky sú dva k jednému. To znamená, že na pohár pohánky sa odoberú dva poháre vody. Pohánku varte, kým pohánka neabsorbuje všetku vodu. Pohánková kaša by mala byť varená na miernom ohni za pravidelného miešania.

Pohánkové jadrá by mali byť husté. Do pohánky pridáme maslo, premiešame. Hrniec prikryte pokrievkou.

Hríbovú praženicu pripravte na dusenie pohánky. Umytú mrkvu a cibuľu ošúpeme. Cibuľu nakrájame na kocky a mrkvu nastrúhame.

Predhrejte panvicu s rafinovaným slnečnicovým olejom. Vložte cibuľu a mrkvu.

Cibuľu a mrkvu opražte do mäkka, asi 5 minút.

Huby je teraz možné pridať do vyprážania zeleniny. Ako bolo uvedené vyššie, na varenie pohánky s hubami môžete použiť rôzne huby. Pred pridaním sa lesné huby musia variť najmenej 40 minút a počas varenia sa musí meniť voda. Hlivu a huby zasa používame surové.

Tentokrát som použil mrazené, varené lesné huby z mrazničky. Po rozmrazení je možné tieto huby použiť do rôznych jedál, od polievok po hlavné jedlá a občerstvenie. Šampiňóny alebo hlivu treba pred vyprážaním umyť a nakrájať nadrobno. Takže dajte huby do panvice s cibuľou a mrkvou.

Zmiešajte ich lyžičkou.

Osolíme a okoreníme. Ak je to žiaduce, môžete pridať bobkový list. Na zvýraznenie hubovej chuti pokrmu môžete podľa chuti pridať korenie s hubovou príchuťou alebo polovicu kociek bujónu.

Znovu vyhoďte huby a zeleninu. Smažte ich 5-7 minút.

Potom už môžete položiť varenú pohánku.

Vmiešajte toast. Upečenú pohánku dusíme na miernom ohni ďalších 5 minút.

Pohánka s hubami, cibuľou a mrkvou. Foto

Pre tých, ktorí sa postia, som pripravil nový chudý recept- pohánka s hubami a cibuľou a mrkvou, jedlo je veľmi uspokojujúce a chutné. Keď budete uvarení, budete variť znova a znova, a to nielen počas pôstu. Extrémne jednoduchá príprava, dostupnosť a nízke náklady na výrobky, obojstranne výhodná kombinácia surovín a vynikajúci výsledok - to nie je snom každej ženy v domácnosti! Môžete použiť rôzne huby: mrazené, suché, varené, čerstvé, lesné alebo dostupnejšie. Vybral som si práve túto možnosť - nie vždy je možné pripraviť lesné huby a nie je problém kúpiť šampiňóny.

Do receptu na pohánku s hubami som okrem mrkvy a cibule pridal sladkú papriku, mrazenú na kúsky. Pri podávaní ho môžete vynechať, nahradiť paradajkami alebo okoreniť nasekanými bylinkami.

Prísady

Na prípravu pohánkovej polievky so šampiňónmi, cibuľou a mrkvou budete potrebovať:

• pohánka (suchá) - 1,5 šálky;
• čerstvé huby - 300 g;
• mrkva - 1 veľká;
• cibuľa - 2-3 hlavy;
• sladká paprika mrazená na kocky - hrsť;
• slnečnicový olej - 4 s. l;
• soľ - podľa chuti (asi 1,5 lyžičky);
• voda, zelenina, hubový vývar - 3,5 šálky.

Ako uvariť pohánku s hubami, mrkvou a cibuľou. Recept

Ošúpanú cibuľu a mrkvu opláchneme pod studenou vodou. Cibuľu nakrájam na polovicu, nakrájam na pol krúžky, potom na kocky. Malé alebo veľké - čokoľvek sa vám páči. Mrkva na kocky, nie veľmi najemno. Môžete ho nastrúhať na strúhadle, potom to na pohánke nebude viditeľné a vďaka svetlým kúskom bude hotová pohánka oveľa chutnejšia.

Papriku som nerozmrazil, pri vyprážaní sa roztopí. Huby som umyla, nožičky trochu podrezala. Rozrezal som ho na polovicu a potom som ho nasekol na taniere hrubé asi 1 cm.

Nalejte rastlinný olej do hlbokej panvice. Nechám dobre zahriať, vsypem cibuľu. Smažte na miernejšom ako strednom ohni do mäkka, jemne hnedej farby.

Pridám mrkvu. Trochu zvyšujem oheň. Za stáleho miešania pokračujem v vyprážaní zeleniny: mrkva bude mäkšia, farba sa takmer nezmení a cibuľa začne na okrajoch zlatnúť. Nesmažte príliš veľa, inak bude mať pohánka horkú chuť prepečenej zeleniny.

Papriku som rozložil bez rozmrazovania. Doslova za dve až tri minúty sa tekutina odparí, korenie bude mierne vyprážané.

Huby preložím na panvicu. Šťavu odparím na silnom ohni, potom stočím na nízku teplotu a huby nechám opražiť.

Asi za päť minút bude všetko pripravené. Nezabudnite miešať, aby nič nespálilo.

Rada.Ak ste uvarili huby a potom ich zmrazili, pošlite ich na panvicu bez rozmrazovania. Čerstvé hlivy sa pripravujú rovnako ako huby. A tie lesné treba pripraviť. Hríb nakrájame na kúsky, orestujeme so zeleninou. Medové huby roztriedte a varte, nie je potrebné variť lišky, môžete ich ihneď vložiť do panvice. Sušené nalejte na niekoľko hodín do studenej vody, potom varte do mäkka.

Pohánku umyjem a niekoľkokrát vypustím vodu, kým nebude čistá. Vyberám černochov a iné odpadky. Umyté cereálie nalejem k zelenine. Posilňujem oheň, aby som rýchlo odparil vodu a pohánku trochu opražil - potom sa nebude lepiť, bude drobivá a veľmi chutná.

Naplním ju vodou v množstve dvoch až jedného a ďalšieho pol pohára, berúc do úvahy zeleninu a huby. Tento pomer obilnín a tekutiny je považovaný za optimálny, pohánka zmäkne, ale nestane sa vodnatou.

Privediem k varu, trochu osolím. Jemne premiešajte, ochutnajte soľ, kým sa tekutina nevstrebe. Ak nie je dostatok soli, soľ dosolím hneď, aby som pohánku neskôr nerušil, nič nemiešal.

Hneď ako opäť vrie, znížim ohrev na minimum. Zakryte vekom, nechajte pôsobiť pol hodiny. Kým sa pohánka varí v pare, nasáva vodu, je nežiaduce miešať ju, aby nedošlo k narušeniu celistvosti zŕn. Ak ho aspoň raz premiešate - namiesto nadýchanej, drobivej pohánkovej kaše dostanete tú, ktorej sa hovorí „mazanica“.

Pred vypnutím sa snažím byť pripravený - ak sa mi zdá vodnatý - odstránim veko, nechám ho päť minút.

Hotová pohánka s hubami, cibuľou a mrkvou by mala trochu vylúhovať, získať chuť. Bude načase získať uhorky zo suda, paradajok alebo otvoriť plechovku paradajkovej šťavy. V lete je vynikajúci s čerstvými paradajkami alebo s ľahkým šalátom. Keď skončí pôst, recepty s mäsom sa budú hodiť, napríklad s bravčovým mäsom sa ukážu ako veľmi chutné! Dobrú chuť, všetci! Váš Plyushkin.

Pohánka s hubami je nielen chutné, ale aj veľmi zdravé jedlo, ktoré má veľké množstvo bielkovín, tukov a vitamínov B. Niektorí ho varia slaný, iní pridávajú cukor a niektorí radšej varia cereálie s mliekom a tvarohom. Pohánka s čerstvými hubami však zaujíma osobitné miesto. Na prípravu takého jedla nemusíte mať špeciálne schopnosti, malú sadu komponentov a kaša je pripravená.

Jednoduchý a chutný recept na pohánku s hubami v hrnci

Miska varená v rúre sa výrazne líši od tej, ktorá je varená na ohni. Pohánka dusená v hlinenom hrnci má neobvyklú chuť a arómu. Prezentovaný recept na pohánku s hubami je najjednoduchší a najchutnejší. Aby ste urobili nezabudnuteľné jedlo, budete musieť použiť minimálny súbor prísad, ktoré nájdete v kuchyni akejkoľvek ženy v domácnosti.

Na prípravu pohánkovej kaše potrebujete:

• 300 gramov pohánky;
• 150 gramov čerstvých húb;
• 2 cibule (stredné);
• 6 lyžičiek slnečnicový olej;
• korenie, kôpor;
• soľ.

Krúpy by mali zaberať tretinu hrnca.

Sekvenovanie:

Keď sú všetky ingrediencie v hrnci, môžete pridať soľ a korenie. Potom predhrejte rúru na 200 ° C a vložte nádobu dovnútra. Dusíme 50 minút.

Aby bola pohánka s čerstvými hubami a cibuľou jemná a vzdušná, na konci varenia nechajte misku vo vnútri stáť 10 minút.

Pohánka s hubami v pomalom hrnci - video recept

Pohánka so sušenými hubami

Jedná sa o veľmi výživné a uspokojujúce jedlo. V porovnaní s čerstvými hubami majú sušené jasnejšiu a intenzívnejšiu arómu. Práve to dodáva pohánke neobvyklú chuť.

Zloženie:

• pohánka - 1 pohár;
• sušené hríby - 70 - 80 gramov;
• jemná soľ - 1 lyžička;
• cukor - pol čajovej lyžičky;
• slnečnicový olej - 1 polievková lyžica. lyžica;
• korenie (voliteľné).

Huby opláchnite pod tečúcou vodou. Vložte ich do hlbokej misky a zalejte studenou tekutinou 30 minút. Tento postup sa musí vykonať, aby sa huby vyčistili od trosiek a piesku.

Potom ich dajte do hrnca, zalejte vodou a zapáľte. Huby varte do polovice.

Potom pohánku vytriedime a opláchneme pod tečúcou vodou. Krúpy dajte do hrnca. Zrná zalejte 400 ml vody. Pridajte soľ a cukor do zmesi podľa vašich predstáv. Varte 15 minút.

Hrniec s hubami vyberte z ohňa, vypustite vodu. Potom na panvicu nalejte trochu rastlinného oleja a pridajte k nemu korenie.

Uvarené huby dáme do rozpáleného oleja. V prípade potreby rozomlejte. Smažte na miernom ohni. Je dôležité zabezpečiť, aby nevyschli.

Potom pohánkovú kašu spojte s hubami a poriadne premiešajte. Miska je pripravená. Pri podávaní posypeme posekanými bylinkami.

Huby by mali byť namočené iba v studenej vode.

Pohánka s hubami, cibuľou a mrkvou

Táto metóda varenia je veľmi jednoduchá. Takúto kašu je možné jesť nalačno a ľudí, ktorí nejedia mäso. Miska sa pripravuje na sporáku aj v rúre.

Aby pohánková kaša získala neobvyklú chuť, dajte na konci varenia malý kúsok masla.

Na varenie budete potrebovať:

• 100 gramov suchých obilnín;
• 300-350 gramov čerstvých šampiňónov;
• jedna stredná cibuľa;
• malá mrkva;
• trochu slnečnicového oleja (na vyprážanie zeleniny);
• soľ a bylinky.

Fázy varenia:

Je lepšie podávať jedlo s nakrájanými bylinkami. Do teplej pohánky tiež pridajte trochu masla.

Ak mrkva nie je šťavnatá, pridajte na panvicu na konci vyprážania trochu studenej vody. Vďaka tomu bude mäkší.

Pohánka s cibuľou a hubami v mikrovlnnej rúre

Takáto kaša sa pripravuje veľmi rýchlo. Pohánku tak môže uvariť aj dieťa.

Potrebné súčasti:

• 200 gramov obilnín;
• 600 ml čistá voda;
• - 2 kusy (stredná veľkosť);
• 300 gramov húb (čerstvé);
• 50 gramov masla;
• jodizovaná soľ, mleté ​​korenie.

Sekvenovanie:

Aby sa z kaše odparila prebytočná vlhkosť, pred vložením nádoby do mikrovlnnej rúry by ste mali mierne otvoriť veko.

Každý z vyššie uvedených receptov na pohánku s hubami má svoju vlastnú jedinečnú chuť. Pri dodržaní sledu činností a tipov sa jedlo ukáže ako voňavé a uspokojujúce.