Produkty a liečba rôznych chorôb. Terapeutická výživa pre rôzne choroby. Jedlo počas puberty

O zásadnom rozdiele vo vnímaní tých istých vecí mužmi a ženami boli napísané celé pojednania. O rozdieloch v diétach sa však doteraz prakticky nehovorilo. Ale márne, pretože predstavitelia oboch pohlaví sa vyznačujú nielen primárnymi a sekundárnymi sexuálne charakteristiky, ale aj hormonálny systém, a genetika. V dôsledku toho ženy trpia niektorými chorobami a muži - inými.

Jedlo pre mužov

Vedci vykonali viac ako tucet štúdií v oblasti výživy mužov. Výsledkom bolo, že dokázali, že kompetentný prístup k výberu produktov umožňuje mužom po 30 rokoch udržať si dobré zdravie, dobrú náladu a silu. A tiež sa chráňte pred niektorými chorobami, ktorým sú najčastejšie vystavení. Medzi nimi: rakovina prostaty, hypertenzia, infarkty a choroby kardiovaskulárneho systému.

Jedlo na naberanie svalov

Krásne, svalnaté telo je snom mnohých ľudí. Celé dni trávia v posilňovniach a fitness centrách, neustále na sebe pracujú a snažia sa konečne uskutočniť všetky svoje sny. Akokoľvek paradoxne to však znie, zázrak sa nekoná. Svalová hmota nielenže nepribúda, ale aj ubúda. Príčiny takýchto javov, ktoré najčastejšie spočívajú v nevhodne zvolenom jedálničku, popisujú vo svojich publikáciách vedci, odborníci na výživu a tréneri svetového mena.

jedlo pre rast

Problém malého vzrastu sťažuje život mnohým ľuďom. Dôkazom toho sú nielen správy psychológov, ale aj stovky nových otázok pre odborníkov na fórach a webových stránkach o medicíne a športe. Ľudí všetkých vekových kategórií zaujíma, či je možné prírodu „oklamať“ a zvýšiť svoju skutočnú výšku aspoň o pár centimetrov.

Energetické produkty

Zažívate neodolateľný pocit únavy, ospalosti a straty energie do obeda alebo ešte horšie - hneď po prebudení? Evidentne ti chýba energia. Aby ste ho získali, nie je vôbec potrebné vypiť určitú šálku kávy alebo sa uchýliť k pomoci energetických nápojov. Oveľa rozumnejšie je prehodnotiť svoj jedálniček a odstrániť z neho potraviny, ktoré kradnú vitalitu a elán, a pridať tie, ktoré im dodávajú.

Jedlo na zlepšenie metabolizmu

Mnohí z nás sa prvýkrát stretnú s pojmom metabolizmus až vtedy, keď majú nutkavú potrebu rýchlo a jednoducho schudnúť. Iste, toto dáva zmysel. Vedeli ste však, že nielen rýchlosť chudnutia závisí od metabolizmu, ale aj od kvality nášho života.

Jedlo na zníženie cholesterolu

Móda pre zdravý životný štýl každým rokom neustále rastie. Ľudia čoraz častejšie premýšľajú o výhodách pravidelnej fyzickej aktivity a kvalite stravy. Jeho neoddeliteľnou súčasťou je konzumácia špeciálnych produktov, ktoré dokážu normalizovať hladinu cholesterolu v krvi.

Antibiotická strava

História antibiotík siaha až do 20. rokov 20. storočia, kedy penicilín prvýkrát objavil Alexander Fleming. Práve s jeho vzhľadom z nejakého dôvodu zabudli na prírodné antibiotiká. A začali sa spamätávať doslova pred niekoľkými desaťročiami, až keď sa na verejnosti začalo energicky diskutovať o škodlivosti takýchto liekov na ľudský organizmus. A hľadať spôsoby, ako ich nahradiť. Ako sa ukazuje, nemusia chodiť ďaleko.

Jedlo na uhasenie smädu

Každý človek v určitom okamihu zažije najsilnejší pocit smädu. Môže sa objaviť nielen v lete, ale aj v zime, najmä ak jej predchádza intenzívna fyzická aktivita. Aby ste sa ho zbavili, spravidla stačí vypiť pohár vody. Umožní vám doplniť stratenú tekutinu v tele, ktorej nedostatok spôsobuje podobné pocity. Ale čo keď nie je po ruke?

jedlo pri bolestiach hlavy

Čo je to bolestivá alebo pulzujúca bolesť hlavy, možno každý vie. Podľa nedávno zverejnených štatistík trpí chronickou bolesťou hlavy asi 70 miliónov ľudí. Niektorí sa ho zároveň snažia zbaviť pomocou liekov, iní len prežívajú a ďalší sa snažia nájsť správne spôsoby, ako mu predchádzať a zmierňovať ho v bežnom živote, napríklad pomocou bežných potravín. .

jedlo pre hlas

Viete, že krásny hlas, ktorý vám dáva príroda, si vyžaduje starostlivosť a pozornosť? Navyše spočívajú nielen v prevencii a liečbe ochorení hrdla a hlasiviek, ale aj v poskytovaní správna výživa, najmä ak máte radi spev alebo často prednášate pred veľkým publikom. O tom, ako by to malo byť, píšu známi fyziológovia a odborníci na výživu.

Jedlo na upokojenie nervov

Stav nervového systému je priamy vplyv látky, ktoré vstupujú do ľudského tela s jedlom. Po ich dôkladnom preštudovaní vedci predstavili zoznam vitamínov, stopových prvkov a organických zlúčenín, ktorých užívanie upokojí nervový systém tým najbezpečnejším a najprirodzenejším spôsobom.

Jedlo pre PMS

Ruskí sociológovia tvrdia, že takmer 90 % žien vo veku 13 až 50 rokov sa tak či onak stretáva s pojmom PMS. Zároveň 10% z nich má obzvlášť výrazné príznaky. Najprekvapujúcejšie však je, že väčšina z nich s týmto stavom nijako nebojuje, pričom ho mylne považujú za prirodzený. Lekári ale tvrdia, že mnohé príznaky PMS sa dajú ľahko odstrániť jednoduchou úpravou stravy.

jedlo na počatie

Deti sú kvety života. Toto je naša radosť a slabosť. Nesmierne ich milujeme a nekonečne o nich snívame. Ale nie vždy sa nám podarí otehotnieť. Najzaujímavejšie na tom je, že dôvody často nespočívajú ani tak v zdravotných problémoch, ktoré majú ženy či muži, ale v ich stravovaní. Navyše v tomto prípade na splnenie drahocenného sna potrebujete veľmi málo: odstráňte z neho niektoré produkty a nahraďte ich inými.

Jedlo počas tehotenstva

Zdravie nenarodeného dieťaťa priamo závisí od kvality a množstva konzumovaného počas tehotenstva. S týmto vedomím sa mnohé budúce mamičky pokúšajú o drastické zmeny vo svojom životnom štýle a stravovaní. A všetko by bolo v poriadku, len v honbe za dokonalosťou často zachádzajú do extrémov. Poprední pediatri a odborníci na výživu vo svojich publikáciách hovoria o tom, ako sa vyhnúť fatálnym chybám, udržať si vynikajúce zdravie a neoceniteľne prispieť k zdraviu dieťaťa jednoduchou úpravou stravy.

Jedlo pre dojčiace matky

Nie je žiadnym tajomstvom, že všetko, čo dojčiaca matka zjedla, sa dostane do tela dieťaťa. Na niektoré produkty môže reagovať prudko, napríklad vyrážkou alebo črevnou kolikou, na iné neutrálne. Ale všetky z nich, tak či onak, ovplyvňujú jeho rast a vývoj. To je dôvod, prečo mnohí pediatri odporúčajú prehodnotiť vašu stravu počas obdobia kŕmenia, najmä ak predtým nebola správna. A odstráňte z neho škodlivé alebo nekvalitné výrobky a nahraďte ich užitočnými a bezpečnými.

Jedlo pre deti

Hovorí sa, že rodičovstvo je najťažšia práca na svete. A s tým je ťažké nesúhlasiť. Na ich plecia totiž zrazu padne množstvo problémov, z ktorých každý sa zdá horší ako tie predchádzajúce. Úspešnosť ich riešenia často závisí od skúseností a vedomostí z oblasti medicíny, výživy, pedagogiky, etiky a iných vied a výsledok priamo ovplyvňuje budúcnosť bábätka. Aby sme si túto náročnú prácu nejako uľahčili, zozbierali sme odporúčania známych odborníkov na detskú výživu.

Jedlo počas puberty

O výživu v období puberty sa zaujímajú dospievajúci aj ich rodičia. Najčastejšie sa to vysvetľuje túžbou prvého zbaviť sa problémov s postavou, ktoré môžu počas tohto obdobia nastať, a túžbou druhého úprimne pomôcť svojim deťom prežiť to bezbolestne.

Jedlo na zlepšenie pamäte

Absolútne každý vie, že ľudská pamäť, bez ohľadu na to, aká je úžasná, sa časom zhoršuje. A úplne každý tiež vie, že sa to deje z rôznych dôvodov, najčastejšie fyziologických. Nie každý je však pripravený znášať tento stav. Tento článok je akýmsi prehľadom najefektívnejších, z pohľadu popredných svetových odborníkov na výživu a fyziológov, spôsobov, ako zlepšiť pamäť.

Diuretiká (diuretiká)

Dobré diuretikum vás môže nielen zachrániť pred opuchmi, ale aj znížiť tlak a zbaviť sa nadváhy bez poškodenia tela. A netreba pre to chodiť ďaleko. Najúčinnejšie a najžiadanejšie diuretické produkty už najčastejšie čakajú v našej kuchyni. Len nie každý o nich vie.

jedlo na čistenie hrubého čreva

Hovorí sa, že čisté črevo je kľúčom k silnej imunite. A tiež zárukou zdravia, vynikajúcej pohody, mladosti, krásy a Majte dobrú náladu! Preto vedci venovali nejednu vedeckú publikáciu metódam jej čistenia, popisujúc príčiny a dôsledky takéhoto javu. Medzitým odborníci na výživu uisťujú, že v skutočnosti môžete vykonať očistu hrubého čreva sami. Všetko, čo musíte urobiť, je zaviesť do svojho jedálnička tie správne potraviny.

Je možné zvýšiť efektivitu, zlepšiť pamäť a koncentráciu, ako aj stať sa pohotovejším a pozornejším aj v obdobiach veľkého psychického stresu. Na to stačí zaviesť do stravy komplex špeciálnych produktov, ktoré sú zodpovedné za fungovanie mozgu. Zaujímavé je, že pomôžu aj zlepšiť spánok, zbavia sa podráždenosti, stresu a výrazne zlepšia kvalitu vášho života.

Je ťažké tomu uveriť, ale ťažká fyzická aktivita nie je dôvodom na opustenie starých dobrých tukov a sacharidov v prospech bielkovinových potravín. Práve naopak, je to dôvod, aby ste vážne prehodnotili svoj jedálniček a čo najviac ho diverzifikovali. A pridajte k tomu zdravé a zdravé potraviny. Tie, ktoré nielenže dokážu dodať silu a energiu, ale umožnia vám aj viac a vďaka tomu rýchlejšie dosiahnu športové výšky.

Jedlo na zlepšenie videnia

V poslednom čase oční lekári na celom svete bijú na poplach: s problémami so zrakovým postihnutím sa stretáva čoraz viac ľudí všetkých vekových kategórií. Okrem toho očné choroby „mladnú“ a postihujú aj malých občanov. Vzniká otázka – môže výživa ovplyvniť zdravie očí a zlepšiť ho?

jedlo na posilnenie imunity

Pre našu imunitu je zima ťažkou skúškou spoľahlivosti. Nedostatok slnka, prudké ochladenie a presychanie vzduchu vo vykúrených miestnostiach totiž vytvárajú priaznivé podmienky pre rast vírusov a baktérií, ktoré spôsobujú sezónne ochorenia. Donekonečna „útočia“ na naše telo a oslabujú imunitný systém. V dôsledku toho sa v určitom bode nedokáže vyrovnať a človek ochorie. Tomuto sa však dalo predísť jednoduchým pridaním špeciálnych potravín do vašej stravy.

Jedlo na chudnutie

Niektorí sú si istí, že chudnutie je nemožné bez prísnej diéty. Iní sú presvedčení, že na dosiahnutie požadovaných výsledkov a foriem stačí len malé obmedzenie v jedle. Náš článok je však napísaný špeciálne pre tretieho. Takých, ktorí neakceptujú žiadne porušovanie svojich práv a slobôd, ba čo viac, žiadne zákazy vo výžive, no zároveň chcú vždy zostať najštíhlejšími, najzdatnejšími a najpríťažlivejšími.

jedlo na zvýšenie telesnej hmotnosti

V čase, keď väčšina svetovej populácie hľadá účinné spôsoby, ako sa vysporiadať s nadváhou, stále existujú ľudia, ktorí snívajú o ich pribratí. A môže to mať viacero dôvodov. Napríklad prílišná vychudnutosť žien, ktorá im bráni otehotnieť, alebo príliš malá hmotnosť mužov, ktorú chcú zvýšiť, aby sa stali majestátnejšími a krajšími. A niekedy aj banálne choroby, ktoré sú častými spoločníkmi vyčerpaného a oslabeného tela.

Afrodiziakálne produkty pre ženy

Existencia špeciálnych potravín, ktoré dokážu rozjasniť a obohatiť sexuálny život oboch pohlaví, je známa už od nepamäti. Tieto znalosti boli starostlivo uchovávané a odovzdávané z generácie na generáciu. Napriek tomu, že skôr boli dostupné len niekoľkým - šľachte a kňazom, v našej dobe sa s ich zoznamom môže zoznámiť takmer každý.

Afrodiziakálne produkty pre mužov

Vedci tvrdia, že takmer všetci muži vo veku 16 až 60 rokov sú náchylní na problémy s libidom. To môže prispieť celý riadok faktory vrátane choroby a negatívneho vplyvu životné prostredie. V žiadnom prípade však nezúfajte. Jediné, čo musíte urobiť, je zmeniť stravu. Možno telo nedostáva potrebné látky, ktoré udržujú libido na správnej úrovni.

Jedlo, ktoré znižuje krvný tlak

Kľúčovou úlohou produktov je zabezpečiť, aby telo dostalo také látky, ktoré by mu pomohli správne fungovať, vrátane zníženia tlaku v prípade potreby, alebo naopak jeho zvýšenia. V poslednej dobe mnohí vedci vyvíjajú špeciálne menu pre pacientov s hypertenziou.

Ministerstvo školstva a vedy Ruská federácia

GOU SPO "Kirov Aviation College"

Abstrakt o disciplíne " Telesná kultúra»

„Liečebná výživa rôzne choroby»

Práca dokončená

Študent 3. ročníka, gr. M-31

Kropacheva Veronika Alexandrovna

Špecialita: 080501 "Manažment"

Úvod………………………………………………………………………………... 3

Kapitola I. Zásady racionálnej výživy pri ochoreniach pohybového ústrojenstva………………………………………………………………...4

Kapitola II. Liečebná výživa pri ochoreniach dýchacej sústavy………………..6

Kapitola III. Výživa pri ochoreniach srdcovo-cievneho systému ........................ 10

Kapitola IV. Dietoterapia pacientov s chorobami žalúdka………………..13

Kapitola V. Produkty, ktoré aktivujú imunitný systém………………………...16

Záver……………………………………………………………………………….. 19

Bibliografický zoznam ……………………………………………………… 20

Úvod

Ľudia už dávno pochopili, že pre udržanie zdravia je potrebné vyhýbať sa excesom v jedle a pití. Jedlo našich predkov bolo zdravšie ako teraz a určite aj prirodzenejšie. V procese varenia neboli použité konzervačné látky, zahusťovadlá, farbivá a iné chemikálie na zlepšenie chuti a trvanlivosti.

Pre moderného človeka je to oveľa ťažšie, pretože je takmer nemožné vybrať si ekologické, prírodné produkty, najmä pre obyvateľov metropoly. Je však dôležité myslieť na množstvo a kvalitu potravín. Jeden múdry muž vedome povedal, že „kopeme si vlastný hrob nožom a vidličkou“ a toto obľúbené príslovie je úplne pravdivé.

Dodržiavanie zásad racionálnej výživy pomôže telu aktívnejšie bojovať s chorobou a rýchlejšie dosiahnuť zotavenie. Bude to aj dobrá prevencia.

Kapitola I. Zásady racionálnej výživy pri ochoreniach pohybového aparátu

Naša strava pôsobí na celé telo, ktorého základom je kostrový systém. Pre pacientov trpiacich zápalovými alebo degeneratívnymi ochoreniami pohybového aparátu je dôležitá najmä správna výživa.

Zásady racionálnej výživy pri ochoreniach pohybového aparátu:

1. Obmedzte príjem soli a cukru. Už dávno nie je tajomstvom, že soľ a cukor majú škodlivý účinok na segmenty pohybového aparátu, takže tieto výživové doplnky treba výrazne obmedziť, cukor maximálne nahradiť medom alebo fruktózou a soľ sušenými morskými riasami. Med a fruktóza sú oveľa sladšie ako cukor, no zároveň v malom množstve nepôsobia negatívne na zdravie. Napríklad med odstraňuje škodlivé soli a toxíny z tela. Soľ, ľudia s chorobami pohybového ústrojenstva, potrebujú denné množstvo 5-7 g, v niektorých prípadoch je potrebná úplne bezsolná diéta (krátke kúry 14-21 dní).

2. Vyhnite sa konzervačným látkam. Pre ľudí trpiacich chorobami muskuloskeletálneho systému je lepšie úplne opustiť konzervované potraviny. Ponechať zdravá zelenina a ovocie môžete hlboko zmraziť v chladničke.

3. Vylúčte potraviny, ktoré škodia kĺbom. Zo stravy by ste mali vylúčiť mastné údeniny, údeniny, údeniny, silné mäsové a rybie vývary. Prednosť by mali mať mliečne a zeleninové polievky, chudé mäso a ryby, zelenina, strukoviny, obilniny, orechy.

4. Vyhýbajte sa kofeínu. Čaj a kávu je vhodné nahradiť čerstvo vylisovanými šťavami, odvarmi a bylinkami, mliekom a kyslomliečnymi nápojmi.

5. Varte toľko, koľko môžete naraz zjesť. Jedlo by malo byť varené naraz, pretože. potraviny počas skladovania strácajú svoju nutričnú hodnotu.

6. Dodržiavajte pitný režim. Odporúča sa vypiť aspoň 2 litre vody denne. Piť je potrebné 1-2 hodiny pred jedlom alebo rovnako dlho po jedle, pretože nadmerný príjem tekutín riedi tráviace šťavy a potrava sa v črevách zle a dlho trávi, čím zaťažuje všetky telesné systémy.

7. Nezasahujte do mnohých potravín v jednom jedle. Priaznivci oddelenej výživy úspešne dokázali, že kombinácie niektorých produktov (napríklad mäso a chlieb, mäso a zemiaky, cukor a múka atď.) majú na organizmus zlý vplyv. Napríklad po hlavnom jedle nie je vhodné jesť dezerty – ako hlavné jedlo sa jedáva ovocie a sladkosti.

8. Experimentujte inteligentne. Môžete experimentovať vo výžive, ale je lepšie to robiť pod vedením svojho lekára. Vhodné pre jedného oddelené jedlá, ďalší - vegetariánstvo a tretí bude preferovať surovú stravu. Každý sme iný, preto by ste sa nemali slepo riadiť žiadnymi systémami či štandardmi, ale radšej si pre seba vybrať prvky z rôznych výživových škôl, ktoré najlepšie zodpovedajú potrebám tela a duchovným preferenciám. Vo výžive nie je núdza o extrémy.

9. Používajte diéty opatrne. Diéty sa líšia od výživových systémov tým, že sú dočasné a zvyčajne sa zrušia, keď sa stav vráti do normálu.

10. Jedzte potraviny, ktoré podporujú obnovu chrupaviek, kĺbového tkaniva a kostí. Napríklad pacientom s degeneratívne-dystrofickými ochoreniami kĺbov sa odporúča častejšie jesť želé, želé, produkty obsahujúce chitín (raky, krevety atď.).

Kapitola II. Terapeutická výživa pri ochoreniach dýchacích ciest

V súčasnosti patria medzi najčastejšie ochorenia dýchacích ciest. Lekári na celom svete pracujú na tomto probléme a vytvárajú stále nové a nové lieky. Na úspešné uzdravenie však nestačí len užívanie liekov. Musíte tiež viesť zdravý životný štýl a jesť správne. Zároveň je to plnohodnotná a správna strava, ktorá človeku nielen dodá všetky potrebné látky, ale dodá aj silu bojovať s chorobami.

Terapeutická výživa pri ochoreniach horných dýchacích ciest (tonzilitída, bronchitída, faryngitída, orvi a chrípka):

Pre tých, ktorí trpia chorobami horných dýchacích ciest, pri ktorých je zaznamenaný zápal slizníc nosohltanu, je spravidla ťažké a bolestivé prehĺtanie.

Jedlo by nemalo mať traumatický účinok na jeden alebo iný postihnutý orgán horných dýchacích ciest, či už ide o mandle, hltan, mäkké podnebie atď. Nemalo by byť veľmi studené ani veľmi horúce. Zo stravy by sa malo vylúčiť hrubé jedlo - čierny chlieb, kus mäsa, surová zelenina a ovocie, drobivé obilniny, vyprážané jedlá. Všetko jedlo je varené varené alebo jemne nakrájané.

Terapeutická výživa pre pneumóniu:

Potrebujete kompletnú, vysokokalorickú stravu s vysokým obsahom voľnej tekutiny. Odporúčajú sa časté a zlomkové jedlá, vrátane mäsa, rýb, tvarohu, vajec, ovocných a zeleninových štiav, brusnicovej šťavy, ovocia a bobuľových plodov, čaju s citrónom, mlieka, želé atď., pričom obmedzíte soľ a rafinované sacharidy.

Jedálniček by mal pozostávať z potravín so zvýšeným množstvom vitamínov (najmä skupiny B, C, P) a obsahovať aj potraviny, ktoré pôsobia protiplesňovo, ako sú čučoriedky, pomaranče, mandarínky, citróny, grapefruity.

Počas obdobia zotavenia zmizne potreba výdatného pitia, ale obsah bielkovín v strave by sa mal zvýšiť.

Diétna liečba bronchiálnej astmy:

Hlavným cieľom terapeutickej výživy je zníženie alergickej nálady pacienta, čo je uľahčené takzvanými hypoalergénnymi diétami.

Nemalý význam pri bronchiálnej astme má aj plnohodnotná a pestrá strava, ktorá by mala obsahovať dostatočné množstvo bielkovín, hlavne živočíšnych (mäso, ryby, mlieko, mliečne nápoje, tvaroh, syry atď.). Malo by sa však pamätať na to, že sú to proteínové štruktúry, ktoré najčastejšie spôsobujú alergické reakcie, ktoré môžu vyvolať útok. Alergény môžu byť ryby, kraby, kaviár, vajcia, niekedy mäso.

Pokiaľ ide o tuky, obmedzenia sa týkajú predovšetkým jahňacieho, bravčového, hovädzieho a kombinovaného tuku. Maslo, kyslá smotana, smotana, rastlinný olej sa môžu používať bez obmedzení ako v v naturáliách ako aj v riadoch. Je potrebné trochu obmedziť sacharidy a zaviesť do stravy ľahšie stráviteľné, to znamená, že by ste mali jesť viac zeleniny, ovocia, bobúľ, štiav. Je potrebné obmedziť používanie kuchynskej soli a keď sa objaví edém, ktorý naznačuje porušenie krvného obehu, je potrebné znížiť množstvo tekutín, ktoré pijete na 1-1,5 litra denne, a zahrnúť potraviny bohaté na vápnik a draslík. v každodennej strave, pretože vápenaté soli majú protizápalové a antialergické účinky. Medzi tieto produkty patrí predovšetkým mlieko a rôzne mliečne nápoje, tvaroh, jemný syr atď. Pacienti s bronchiálnou astmou by mali vylúčiť zo stravy potraviny s vysokým obsahom kyseliny šťaveľovej, ktorá podporuje vylučovanie vápnika z tela. Šťavel, špenát, šalát, kakao a rutabaga obsahujú veľké množstvo kyseliny šťaveľovej. Je tiež potrebné obmedziť používanie produktov, ktoré zvyšujú excitabilitu centrálneho nervového systému: silný čaj, káva, kakao, bohaté bujóny, pikantné občerstvenie, korenie, marinády, sleď atď.

Terapeutická výživa pre tuberkulózu:

Dietoterapia je zameraná na zvýšenie obranyschopnosti organizmu, stimuláciu reparačných procesov, normalizáciu metabolických porúch, obnovenie narušených funkcií a zníženie hyperergických reakcií.

Liečebná výživa by mala byť postavená s prihliadnutím na lokalizáciu, povahu procesu, stav tráviacich orgánov, tučnosť a životný štýl pacienta, sprievodné ochorenia a komplikácie, funkčný stav postihnutých orgánov.

Vzhľadom na zvýšený rozklad bielkovín je indikované zaradiť do stravy zvýšené množstvo bielkovín (počas exacerbácie - do 2,5 g a mimo exacerbácie tuberkulózneho procesu - do 1,5 - 2 g na 1 kg telesnej hmotnosti ), ktorý pomáha zvyšovať odolnosť organizmu voči tuberkulóznej infekcii. Minimálne polovica predpísaného množstva bielkovín by mala byť živočíšneho pôvodu (mäso, ryby, vajcia, mlieko, tvaroh a pod.).

Mimo exacerbácie tuberkulózneho procesu by malo byť telu poskytnuté normálne množstvo sacharidov a pri aktivácii procesu sa odporúča znížiť ich obsah v strave, ktorá pôsobí protizápalovo. Obmedzenie sacharidov, najmä ľahko stráviteľných (cukor, med, džem a pod.), je indikované aj pri poruchách nervovej regulácie.

Predtým praktizovaná konzumácia veľkého množstva tuku sa neodporúča, pretože má negatívny vplyv na organizmus. Nadbytočný tuk v strave prispieva k acidoticko - kyslému posunu, bráni činnosti tráviacich orgánov, spôsobuje hnačky, tukové infiltrácie pečene, tlmí už aj tak často zníženú sekréciu žalúdka a chuť do jedla. V súčasnosti sa preukázala účelnosť určitého obmedzenia množstva tuku v strave pri aktivácii tuberkulózneho procesu a normálneho množstva tuku vo fáze remisie.

Prednosť treba dať maslu a rastlinným tukom. Posledne menované sú hlavným zdrojom esenciálnych mastných kyselín.

Je zakázané dráždiť potraviny (korenisté, slané, nakladané, nakladané jedlá, horčica, korenie, ocot, chren, studené a teplé jedlá). Odporúča sa použitie slizových polievok, slabých mrazených vývarov, tekutých mliečnych kaší, mäkkej zemiakovej kaše, mlieka, slabej kávy, čaju s mliekom.

Odporúča sa chladené želé, ovocné a bobuľové želé, tvarohová kaša s mliekom, smotana, vajíčko namäkko, tekutá krupicová kaša, chladený nápoj (paradajková šťava, okyslená citrónová voda a pod.).

Kapitola III. Výživa pri ochoreniach kardiovaskulárneho systému

Pri ochoreniach kardiovaskulárneho systému zohráva významnú úlohu liečebná výživa.

V jednom prípade je zameraný na zásobovanie srdcového svalu energiou a plastickým materiálom, v druhom môže pôsobiť protizápalovo, v treťom pôsobí antialergicky.

V strave pri ochoreniach srdcovo-cievneho systému treba mierne obmedziť množstvo príjmu sodíka a tekutín, veľmi obmedziť obsah látok vzrušujúcich kardiovaskulárny a nervový systém, vnútorné orgány.

Účelom takejto výživy je pomôcť zlepšiť krvný obeh, funkcie kardiovaskulárneho systému, pečene, obličiek a normalizovať metabolizmus.

1. Chlieb a výrobky z múky . Pšeničný chlieb z múky 1. a 2. stupňa včerajšieho pečenia alebo mierne vysušený, diétny chlieb bez soli. Nie luxusné sušienky a sušienky.

Vylúčte čerstvý chlieb, pečivo a výrobky z lístkového cesta, palacinky, palacinky.

2. Polievky 250-400 g na príjem . Vegetariánska s rôznymi obilninami, zemiakmi, zeleninou (najlepšie nakrájanou), mliečnymi výrobkami, ovocím, studenou cviklou. Polievky sú ochutené kyslou smotanou, kyselinou citrónovou, bylinkami.

Vylúčiť strukovinové polievky, mäsové, rybie, hubové vývary.

3. Mäso. Odtučnené hovädzie, teľacie, bravčové, králičie, kuracie, morčacie mäso. Po stiahnutí zo šliach sa mäso uvarí a potom pečie alebo vypráža. Jedlá z mletého alebo hrudkovitého vareného mäsa, aspik z vareného mäsa. Obmedzené: „doktorské“ a „diétne“ klobásy.

Vylúčte tučné mäso, hus, kačicu, pečeň, obličky, mozgy, údeniny, klobásy, mäsové konzervy.

4. Ryby . Nemastné a stredne tučné druhy, varené alebo vyprážané, na kúsky a mleté. Jedlá z varených nerybích produktov mora.

Vylúčte tučné ryby, solené, údené, konzervované.

5. Mliečne výrobky . Mlieko (ak je tolerované), kyslé mliečne nápoje, tvaroh a jedlá z neho s obilninami, mrkvou, ovocím. Obmedzené: kyslá smotana a smotana (iba v jedlách), syr.

Vyhýbajte sa slaným a tučným syrom.

6. Vajcia. 2-3 ks týždenne - namäkko alebo vo forme proteínových omeliet.

7. Obilniny . Jedlá z rôznych obilnín varené s vodou alebo mliekom (kaša, pečené pudingy atď.). Uvarené cestoviny.

Vylúčte fazuľu.

8. Zelenina. Zemiak, karfiol, mrkva, cvikla, cuketa, tekvica, paradajky, šalát, uhorky. Varené, pečené, málokedy surové. Biela kapusta a zelený hrášok - obmedzené, do jedál sa pridáva zelená cibuľa, kôpor, petržlen.

Vylúčte solenú, nakladanú, nakladanú zeleninu, špenát, šťavel. Reďkovky, reďkovky, cibuľa, huby.

9. Občerstvenie. Čerstvý zeleninový šalát (strúhaná mrkva, paradajky, uhorky), vinaigrettes s rastlinným olejom, zeleninový kaviár, ovocné šaláty, s morskými plodmi. Ryby varené, želé.

Vylúčte pikantné, mastné a slané občerstvenie, údené mäso, kaviár.

10. Ovocie, sladké jedlá, sladkosti . Mäkké, zrelé čerstvé ovocie a bobule, sušené ovocie, kompóty, kissels, peny, sambuca, želé, mliečne kissels a krémy, med, džem, čokolády, limitovaná čokoláda.

Vylúčte ovocie s hrubou vlákninou, smotanové výrobky, zmrzlinu.

11. Omáčky a koreniny. Na zeleninovom vývare kyslá smotana, mlieko, paradajka, cibuľa z uvarenej a opraženej cibule, ovocné omáčky. Bobkový list, vanilín, škorica, kyselina citrónová.

Vylúčte omáčky k mäsu, rybiemu a hubovému vývaru, horčicu, papriku, pikantný kečup.

12. Nápoje. Slabý čaj s citrónom alebo mliekom, slabá prírodná káva, kávové nápoje, zeleninové, ovocné a bobuľové šťavy, šípkový vývar a pšeničné otruby. Obmedzené - hroznová šťava.

Vylúčiť silný čaj a káva, kakao, alkoholické nápoje, sýtené nápoje.

13. Tuky. Nesolené maslo a ghee, nesolený mäkký margarín, prírodný rastlinný olej.

Vylúčte mäso a tuky na varenie.

Kapitola IV. Dietoterapia pacientov s chorobami žalúdka

Pri diétnej terapii pacientov s chorobami žalúdka je potrebné brať do úvahy vplyv produkty na jedenie a spôsoby ich kulinárskeho spracovania na sekrečnú (vylučovanie žalúdočnej šťavy, kyseliny chlorovodíkovej, pepsínu) a motorickú (motoricko-evakuačnú) funkciu žalúdka.

Medzi silné príčiny žalúdočnej sekrécie patria nasledujúce potraviny a jedlá:

1) mäsové a rybie vývary bohaté na extraktívne látky, odvary húb a zeleniny;

2) všetky vyprážané jedlá;

3) mäso a ryby dusené vo vlastnej šťave;

4) mäsové, rybie, hubové, paradajkové omáčky;

5) solené alebo údené mäso a rybie výrobky;

6) solená, nakladaná a nakladaná zelenina a ovocie;

7) mäsové, rybie a zeleninové pochutiny, najmä s paradajkovou náplňou;

8) vajcia uvarené natvrdo, najmä žĺtok;

9) ražný chlieb a pečivo;

10) kyslé a nedostatočne zrelé ovocie a bobule;

11) pikantná zelenina, korenie a koreniny;

12) fermentované mliečne výrobky s vysokou kyslosťou, odstredené mlieko a srvátka;

13) zatuchnuté alebo prehriate jedlé tuky;

14) káva, najmä čierna; všetky nápoje obsahujúce kyselinu uhličitú (kvas, sýtená voda atď.) a alkohol.

Medzi slabé príčiny žalúdočnej sekrécie patria nasledujúce potraviny a jedlá:

1) slizové polievky z obilnín;

2) mliečne polievky s pyré z obilnín;

3) šťouchané zeleninové polievky na slabom odvare zeleniny;

4) varené mleté ​​alebo pyré mäso a varené ryby;

5) roztlačená varená zelenina (zemiaky, mrkva, karfiol, cuketa atď.);

6) vajcia uvarené na mäkko, parné omelety a vyšľahané bielka;

7) plnotučné mlieko a smotana;

8) čerstvý nekyslý tvarohový syr, najmä nekvasený alebo kalcinovaný;

9) tekuté mlieko, poloviskózne, dobre varené, ako aj pyré;

10) chlieb vyrobený z pšeničnej múky najvyššej a prvej triedy, pečený včera alebo sušený v rúre;

11) kissels, peny, želé zo sladkého ovocia alebo ich štiav, pyré zo sladkého, zrelého ovocia;

12) alkalické minerálne vody bez oxidu uhličitého;

13) slabý čaj, najmä s mliekom;

14) čerstvé maslo a rafinovaný rastlinný olej v prírodnej forme.

Najviac rýchlo stráviteľné a zanecháva v žalúdku tekutinu, želé a pyré, ako aj kašovitú potravu. Tieto druhy potravy majú minimálny mechanický účinok na žalúdok v porovnaní s pevnou stravou, ktorá sa pomaly trávi a odvádza zo žalúdka. Jedlá pripravené vyprážaním alebo pečením s kôrkou sa trávia dlhšie a majú väčší mechanický účinok ako tie, ktoré sa varia vo vode alebo na pare. Mechanicky dráždiaci účinok na žalúdok majú potraviny obsahujúce veľa vlákniny bohatej na hrubú vlákninu (strukoviny, celozrnné pečivo, celozrnné cereálie, orechy, niektoré druhy zeleniny, ovocia a bobuľoviny), ako aj bohaté na spojivové tkanivo - mäso s fasciami a šľachami, kožou rýb a vtákov.

Najmenší účinok na žalúdočnú sliznicu majú jedlá, ktorých teplota je blízka teplote v žalúdku - 37 o C. Jedlá, ktorých teplota je nad 60 - 62 o C, môžu dráždiť sliznicu žalúdka a oddialiť odstraňovanie potravy z nej. Teplé jedlá a nápoje opúšťajú žalúdok rýchlejšie ako studené jedlá (pod 15 o C). Veľké objemy príjmu potravy majú negatívny vplyv na sekrečnú a motorickú funkciu žalúdka, preto sa v prípade akútnych alebo exacerbácií chronických ochorení žalúdka podáva jedlo v častých, zlomkových porciách, ktoré rozdeľujú dennú hmotnosť stravy. v 5-6 dávkach.

Kapitola V. Produkty, ktoré aktivujú imunitný systém

1. Zelený čaj.

Výskum ukázal, že zelený čaj(bohatý na antioxidanty) znižuje riziko väčšiny typov rakoviny. "Bylinné doplnky v čaji podporujú rast a vývoj črevných baktérií," hovorí Bowerman. "Inhibujú rast zlých baktérií (E. coli, Salmonella), zatiaľ čo dobré baktérie nechávajú nedotknuté."

Prečo je to také dôležité? „Až 70 % imunitného systému sa nachádza v tráviacom trakte,“ hovorí Susan Bowerman, zástupkyňa riaditeľa Centra pre výživu na Kalifornskej univerzite v Los Angeles. "Štyri šálky denne udržia imunitný systém na špičkovom výkone."

2. Čile korenie.

„Čilská paprika stimuluje metabolizmus, pôsobí ako prírodný antikoagulant a pomáha uvoľňovať endorfíny,“ hovorí Gunnar Petersen, certifikovaný špecialista na fitness a kondičnú prípravu. Navyše, chilli papričky sú skvelým spôsobom, ako dodať jedlu chuť bez strachu z pridania ďalších kalórií alebo tuku.

Čilská paprika je bohatá na betakarotén, ktorý sa v krvi mení na vitamín A a bojuje proti infekciám, ako aj kapsaicín, ktorý potláča neuropeptidy (prvky spôsobujúce zápal).
Nedávna štúdia publikovaná v časopise Cancer Research zistila, že chilli papričky majú vlastnosti proti rakovine prostaty. To všetko sa dá dosiahnuť konzumáciou polovice červenej papriky (alebo jednej čajovej lyžičky sušenej papriky) denne.

3. Zázvor.

Na rozdiel od všeobecného presvedčenia, že zázvor, slané korenie do ázijských jedál, je koreň, ale je to základ, ktorý obsahuje životodarné prvky, ktoré zlepšujú naše zdravie. Hlavným prvkom je látka, ktorá intenzívne bojuje proti rakovine.

Štúdie ukázali, že táto látka je obzvlášť účinná v boji proti rakovine hrubého čreva. Zázvor môžete pridať na plátky alebo nakrájať na ryby alebo kuracie mäso. Čím viac zázvoru, tým lepšie.

4. Čučoriedky.

"Toto bobule môže pomôcť predchádzať mnohým chorobám, od rakoviny až po srdcové choroby," hovorí Ryan Endrews, vedúci výskumu ľudskej výživy, Toronto, Kanada.

Jedna porcia (100 g) obsahuje viac antioxidantov ako akékoľvek iné ovocie. Posypeme citrónovou šťavou a premiešame s jahodami – a jedlo je hotové. Zaženie hlad a bude prevenciou pred mnohými chorobami.

5. Škorica.

Pridáva sa do sladkých dezertov a indickej kuchyne. Škorica je bohatá na antioxidanty, ktoré inhibujú zrážanie krvi a rast baktérií (vrátane tých, ktoré spôsobujú zápach z úst).

„Štúdie ukázali, že škorica pomáha stabilizovať hladinu cukru v krvi, a tým znižuje pravdepodobnosť vzniku cukrovky 2. typu,“ hovorí odborníčka na výživu Nancy Clarková, autorka príručky. Športová výživa Nancy Clarková. „Škorica tiež pomáha znižovať hladinu zlého cholesterolu. Skúste si denne pridať pol čajovej lyžičky do jogurtu alebo kaše.“

6. Sladké zemiaky (jam).

Často sa zamieňa s jamami. Táto hľuza je jednou z najviac užitočné produkty na planéte. Taktiež táto hľuza bojuje proti negatívnym vplyvom pasívneho fajčenia a je prevenciou cukrovky, sladký zemiak obsahuje glutatión, antioxidant, ktorý zlepšuje metabolické procesy a celkový stav imunitného systému.
Chráni pred chorobami ako Alzheimer, Parkinson, ochorenia pečene, cystická fibróza, HIV, rakovina, srdcový infarkt a mŕtvica. „Jeden sladký zemiak denne je dobrou alternatívou k tradičným metódam prevencie,“ hovorí Clarke.

7. Paradajka.

„Myslím si, že paradajky sú účinným pomocníkom v boji proti herpesu,“ hovorí Petersen. Lykopén, ktorý sa nachádza v paradajkách, pomáha chrániť pred degeneratívnymi ochoreniami. "Varené paradajky a rajčinová pasta fungujú najlepšie,“ ubezpečuje Petersen. Vezmite polovicu paradajky alebo 350-550 gramov paradajkovej šťavy denne.

Obsahuje veľké množstvo draslíka, mangánu a antioxidantov. Toto ovocie pomáha udržiavať správnu hladinu pH organizmu, čo sťažuje vstup patogénnych stopových prvkov do tela.

Vláknina vo figách tiež znižuje hladinu inzulínu a cukru v krvi, čím znižuje riziko cukrovky a metabolický syndróm. Je lepšie zvoliť si tmavo sfarbené figy (tieto plody obsahujú viac živín) a jesť oddelene od iných potravín alebo pridať do suchej zmesi. Figy sú rýchly a jednoduchý spôsob, ako posilniť imunitný systém. Za týždeň by ste mali zjesť aspoň 4 kusy fíg.

9. Huby (shiitake, barana hríb).

Veľmi chutné, najmä s hnedou ryžou alebo quinoou. Huby obsahujú veľké množstvo antioxidantu ergotioneínu, ktorý chráni bunky pred abnormálnym rastom a vývojom. "Skrátka, znižujú riziko rakoviny," hovorí Bowerman, ktorý odporúča jesť pol šálky húb raz alebo dvakrát týždenne.

10. Granátové jablko.

Šťava z tohto ovocia s množstvom semien znižuje riziko vzniku mnohých druhov rakoviny vďaka obsahu polyfenolu zvaného ellagitanín (ktorý dodáva šťave jedinečnú farbu).
"Vypite pohár šťavy denne," odporúča Bowerman.

Záver

Pri liečbe rôznych ochorení zohráva dôležitú úlohu správna výživa pacientov. Jedlom ľudia získavajú najviac všetkých živín, ktoré potrebujú: bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerálne soli.

Treba tiež vziať do úvahy, že liečba jednej choroby často vedie k rôznym komplikáciám, dysfunkcii iných orgánov. Ošetrujúci lekári, ktorí pacienta pozorujú, spravidla predpisujú pacientovi spolu s liečivými prípravkami aj vhodnú diétu.

Terapeutická výživa nielen pomáha normalizovať množstvo procesov v tele, ale tiež zvyšuje účinok liečby, znižuje vedľajšie účinky z množstva liekov, zlepšuje metabolické procesy a pomáha telu vyrovnať sa s chorobou.

Samozrejme, klinická výživa nie je jediným spôsobom boja proti chorobe, ale najčastejšie bude nevyhnutnou súčasťou liečby choroby.

Preto je potrebné venovať veľkú pozornosť terapeutickej výžive. Je známe, že správne zložená, vyvážená strava, bohatá na všetky potrebné látky, je základom liečby vôbec.

Bibliografický zoznam

1. http://www.drdautov.ru/pitanie/1_1.htm
2. http://10diet.net.html
3. http://www.inflora.ru/.html
4. Maznev N.I. Encyklopédia ľudového liečiteľstva. Ed. 8., rev. a dodatočné - M .: "Martin", 2004. - 416 s.
5. http://www.fictionbook.ru

LIEČIVÁ VÝŽIVA ( diétne jedlo) sa používa na liečbu rôznych chorôb alebo na prevenciu ich exacerbácie. Používa sa v nemocniciach, sanatóriách, sanatóriách - ambulanciách v priemyselných podnikoch, ako aj na ambulantnú liečbu a doma. Diétne jedálne a predajne diét sú otvorené pre verejnosť; potravinársky priemysel vyvíja rôzne dietetické produkty (pozri).

Správne organizovaná liečebná výživa prispieva k rýchlejšiemu a priaznivejšiemu účinku liekov, pričom nesprávna výživa môže narušiť ich liečebný účinok, ba dokonca uškodiť.

Liečebnú výživu je možné vykonávať len na odporúčanie lekára a pod jeho dohľadom., keďže samostatne stanovená trvalá diéta môže viesť k rôznym poruchám v organizme.

Ľudia trpiaci chorobami žalúdka, pečene atď. si potrebujú zorganizovať terapeutickú výživu doma, najmä ak z nejakého dôvodu nemôžu jesť v diétnej jedálni.

Liečebná výživa by mala byť pestrá a uspokojovať chute pacienta, ak nie sú v rozpore s požiadavkami stravy. Je však potrebné usilovať sa o to, aby pacient čo najjednoduchšie znášal potravinové obmedzenia.

Teplota prijímaného jedla je veľmi dôležitá: najpriaznivejšia teplota pre teplé jedlá je asi 60 ° C, pre studené jedlá - asi 10 ° teplo. Teplejšie a chladnejšie jedlá spravidla nie sú v klinickej výžive povolené.

Techniky kulinárskeho spracovania produktov v klinickej výžive majú v niektorých prípadoch svoje vlastné charakteristiky.

Napríklad pri určitých ochoreniach srdca, obličiek, zápalových procesoch by sa jedlo malo pripravovať bez soli. Aby nesolené jedlo nespôsobovalo znechutenie, jedlám sa dodáva kyslá alebo sladká chuť pridaním cukru, medu, octu, kyselina citrónová, rôzne ovocie a bobule; do niektorých jedál sa pridáva aj uvarená a potom opražená cibuľa.

Na liečebné účely sa často vyžaduje kaša; uvarená zelenina sa pretrie cez sito alebo pretočí cez mlynček na mäso s jemným roštom, zemiaky sa miesia. Na prípravu cereálií alebo pudingov v pyré sa odporúča cereálie vopred pomlieť v mlynčeku na kávu.

U pacientov s gastritídou s nedostatočnou kyslosťou žalúdočnej šťavy sa kotlety nerolujú v strúhanke, preto po vyprážaní nemajú hrubú kôrku.

U niektorých pacientov (napr. pri ochoreniach žalúdka a čriev, infekčných ochoreniach a pod.) je potrebné variť jedlá na pare, aby nemali kôrku a aby sa znížil obsah extraktívnych látok v potravinách ( ktoré sú silnými príčinnými činiteľmi oddeľovania žalúdočnej šťavy); mäsové a rybie jedlá sa varia vo vode na rovnaký účel.

Na varenie v pare, ak nemáte špeciálnu panvicu (pozri článok), môžete použiť bežnú panvicu; sitká sa do nej vložia obrátene, pod spodok sitka sa naleje voda, na sito sa položí forma s uvareným jedlom, panvica sa prikryje pokrievkou a postaví sa na sporák.

Je veľmi dôležité, aby sa produkty, ktoré tvoria jedlo, odoberali v prísnych pomeroch, preto by ste pri varení mali používať váhy, odstupňované kruhy, odmerné lyžice, šálky atď.

V prípade poškodenia pečene pri cukrovke by sa produkty mali spracovať rovnakým spôsobom ako pri diéte číslo 5, vajcia by sa mali nahradiť tvarohom. Odporúča sa jesť aspoň 4 krát denne.

Pri obezite je terapeutická výživa založená na princípe prudkého kalorického obmedzenia kvôli sacharidom a v menšej miere kvôli tukom. Obsah kalórií určuje lekár v závislosti od stupňa obezity.

Do stravy je vhodné zaradiť dostatočné množstvo produktov živočíšnych bielkovín, ktoré zvyšujú oxidačné procesy v tele: chudé mäso, kuracie mäso, chudé ryby, nízkotučný tvaroh, jogurt. Obmedzte používanie vajec, najmä žĺtkov (nie viac ako 1 ks denne). Vylúčte zo stravy mäsové a rybie vývary a prívarky.

Odporúčajú sa vegetariánske polievky. Výrazne obmedzte uhľohydrátové potraviny, ako je chlieb a chlebové výrobky, múčne výrobky, cestoviny, zemiaky, sladké odrody bobúľ a ovocia, cukor, med, džem a sladkosti. Cukor je nahradený xylitolom (pozri článok Obezita).

Dôležitú úlohu zohráva zelenina, ktorá obsahuje horšie stráviteľné sacharidy, no má veľký objem, keďže obsahuje veľa vlákniny a prispieva k zasýteniu. Z obilnín je lepšie použiť pohánku alebo perličkový jačmeň na výrobu drobivých obilnín.

Množstvo tuku by sa nemalo výrazne znižovať, je lepšie použiť zeleninu a maslo (treba vylúčiť bravčovú masť). Obmedzte aj množstvo tekutín a soli.

Pri toxikóze tehotenstva je terapeutická výživa predpísaná lekárom v súlade s povahou ochorenia. Jesť by ste mali po troškách, 5-6 krát denne, pričom prvé raňajky sa odporúča zjesť v posteli pred vstávaním.

Tekutú a tuhú stravu je lepšie jesť oddelene, s odstupom aspoň pol hodiny. Pôstne dni sú užitočné: tvaroh (500-600 g tvarohu a 100 g kyslej smotany denne), kompótové dni (1,5-2 litre kompótu denne) podľa pokynov lekára.

Lit .: Pokrovsky A. A., Rozhovory o výžive, [Moskva], 1964;
Marshak M.S., Výživa a zdravie, Moskva, 1967

Sprievodca zdravou výživou >>>

Príručka obsahuje informácie o hlavných živinách, energetickej hodnote potravín, stravovaní zdravého a chorého človeka, význame jednotlivých potravín, racionálnej a najmä liečebnej výžive. Osobitná pozornosť sa venuje diétnej terapii rôznych chorôb a charakteristík diét, organizácii klinickej výživy, ako aj technológii prípravy diétnych jedál

Charakteristika hlavných liečebných diét >>>

V tejto časti sú uvedené charakteristiky najbežnejších diét č. 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 13, 14, 15 (diéta č. 12, ktorá sa prakticky nepoužíva , nie je súčasťou dodávky). Mnohé diéty (č. 1, 4, 5, 7 atď.) majú viacero možností označených písmenami, ktoré sa pridávajú k číslu hlavnej diéty (napríklad č. 7a, 76, 7c, 7d), alebo v samostatné slová (č. 15 hyposodium).

Nesprávne zostavený jedálny lístok, nestriedmosť vo výžive, konzumácia škodlivých produktov plných chémie vedie k podlomeniu zdravia a vzniku chorôb vnútorných orgánov. Diabetes mellitus, obezita, ateroskleróza, rakovina – tieto a mnohé ďalšie ochorenia priamo súvisia s podvýživou. Lekári medicíny založenej na dôkazoch nazbierali rozsiahle skúsenosti s používaním špeciálnych terapeutických diét na liečbu a prevenciu mnohých chorôb. Dietoterapia je silný liek založený na vlastnostiach produktov na ovplyvnenie priebehu chemických procesov v ľudskom tele.

Článok popisuje základné princípy a ciele dietoterapie, ako aj príkladnú liečebnú diétu pri rôznych ochoreniach.

Dietoterapia je metóda liečby chorôb pomocou špeciálne vybraných diét. Liečebnú diétu predpisuje lekár na základe zdravotného stavu pacienta a očakávaných výsledkov terapie.

Zásady terapeutickej výživy

Väčšina chorôb sa vyvíja na pozadí dlhotrvajúcej nepravidelnej výživy. „Nesprávne“ jedlo je chudobné na životne dôležité vitamíny a minerály, obsahuje cukry, nasýtené tuky a chemické prísady. Nesprávna výživa v priebehu času nevyhnutne vedie k narušeniu metabolických procesov, troskám, okysleniu tela a ukladaniu solí a v dôsledku toho k rozvoju závažných ochorení.

Pozor! Individuálne vybraná strava je základom liečby patológií spôsobených podvýživou.

Liečebná strava dodáva telu všetky potrebné látky, dodáva telu energiu pre normálne fungovanie. Liečebná výživa prirodzeným spôsobom obnovuje narušenú rovnováhu v organizme, normalizuje činnosť postihnutých orgánov a systémov, čistí telo od nahromadených toxických zlúčenín a toxínov.

Základné princípy diétnej terapie:

1. Plné zásobenie tela všetkými potrebnými látkami. Lekár zostavuje jedálniček tak, aby výživa plne pokrývala telesnú potrebu vitamínov a minerálov, živín a energie. Energetická hodnota stravy, ako aj rovnováha bielkovín, tukov a sacharidov sa vypočítava individuálne.
2. Korešpondencia chemické zloženie produktov na funkčný stav tráviaceho systému pacienta. Diéta by mala pozostávať len z tých produktov, ktoré je telo pacienta schopné úplne stráviť a asimilovať. Zo stravy sú naopak vylúčené potraviny, na trávenie ktorých má pacientov gastrointestinálny trakt nedostatočné množstvo enzýmov.
3. Dodržiavanie diéty. Diéta umožňuje určiť počet jedál za deň, dobu medzi jedlami, ako aj kvantitatívne a kvalitatívne rozloženie stravy počas dňa. Diéta vylučuje metódy kulinárskeho spracovania produktov, ktoré sú škodlivé pre konkrétneho pacienta.
4. Zníženie zaťaženia tráviaceho traktu. Diéta je zostavená tak, aby sa vylúčili faktory tepelného, ​​chemického a mechanického podráždenia postihnutých orgánov tráviaceho traktu.

Jednou z dôležitých zásad diétnej terapie je postupné rozširovanie stravy. Pod dohľadom lekára sa do stravy pacienta zavádzajú menej šetriace potraviny. Týmto spôsobom je tráviaci trakt trénovaný a „zvyknutý“ na záťaž. Po prvé, na pozadí terapeutickej výživy sa do stravy dočasne zavedú predtým zakázané potraviny, potom sa tieto produkty nakoniec zahrnú do stravy s priaznivou reakciou tela.

Video o zásadách správnej výživy pacientov. Hovorí doktor Myasnikov.

Hlavné ciele diétnej terapie

Diétna terapia má niekoľko cieľov:

• liečba a prevencia chorôb, normalizácia postihnutých orgánov;
• dodávanie telu potrebného množstva energie na základe cieľov terapie;
• zabezpečenie rovnováhy živín (bielkoviny, tuky, sacharidy), ako aj vitamínov a minerálov;
• normalizácia fungovania regulačných systémov tela (nervové, endokrinné);
• posilnenie imunitného systému.

Referencia! Jedným z dôležitých cieľov liečebnej výživy je aj normalizácia hmotnosti pacienta a realizácia ďalšej kontroly indexu telesnej hmotnosti.

Indikácie na použitie a kontraindikácie

Indikáciou pre vymenovanie diétnej terapie je prítomnosť ochorenia, pri ktorom úprava stravy povedie k zlepšeniu zdravotného stavu pacienta.

Lekárska výživa je predpísaná na liečbu chorôb:

• diabetes mellitus typu 1 a 2;
• dna;
• kŕčové žily;
• urolitiázové ochorenie;
• pyelonefritída;
• nadváha a obezita;
• ochorenia pľúc: bronchitída, tuberkulóza;
• hypertenzia;
• onkologické ochorenia;
• patológie tráviaceho systému: gastritída, žalúdočné a dvanástnikové vredy, ulcerózna kolitída;
• ochorenia kardiovaskulárneho systému: hypertenzia, ateroskleróza;
• patológia pečene: cirhóza, hepatitída, cholecystitída, cholelitiáza;
• anémia;
• akútne infekčné ochorenia.

Dietoterapia je tiež základom liečby alergií, akné, ekzémov a psoriázy.

Terapeutická výživa je šetriaca metóda terapie, ktorá nemá prakticky žiadne obmedzenia. Medzi kontraindikácie patrí len mechanická nepriechodnosť čreva a nejasná diagnóza.

Výrobky zdravej výživy.

Dietoterapia pre rôzne choroby

Existuje množstvo terapeutických diét, z ktorých každá je zameraná na liečbu konkrétnej choroby alebo skupiny súvisiacich patológií.

S hypertenziou

Obmedzte používanie mäsových a rybích výrobkov, bujónov, polotovarov, korenín a omáčok, kávy.

Stravu tvoria najmä obilniny, zelenina, ovocie, mliečne výrobky. Výživový plán počíta s použitím veľkého množstva vlákniny – minimálne 25 – 30 g vlákniny denne.

Pozor! Diéta pri hypertenzii prísne obmedzuje príjem soli – nie viac ako 4 g denne a minimalizovať by sa malo aj množstvo živočíšnych tukov.

Pri ochoreniach tráviaceho systému

Základom stravy sú produkty, ktoré stimulujú motilitu žalúdka a čriev: ovocie a zelenina, celozrnný chlieb, kefír, rastlinné oleje, sušené ovocie. Na stimuláciu trávenia nalačno môžete vypiť pohár vody s medom alebo cukrom.

S hepatitídou, chronickými ochoreniami pečene a žlčových ciest

Terapeutická strava znižuje chemické zaťaženie pečene v podmienkach dobrej výživy. Základom stravy je čerstvá zelenina a ovocie, rastlinné oleje, mliečne výrobky, ryby a hydina. Obmedzte používanie omáčok a marinád, údenín, vajec, bujónov, tučného mäsa, sladkostí.

Odporúčajú sa zlomkové jedlá, jedlá sa nechajú variť a piecť. Počas obdobia exacerbácie je zo stravy vylúčený chlieb, surová zelenina a ovocie. Výrobky sú varené alebo dusené, konzumované iba v čistej forme.

S gastritídou

Výživa pri gastritíde je zameraná na zníženie mechanických a tepelných účinkov na žalúdok. Výrobky sa konzumujú v pyré alebo dobre uvarenej forme, odporúča sa jesť 4-5 krát denne. Teplota jedla by mala byť medzi 15-60°C. Povolené spôsoby varenia: varenie v pare a varenie.

Je zakázané používať potraviny, ktoré dráždia žalúdok: občerstvenie, koreniny, omáčky, konzervy, marinády, mastné mäso, čerstvý chlieb.

Pri zvýšenej kyslosti žalúdočnej šťavy sú základom výživy šťouchané zeleninové a obilninové polievky, varená zelenina, mliečne výrobky, vajcia, chudé mäso a ryby, obilné obilniny.

Pri gastritíde s nedostatočnou kyslosťou je dovolené jesť chudé mäso a ryby, bujóny, mliečne výrobky, obilniny, varenú zeleninu, bylinky, ovocie. Môžete jesť vyprážané jedlá bez kôry.

Pri ochoreniach pankreasu

Prvých pár dní od začiatku exacerbácie môžete jesť tekuté obilniny, slizové polievky, zeleninové pyré, varené mäso a ryby v pyré, maslo, čerstvý tvaroh, šípkový vývar.

Počas obdobia remisie sa jedlo skladá zo zeleninových polievok, hustých drobivých obilnín, cestovín, surovej zeleniny a ovocia, vareného a pečeného chudého mäsa. Môžete jesť kyslú smotanu, kefír a smotanu. Množstvo soli je obmedzené na 6 g denne.

Dôležité! V prípade ochorení pankreasu je prísne zakázané používať konzervy, tučné mäso a ryby, pečivo, koreniny a korenie, kyslé ovocie a bobule, čokoládu, huby, sódu, alkohol.

S ochorením obličiek a pyelonefritídou

Terapeutická výživa pri ochoreniach obličiek je založená na obmedzení konzumácie bielkovinových potravín: mäsa, hydiny, vajec a rýb. Môžete jesť obilniny a cestoviny, zeleninu, med, ovocie a bobule, mliečne výrobky. Odporúčajú sa malé jedlá.

Diéta prísne obmedzuje príjem soli – nie viac ako 6 g denne. Pacientovi je dovolené vypiť nie viac ako 1 liter tekutiny denne.

Na chronickú kolitídu

Základ stravy tvoria ľahko stráviteľné jedlá a jedlá: cereálie z ryže, pohánka, krupica, kyslomliečne výrobky, chudé mäso a chudé ryby v kaši. Je povolené piť zelený a slabý čierny čaj, minerálnu vodu bez plynu a šípkový vývar. Jedlo by malo byť zlomkové.

Je zakázané používať otruby, surovú zeleninu, ovocie a bylinky, cestoviny, plnotučné mlieko, pikantné omáčky a marinády.

S obezitou

Strava pozostáva hlavne z nízkokalorických potravín: zelenina, bylinky, nesladené ovocie, chudé mäso, chudé ryby, mliečne výrobky.

Mali by ste prísne obmedziť spotrebu jednoduchých sacharidov: cukor, sladkosti, múčne výrobky, sladké ovocie. Je potrebné minimalizovať používanie polotovarov, bravčovej masti, údenín.

V ďalšom videu sa dozviete o diéte "Tabuľka 8": vlastnosti terapeutickej výživy pre metabolické poruchy. Podľa štatistík každý deviaty dospelý obyvateľ Zeme trpí vážnymi metabolickými poruchami a obezitou.

S onkologickými ochoreniami

Diéta je zameraná na aktiváciu obranyschopnosti organizmu a spomalenie rastu malígnych novotvarov. Strava pozostáva z čerstvého ovocia a zeleniny, mliečnych výrobkov, orechov a semien, rastlinných olejov, celozrnných výrobkov.

Ak neexistujú žiadne kontraindikácie, mali by ste čo najviac obmedziť používanie mäsových výrobkov.

Na infekčné choroby

Základom stravy sú potraviny bohaté na bielkoviny a vitamíny: ovocie a bobule, obilniny, zelenina, ryby, maslo, mliečne výrobky. Mali by ste jesť po častiach.

Ak chcete odstrániť toxíny a zabrániť dehydratácii, musíte vypiť až 2-2,5 litra vody denne.

S anémiou z nedostatku železa

Základom stravy sú potraviny bohaté na železo, ako aj zdroje kofaktorov pre plnú absorpciu minerálu: mäso, hovädzie a bravčové droby, bobule a ovocie, pohánka, maslo.

Referencia! Pri anémii je zakázané piť kávu a silný čaj, pretože kofeín zabraňuje vstrebávaniu železa z potravy.

Na alergie

Hypoalergénna strava pozostáva z mliečnych výrobkov, obilnín, nízkotučných rýb a mäsa, zeleniny a ovocia, vnútorností. Diéta zabezpečuje príjem potrebného množstva bielkovín a tukov, mierne obmedzená je konzumácia sacharidov a soli.

Zo stravy sú odstránené všetky potravinové alergény, ako aj zelenina, ovocie a bobule červenej a oranžovej farby.

S cukrovkou

Diéta pre diabetes sa vyberá individuálne. Obmedzte príjem sacharidov a tukov živočíšneho pôvodu. Pacientovi je zakázané jesť cukor a akékoľvek výrobky obsahujúce cukor.

Na udržanie stabilnej hladiny glukózy v krvi sa odporúča jesť aspoň 4-krát denne.

S tuberkulózou

Diéta pomáha posilňovať imunitný systém, stimuluje regeneračné procesy v tele. Základom stravy sú bielkovinové produkty, obilniny, ovocie, varená zelenina.

Mali by ste zvýšiť množstvo skonzumovaných bielkovín a minimalizovať príjem sacharidov a tukov. Cukor a iné potraviny s vysokým obsahom sacharidov sú zo stravy úplne vylúčené.

S aterosklerózou

Odporúča sa používať potraviny, ktoré pomáhajú odstraňovať cholesterol z tela: morské riasy, tomel, tvaroh, špargľa, citrusové plody. Užitočné aj pri ateroskleróze morská ryba, čerstvá zelenina a ovocie, strukoviny, obilniny.

Zo stravy sú vylúčené zdroje cholesterolu: bravčová masť, mozgy, vaječné žĺtky, majonéza. Maslo sa nahradí rastlinným olejom. Príjem soli by mal byť obmedzený na 2 g denne.

S kŕčovými žilami

Zo stravy sú vylúčené potraviny, ktoré vedú k edému: sladkosti, uhorky, marinády, údeniny, alkohol. Obmedzte vysokokalorické jedlá a jedlá.

Pozor! Aby ste zabránili zrážaniu krvi, pri kŕčových žilách musíte denne vypiť aspoň 30 ml vody na 1 kg telesnej hmotnosti.

Odborný názor

Lekári považujú diétnu terapiu za neoddeliteľnú súčasť liečby chorôb spolu s užívaním liekov a vykonávaním terapeutických procedúr. Dodržiavanie diéty môže spomaliť alebo úplne zastaviť progresiu ochorenia a zlepšiť kvalitu života pacienta.

Video o správnej výžive

Pozri Rozhovor s profesorom Neumyvakinom o výžive. Uvádzame časť 1. Odporúčania týkajúce sa výživy v súlade so zdravotným systémom.

Kniha G. N. Uzhegova „Liečivá výživa“ je nepostrádateľným pomocníkom pre tých, ktorí si chcú zachovať zdravie až do staroby, udržiavať si ho pomocou jednoduchých metód a ľudové recepty. Autor stručne a prístupnou formou rozpráva o tom naj efektívne diéty pri ochoreniach tráviaceho traktu, srdcovo-cievneho systému, obličkových ochoreniach, problémoch starších ľudí, patológiách pohybového ústrojenstva, kožných a onkologických ochoreniach. Pozor! Informácie obsiahnuté v tejto knihe nenahrádzajú lekársku pomoc. Pred aplikáciou ktorejkoľvek z odporúčaných akcií je potrebné poradiť sa s odborníkom.

Séria: Pokladnica ľudového liečiteľstva

* * *

spoločnosťou litrov.

Terapeutická výživa pre určité choroby

Diéta pre peptický vred

Ako poznamenáva M.A. Nosal, väčšina typov žalúdočných vredov nevyžaduje lieky, a ak sa k nim treba uchýliť, poskytujú len dočasnú úľavu, ktorú by ste si nemali užívať. Naopak, pre vredových pacientov je diéta pre žalúdok a starostlivá ochrana pacienta pred emocionálnymi zážitkami pre topiaceho sa záchranným kolesom. Tu je potrebný iba odpočinok - pre nervy aj pre žalúdok a tie lieky a liečivé byliny, o ktorých budeme diskutovať nižšie, sú len doplnkom stravy, doplnia v nej zložky potrebné pre nervy a pre žalúdok.

1. Pri chorobách žalúdka by ste sa mali vyhýbať konzumácii čerstvého mlieka, pretože mlieko počas fermentácie uvoľňuje plyny, ktoré praskajú steny žalúdka a zvyšujú bolesť. Okrem toho je mlieko vyslovene alergickým produktom a vedci sa čoraz viac prikláňajú k názoru, že peptický vred je vyslovene alergické ochorenie a spôsobujú ho potravinové alergény. Ale ak je príčinou potravinová alergia, peptický vred bude znovu a znovu vzplanúť, až kým sa alergénová potravina nevylúči zo stravy.

2. Užitočné je kyslé mlieko, kefír, zrazené mlieko (na večeru by ste si mali vždy vziať 1-2 poháre zrazeného mlieka bez kyslej smotany s malým množstvom rožkov alebo chleba).

3. Je potrebné dať pacientovi čerstvý, dobre vytlačený tvaroh, zmiešaný so smotanou a pretretý cez sito.

4. Zo sladkostí na vredy je najlepší med. Brzdí sekréciu žalúdočnej šťavy, upokojuje nervy a nahrádza cukor. Ak med spôsobuje pálenie záhy, potom musíte žuť 5 zŕn ovsa (zrná žuť, kým nezostanú v ústach žiadne plevy, ktoré treba vypľuť).

5. Pre pacientov s vredom je nežiaduce jesť múčne výrobky s prídavkom droždia. Čím menej kvasiniek, tým lepšie pre pacienta.

6. Káva je „mlynček na žalúdok“. Jeho použitie je pre pacienta s peptickým vredom veľmi nežiaduce.

7. Pri peptickom vrede dvanástnika, keď trápia nočné „hladové“ bolesti, treba vypiť med (1 lyžička medu na 200 ml prevarenej vody) alebo cukor (2 lyžičky cukru na pohár prevarenej vody) pri noc.

8. Strava bohatá na vlákninu je spojená so zníženým rizikom vzniku žalúdočných a dvanástnikových vredov v porovnaní so stravou s nízkym obsahom vlákniny.

Plody rakytníka vo forme šťavy, vodného nálevu, alkoholovej tinktúry alebo oleja by sa mali užívať perorálne. V smaltovanej miske rozdrvte a rozdrvte čerstvú kapustu, vytlačte šťavu. Vezmite 1 pohár 4 krát denne 30 minút pred jedlom. Priebeh liečby je 40 dní. Kapustová šťava je veľmi užitočná a účinná pri liečbe žalúdočných vredov, najmä ak sa nedávno objavila.

Profesor Cheney (USA) úspešne lieči peptický vred s nasledujúcim zložením:

Kapustová šťava z 1/2 hlávky strednej veľkosti 4 vetvičky zeleru, 2 mrkvy, 3 šálky nasekanej chagy, 50 g rebríka, 50 g borovicových púčikov, 50 g divej ruže, 5 g paliny - všetko zalejeme 3,5 litra studenej vody. Varte dve hodiny na miernom ohni pod vekom. Panvicu položte na jeden deň na teplé miesto. Po dni sceďte, pridajte 200 ml šťavy z aloe, 250 ml koňaku, 400 g medu a nechajte štyri dni za každodenného miešania.

Vezmite 1 polievkovú lyžicu trikrát denne pred jedlom. Niekedy na kúru stačí jedna 0,5-litrová fľaša. Pri liečbe peptického vredu je tento liek jedným z najuznávanejších. Nástroj sa môže použiť aj na liečbu gastritídy, biliárnej dyskinézy.

Dve čajové lyžičky koreňov púpavy zalejte pohárom studenej vody a nechajte 8 hodín. Užívajte 1/4 šálky 4-krát denne 15 minút pred jedlom.

Mierne zahriata soľanka kyslá kapusta užívajte 1/2 šálky denne.

Cibuľová šťava piť 1 polievkovú lyžicu 3-4 krát denne.

1 polievkovú lyžicu kvetinových košíkov lúhujte 4 hodiny v 500 ml prevarenej vody v uzavretej nádobe. Kmeň. Vezmite 1/3 šálky trikrát denne 20 minút pred jedlom.

Šťava zo zemiakových hľúz. Čerstvý džús pite 2-3x denne pol hodiny pred jedlom, 1/2-1/3 šálky.

Niekoľko ošúpaných, dobre umytých zemiakov uvaríme v neosolenej vode do mäkka. Pijte odvar na peptický vred, 100 ml trikrát denne pred jedlom.

Vezmite malý vysoký hrniec a litrovú nádobu so širokým hrdlom. Na dno panvice položte kúsok azbestu ľubovoľnej hrúbky, položte naň nádobu naplnenú až po vrch sušeným ľubovníkom bodkovaným, pridajte doň provensálsky olej tak, aby pokrýval vrchnú vrstvu trávy. Vezmite ďalší hrniec. Naplňte oba hrnce vodou a varte.

Hlavný hrniec s liekom udržiavajte v stave vriacej vody v prídavnom hrnci, kým sa v prvom nevyvarí až 150 ml vody. Potom pridajte toto množstvo z ďalšieho hrnca. Po 6 hodinách je liek pripravený. Preceďte a uchovávajte na tmavom a chladnom mieste. Vezmite 2 polievkové lyžice pol hodiny pred jedlom.

Jeden z najjednoduchších a najspoľahlivejších liekov na vredovú chorobu je nasledujúci: umyte trojročnú agáve, nakrájajte ihly a prejdite cez mlynček na mäso. Potom pretlačte cez trojvrstvovú gázu 250 ml. Pridajte 250 g medu a 250 ml alkoholu. Premiešame a odložíme na jeden deň na teplé miesto. Po dni šľahajte kompozíciu ako maslo hodinu. Vezmite výslednú zmes 1 polievkovú lyžicu trikrát denne.

1 kg májového kvetového medu, 250 g suchej glukózy, 1 kg vlašských orechov, 50 g koreňa valeriány lekárskej, 50 g brezových pukov, 3 nasekané muškátové oriešky – to všetko trvá 2 týždne v dvoch litroch brandy tmavé miesto. Užívajte 1 polievkovú lyžicu trikrát denne 30 minút pred jedlom pri žalúdočných vredoch a 12 dvanástnikových vredoch.

CENEÁLNA ŠŤAVA. Na liter čerstvej šťavy pridajte 0,5 litra vodky (alebo 250 ml alkoholu). Vylúhovať jeden deň a piť 1 čajovú lyžičku trikrát denne 20 minút pred jedlom.

Infúzia eukalyptu. 20 g listov na šálku vriacej vody. Kmeň. Vezmite 50-60 ml 4-5 krát denne.

Tinktúru z 50 g brezových púčikov na 0,5 l vodky uchovávajte na teplom mieste 10 dní. Vezmite 1 polievkovú lyžicu trikrát denne 20 minút pred jedlom.

2 polievkové lyžice trávy cudweed močiare trvať na 400 ml vriacej vody po dobu 1 hodiny. Kmeň. Užívajte 1 polievkovú lyžicu 3x denne 30 minút pred jedlom.

Pripravte si zloženie:

Koreň sladkého drievka - 10 g

Pomarančová kôra - 6 g

Voda - 100 ml

Odparujte na miernom ohni, kým sa nedosiahne 1/2 pôvodného objemu. Pridajte 60 g medu. Užívajte dávku počas dňa v troch rozdelených dávkach. Priebeh liečby je 1 mesiac.

Výživa pre chronickú a ulceróznu kolitídu

Pri liečbe kolitídy akejkoľvek etiológie je rozhodujúcim faktorom strava. Ak budete užívať aj „najliečivejšie bylinky na svete“, ale nebudete dodržiavať správnu terapeutickú diétu, liečba bude neúčinná.

Zo stravy pri všetkých typoch kolitídy treba v prvom rade vylúčiť otruby aj v chlebe, pretože dráždia črevnú sliznicu. Nemôžete jesť veľmi horúce a veľmi studené jedlo, piť veľké množstvo tekutín. Je nežiaduce jesť surovú zeleninu. Nemali by ste jesť potraviny, ktoré obsahujú celulózu, takže šupka a šupka z ovocia musia byť olúpané. Je potrebné vyhýbať sa vyprážaným jedlám, koreninám, káve, všetkému, čo dráždi črevnú sliznicu. Strava by mala obsahovať všetky obilniny (s výnimkou pšenice), ľahké a chudé mäso (kuracie, jahňacie), všetky druhy zeleniny (bez semienok, varené), jogurty, pudingy, kefír a jogurty, polomačkané pečivo.

Vláknina má dobrý vplyv na priebeh ochorenia. Tuky v potravinách by mali byť prítomné v minimálnom množstve.

Laxatíva z lekárskych procedúr by sa mali vylúčiť. Ak je to potrebné, 1-2 krát týždenne, môžete urobiť klystír.

Mnoho výskumníkov, ktorí skúmali príčiny ulceróznej kolitídy (Crohnova choroba), dospelo k záveru, že ľudia, u ktorých sa Crohnova choroba rozvinie, jedia veľké množstvo rafinovaného cukru a konzumujú málo surovej zeleniny a ovocia. Preto je potrebné túto nerovnováhu odstrániť už na začiatku liečby. U pacientov s ulceróznou kolitídou je takmer vždy znížený obsah vitamínov E, K B 12, D, ako aj stopových prvkov ako meď, zinok, horčík atď. mcg denne). Najdôležitejšou úlohou pri liečbe tohto ochorenia je zásobovanie organizmu dosť kalórií a vitamínov.

Nedávno bol objavený takzvaný efekt „rybieho oleja“. V jednej štúdii dostávalo 87 pacientov doplnky 20 ml rybieho oleja alebo olivového oleja denne počas jedného roka. Liečba rybím olejom preukázala výrazné zlepšenie stavu pacientov so sklonom k ​​úplnému uzdraveniu (na rozdiel od kortikosteroidov).

Kapustová šťava má upokojujúci účinok na podráždenú sliznicu tráviaceho traktu, podporuje regeneráciu.

Na pomoc pri regulácii funkcie čriev by sa pacientom s ulceróznou kolitídou malo predpisovať na noc ovsené otruby. Otruby, obaľujúce toxické látky, ktoré dráždia sliznicu, prispievajú k rýchlejšiemu zotaveniu. Čerstvé mlieko by malo byť úplne vylúčené zo stravy pacienta.(potravinový alergén).

Uvarte v pohári vriacej vody 1 čajovú lyžičku centaury, harmančeka a šalvie. Trvajte na tom, 1 hodinu, napätie. Pite 1 polievkovú lyžicu 4 krát denne 30 minút pred jedlom. So zlepšením celkového stavu by sa intervaly medzi dávkami lieku mali predĺžiť.

Pripravte kolekciu:

Kvety čiernej bazy - 3 diely

Krušpán trávový - 4 diely

Bylinné výpary officinalis - 4 diely

List európskeho kopyta - 4 diely

Ľanové semienko - 2 diely

List mäty piepornej - 2 diely

Kvety harmančeka - 5 častí

Bylina skorocelu - 3 diely

Všetko pomelieme, premiešame. Nalejte 2 polievkové lyžice kolekcie do termosky, nalejte 500 ml vriacej vody. Nasledujúci deň vypite nálev v troch rozdelených dávkach 30 minút pred jedlom. Kompozícia má dobrý účinok pri liečbe kolitídy, enterokolitídy, dyskinézy.

Pripravte si infúziu kvetov harmančeka. Polievkovú lyžicu kvetov nalejte pohárom vriacej vody. Trvajte na tom, 1 hodinu, napätie. Vezmite teplú 1/2 šálky trikrát denne.

Uvarte 2 čajové lyžičky čučoriedok v pohári vriacej vody, nechajte 2 hodiny, preceďte, oslaďte. Vezmite 1/3 šálky 5-6 krát denne.

5 g kvetinových košov tansy trvá 2 hodiny v 300 ml vriacej vody, napätie. Užívajte pri kolitíde a enteritíde 1 polievkovú lyžicu 3-4 krát denne.

Šťava z bielej kapusty sa má užívať pol hodiny pred jedlom 4 krát denne. Začnite s 1/2 šálky na dávku a postupne zvyšujte na 1 šálku na dávku, pitie (ak je dobre tolerované) počas 3-4 týždňov.

Infúzia čerstvých šupiek vodného melónu. Na 100 g čerstvých nasekaných šupiek vezmite 400 ml vriacej vody. Nechajte 1 hodinu. Vezmite 1/2 šálky 5 krát denne. Môžete užívať prášok z melónovej kôry 1 g (na špičku noža) 4-5 krát denne.

Uvarte 10 g suchej byliny ľubovníka bodkovaného v 200 ml vody. Varte 2-3 minúty, nechajte 2 hodiny. Užívajte 1 polievkovú lyžicu každé 4 hodiny po jedle.

4 g šišiek jelše povaríme v 200 ml vody 2 minúty, necháme 2 hodiny, precedíme. Vezmite 1/4 šálky 4 krát denne pred jedlom.

Infúzia listov mäty. Vezmite 2 polievkové lyžice listov na 2 šálky vriacej vody. Lúhujeme 1 hodinu, precedíme, pijeme 1/2 šálky 4x denne.

Pred spaním si urobte 2 klystíry denne: prvý – očistný – z troch pohárov čistá voda, a druhý - ihneď po pohybe čriev - z 1 šálky ryžovej vody s prídavkom 30 g laktózy (mliečneho cukru). Táto kompozícia by mala zostať v črevách celú noc. Laktóza podporuje prechod plynov - to je znak, že liek funguje. Po 5-7 dňoch liečby, napriek tomu, že všetky príznaky kolitídy zmiznú, musíte ešte týždeň pokračovať v klystíre a diéte. Potom zastavte klystír, ale pite laktózu 30 g dvakrát denne počas 10 dní.

Je dobré, ak je možné súčasne absolvovať teplé sedacie kúpele.. Ak je kolitída veľmi zanedbaná, tak každé dva mesiace aj napriek zlepšeniu stavu do 7 dní robiť laktózové klystíry.

1 polievková lyžica suchých listov plantain trvať 2 hodiny v pohári vriacej vody, odtok. Vezmite 1 polievkovú lyžicu 20 minút pred jedlom.

2 čajové lyžičky ostružinových listov a 1 čajovú lyžičku trstinových kvetinových košíčkov nechtíka (nechtíka) nechajte 2 hodiny v pohári vriacej vody, preceďte. Užívajte 2-krát denne pol hodiny pred jedlom.

Na prečistenie čriev a uľahčenie jeho práce je potrebné urobiť klystíry z horúcej vody s pridaním 1-2 polievkových lyžíc glycerínu alebo citrónovej šťavy alebo jablčného octu 6% na 2,5 litra vody. Klystír by sa mal robiť: tri dni za sebou, trikrát za deň, trikrát za dva dni atď., až kým nebude len raz týždenne.

Jeden deň v týždni je veľmi užitočné držať pôst. Na tento účel si však musíte vybrať najvhodnejší deň v závislosti od polohy vášho znamenia zverokruhu:

BARAN - utorok

BÝK - piatok

BLÍŽENCI – streda

RAK - pondelok

LEV - Nedeľa

PANNA - streda

VÁHY - piatok

ŠKORPIÓN - utorok

STRELEC - štvrtok

KOZOROŽEC – sobota

VODNÁR – pondelok

RYBY - štvrtok

Večer, pred dňom pôstu, musíte urobiť čistiaci klystír. Liečivý účinok pôstu zvyšuje príjem surovej zeleniny, ovocia, bobuľového ovocia (zeleninové dni).

Dobre zmierňuje bolesť v črevách nasledujúca zbierka:

Ľubovník bodkovaný - 100 g

Repeshok - 100 g

Mäta pieporná - 400 g

Všetko premiešajte. Nalejte 1 polievkovú lyžicu zmesi s pohárom vriacej vody, nechajte 1 hodinu, napätie. Vezmite 1/3 šálky trikrát až štyrikrát denne. Ak do uvedenej zbierky pridáme 150 g akéhokoľvek suchého čaju, potom získame výborný prostriedok na prečistenie obličiek a pankreasu.

Pri črevných trhlinách tradičná medicína odporúča cukrové klystíry (lyžica cukru na 500 ml vody). Pomáhajú tiež čistiť črevá.

Výživa pre ochorenie žlčových kameňov

Mnohí vedci sa domnievajú, že hlavným dôvodom vzniku žlčníkových kameňov je konzumácia vysokého množstva rafinovaných sacharidov a tukov v strave, ako aj malé množstvo skonzumovanej vlákniny.

Takéto jedlo vedie k zníženiu syntézy žlčových kyselín v pečeni, a teda k nízkej koncentrácii v žlčníku. Strava bohatá na vlákninu je mimoriadne dôležitá pri prevencii a liečbe žlčníkových kameňov. Obzvlášť užitočné sú ovsené otruby, zelenina, ovocie. Výskum ukázal, že U vegetariánov sa zriedkavo vyvinú žlčové kamene. Pre tvorbu žlčových kameňov sú dôležité aj ďalšie faktory, najmä živočíšne bielkoviny. Živočíšne bielkoviny z mliečnych výrobkov, ako je kazeín, podporujú tvorbu kameňov, zatiaľ čo bielkoviny rastlinného pôvodu ich tvorbe bránia.

Obezita je veľmi dôležitým faktorom, ktorý sa podieľa na tvorbe kameňov. Obezita je príčinou zvýšeného vylučovania cholesterolu do žlče v dôsledku celkovej zvýšenej syntézy cholesterolu. Obezita teda vždy vyvoláva tvorbu kameňov, a preto s ňou treba bojovať všetkými dostupnými prostriedkami.

Naturopatická liečba žlčových kameňov odporúča použitie výživových receptov bohatých na cholín, metionín, inozitol atď. Môžu sa použiť na zlepšenie funkcie pečene a na zvýšenie rozpustnosti žlče.

V roku 1948 vyšla kniha amerického výskumníka Dr. Brenera "Základy potravinovej alergie", v ktorej navrhol použiť takzvané "vylučovacie diéty" na prevenciu záchvatov ochorenia žlčových kameňov. Medzi produkty takejto stravy patria sójové bôby, ryža, hovädzie mäso, raž, broskyne, čerešne, marhule, repa, špenát. Naopak, považoval za potraviny, ktoré stimulujú rozvoj záchvatov (v poradí oslabenia ich pôsobenia), vajcia, bravčové mäso, cibuľa, hydina, mlieko, káva, citrusové plody, kukurica, fazuľa a orechy. Pridanie vajec do jedla spôsobilo záchvaty ochorenia žlčových kameňov u 93 % pacientov.

Doktor Breneman sa domnieva, že konzumácia alergénov spôsobuje opuchy žlčových ciest, čo vedie k narušeniu odtoku žlče zo žlčníka a prípadne k tvorbe kameňov. V strave pacientov s cholelitiázou sú veľmi dôležité tieto faktory:

1. Užívanie alkalických solí, minerálnych vôd na uľahčenie odvodu žlče zo žlčníka a jej riedenie (karlovarská soľ, magnézia pálená, Essentuki-20 a iné minerálne vody).

2. Dodržiavanie diéty s obmedzením produktov obsahujúcich cholesterol, tuky a živočíšne bielkoviny.

3. Regulácia stravovania; pacientom treba odporučiť, aby jedli striedmo, pravidelne a často podľa príjmu potravy prírodný liek uľahčenie toku žlče.

Výživa pre Botkinovu chorobu

Špecifická liečba Botkinovej choroby neexistuje, preto v terapii má rozhodujúci význam diéta, ktorej účelom je zvýšenie metabolickej a antitoxickej funkcie pečene. Jedlo pacienta by malo pozostávať z ľahko stráviteľných potravín., hlavne zo sacharidov, ovocia, ovocných štiav, zeleniny, obilnín, múčnych polievok, zemiakovej kaše, sladkých kompótov, huspeniny. Do stravy je možné zahrnúť kyslú smotanu, smotanu, maslo, pretože nie je potrebné úplne zbaviť pacienta bielkovinových potravín. Ale tieto produkty by sa mali pacientovi podávať v malých množstvách.

Pacient by mal jesť často (5-6 krát denne), ale v malých porciách, aby nezaťažoval pečeň a neodvádzal z nej žlč, pretože jedlo je jedným z najlepších choleretických prostriedkov. Jedlo by malo byť bohaté na všetky vitamíny, vrátane vitamínu K. Kvapalinu je možné pacientovi podávať ľubovoľne, bez obmedzenia. Vo všetkých prípadoch Botkinovej choroby je užitočné dať pacientovi surovú pečeň.

Na zmiernenie svrbenia sa používajú chladivé kúpele s prídavkom octu alebo sódy. Telo môžete utrieť handričkou navlhčenou v 3% octu alebo 3% roztoku mentolového alkoholu.

Pri Botkinovej chorobe a všetkej hepatitíde tradičná medicína odporúča nasledujúce liečivé rastliny a poplatky:

Liečivé rastliny, ako sú brusnice (bobule, vetvičky), maliny (listy, kvety, plody), cesnak a lipové kvety sú pri hepatitíde jednoducho nevyhnutné. Cesnak sa užíva 2x denne 1 strúčik, z kvetov lipy, malín a brusníc sa varí čaj, ktorý sa pije 2-3x denne dlhodobo.

BARBERIS OBECNÝ. Prípravky z dráčov ako choleretikum sa používajú pri zápaloch pečene, obštrukcii žlčových ciest, cholelitiáze a exacerbácii chronickej cholecystitídy. Alkoholová tinktúra z listov čučoriedky na 40% alkohole sa pripravuje v pomere 1:5. Trvajte na tom, 14 dní na chladnom a tmavom mieste, napätie. Užívajte 30-40 kvapiek 2-krát denne. Je tam drogéria.

Zbierka navrhovaná bulharskými bylinkármi je účinná:

čučoriedkový list

brezový list

borievky

palina tráva

Bylina rebríček

Všetko sa berie rovnako. Dve polievkové lyžice kolekcie sa nalejú do 200 ml vriacej vody, zahrievajú sa vo vodnom kúpeli 15 minút, trvajú 45 minút, prefiltrujú sa. Vezmite 1 pohár infúzie 2-3 krát denne 30 minút pred jedlom.

SANDY ICMORTAL. Čaj z kvetov slamienky: 40 g kvetov sa naleje do 1 litra vody, privedie sa do varu a trvá 1 hodinu. Vezmite 1 pohár 2-3 krát denne. Rovnaký čaj výborne pôsobí pri žltačke, cirhóze pečene a ochoreniach žlčových ciest.

Pre hepatitídu a cholecystitídu sa pripravuje zbierka:

kvety slamienky

Bylina rebríček

palina tráva

plod feniklu

Listy mäty

Všetko sa berie rovnako. Dve polievkové lyžice kolekcie sa nalejú do 200 ml vody a varia sa vo vodnom kúpeli 15 minút. Chladiť 45 minút, prefiltrovať. Pite 1/2 šálky trikrát denne pol hodiny pred jedlom.

TANNY ORDINARY (divoký horský jaseň). Pri chronickej hepatitíde, žltačke a cirhóze pečene pijú infúziu kvetov tansy. 1 čajová lyžička kvetov sa naleje do 300 ml vriacej vody, trvá 2 hodiny. Vezmite 1/2 šálky trikrát denne pred jedlom. Po každých 10 dňoch liečby sa urobí 5-dňová prestávka. Priebeh liečby je tri mesiace. Táto metóda liečby sa používa ako nezávisle, tak po lekárskej liečbe.

Pripravte si kolekciu: kvety tansy, rebríček, sv. Berte celú vec rovnako. 2 polievkové lyžice kolekcie nalejte 300 ml vriacej vody, nechajte 2 hodiny, napnite. Vezmite 1/2 šálky trikrát denne pred jedlom.

VOLODUŠKA ZLATÁ. Pri ochoreniach pečene (cholecystitída, hepatitída, angiocholitída) je predpísaná infúzia bylín alebo odvar z koreňov. Infúzia:

Nalejte 5 g trávy s 1 šálkou vriacej vody, trvajte na tom, kým sa ochladí. Kmeň. Pite 1/2 šálky trikrát denne pred jedlom. Odvar z koreňov: 10 g rozdrvených koreňov zalejeme 1 pohárom vody a na miernom ohni varíme, kým sa neodparí polovica pôvodného objemu. Ochlaďte, preceďte. Pite 1/2 šálky trikrát denne pred jedlom.

Zmiešajte 1 kg medu, 200 ml olivového oleja, 4 citróny. Prejdite všetky 4 citróny cez mlynček na mäso. Nalejte med a olivový olej. Kompozíciu uchovávajte v chladničke v uzavretej nádobe. Pred použitím premiešajte. Vezmite 1 polievkovú lyžicu 3-4 krát denne pol hodiny pred jedlom. Počas roka vykonajte 3 liečebné cykly. Kompozícia má dobrý účinok pri hepatitíde a cholecystitíde.

Pri zápalových ochoreniach pečene je užitočné užívať 200 ml zmesi dobrého mlieka a piva (1: 2) trikrát denne pred jedlom.

Výživa pre hepatitídu a iné ochorenia pečene

Najdôležitejším orgánom ľudského tela zodpovedným za metabolické procesy je pečeň. Pečeňové bunky neutralizujú všetky toxické látky a škodlivé chemikálie, ktoré sa dostávajú do tela s jedlom. Preto by pri ochoreniach pečene malo byť všetko úsilie lekára a pacienta zamerané na pomoc bunkám v ich práci.

Väčšina rýchla metóda očista od toxínov je liečebný pôst. Pôst je definovaný ako zdržiavanie sa akéhokoľvek jedla a nápojov okrem vody počas určitého časového obdobia. Toto je najstarší spôsob detoxikácie pri akejkoľvek otrave.

Čiastočne je možné držať pôst užívaním čerstvých ovocných štiav, ale často môžu pacienti stále potrebovať ďalšiu podporu vo forme silných vitamínových a minerálnych prípravkov. Tieto lieky sa často predávajú ako tablety v lekárňach (cholín, metionín) a sú nevyhnutnými látkami pre pečeň. Dávka každého z nich by sa mala rovnať 1 gramu. Okrem cholínu a metionínu má veľký význam príjem vitamínu C 1 g trikrát denne a vlákniny. Najlepším zdrojom vlákniny sú ovsené vločky, výťažok z mlieka z bodliaka atď.

Zdravý životný štýl a správne zvolená strava prispievajú k detoxikácii, v dôsledku toho sa zlepšuje trávenie a vstrebávanie potravy. Strava by mala byť bohatá na výživnú vlákninu a rastlinné potraviny, rafinovaný cukor a tuky by v nej mali byť zastúpené v minimálnom množstve. Konzumácia nasýtených tukov, cukru, alkoholu, liekov a iných látok, ktoré sú toxické pre pečeň, je vysoko nežiaduca.

Strava pacienta s pečeňou by mala byť založená na zelenine, ovocí, obilninách, fazuli, orechoch, semenách, aby skutočne prispela k uzdraveniu tela.

Pre normálne fungovanie pečene sú potrebné látky ako betaín, kyselina listová, cholín, metionín. Tieto látky sa nazývajú lipotropné. Veľké množstvo lipotropné látky sa nachádzajú v cvikle, mrkve, púpave, kapuste, ako aj v niektorých liečivých bylinách a rastlinách (kurkuma, škorica, sladké drievko atď.).

Cirhóza pečene patrí do osobitnej skupiny ochorení pečene. Cirhóza je konečným štádiom akéhokoľvek ochorenia pečene. Pri cirhóze pečene sa odporúča užívať s jedlom (alebo vo forme infúzií a odvarov) nasledujúce bylinky a rastliny:

5-6 rozdrvených listov chrenu, spolu s koreňom, trvať na 500 ml vodky počas 7 dní, prefiltrovať a užívať 1 polievkovú lyžicu trikrát denne pred jedlom. Tradičná medicína to odporúča liek aj na rakovinu pľúc.

Pripravte kolekciu:

Škorica šípky - 20 g

Listy žihľavy - 10 g

Polievkovú lyžicu kolekcie nalejte pohárom vriacej vody, varte 10-15 minút a napnite. Vezmite 1 pohár dvakrát denne.

INfúzia Vŕbovej kôry. Varte 60 g suchej a nasekanej vŕbovej kôry v jednom litri vody 15–20 minút. Trvajte na tom, zabalené, deň, napätie. Pite 1/3 šálky trikrát denne pred jedlom.

Varte kukuričné ​​stigmy a mladé listy z klasov po dobu 10-15 minút, potom pite tento nálev 2 šálky počas dňa.

Pite denne pohár šťavy z červenej repy a reďkovky v rovnakom množstve (ak tolerujete šťavu z červenej repy v takom množstve).

Vypite brezovú šťavu 200 ml denne.

Nielen pri cirhóze pečene, ale aj pri chorobách obličiek alebo žalúdka sa odporúča robiť mokrý zábal: pred spaním navlhčite plachtu vo vode izbovej teploty, vyžmýkajte a otočte sa od podpazušia ku kolenám, ale nie vyššie a nie nižšie. Potom choďte do postele, prikryte sa veľmi teplou prikrývkou a ležte tak hodinu a pol, pokojne a pokiaľ možno bez rozprávania. Potom utrite telo, oblečte si suché oblečenie a choďte spať.

Robte to dvakrát týždenne a bude to mať veľmi priaznivý vplyv na pečeň, tráviace orgány a ochráni vás pred prechladnutím. Tento spôsob úpravy má ešte väčší účinok, ak sa plachta navlhčí rosou, najmä rosou lesných alebo lúčnych kvetov (Vangov recept).

Pri cirhóze je užitočné stráviť dni pôstu: 2 kg uhoriek v piatich dávkach jeden deň v týždni; 1,5 kg vodného melónu v piatich dávkach jeden deň v týždni.

Do jedálnička pravidelne zaraďujte med, grapefruity, kašu alebo šťavu z dužiny tekvice, ovsené vločky, odvar z mrkvy s vňaťou, odvar z listov kaliny a bobúľ, ako aj špargľu, baklažán, cviklu, morský kel.

Mrkvová šťava, paradajková šťava, ako aj zmes mrkvovej a špenátovej šťavy v pomere 10:6 a zmes mrkvovej, cviklovej a uhorkovej šťavy (10:3:3).

Kvety púpavy zasypte cukrom, takto urobte 3-4 vrstvy, tlačte na 1-2 týždne. Jedzte namiesto džemu.

Obmedzte na minimum produkty z bielej múky, zemiakov (cirhóza pečene môže niekedy vzniknúť z preťaženia pečene škrobom).

Pri cirhóze pečene je alkohol zo stravy vylúčený aj v malých dávkach.

Vykopeme v apríli a novembri korene liečivej púpavy tenšie, osušíme a zľahka opražíme do svetlohneda, pomelieme. Uvarte jednu čajovú lyžičku na pohár vriacej vody a vypite namiesto kávy.

KAPUSTNÁ ZÁHRADKA. Pite kapustovú šťavu 1-2 krát denne, 100 ml. Obyčajnú kapustovú šťavu získate veľmi ľahko po natretí kapustovej hlavy na strúhadle a stlačení výslednej hmoty.

MLIEK OSTREJ. Varte 30 g semien v prášku v 500 ml vody, kým nezostane polovica vody. Pite polievkovú lyžicu 4-5 krát denne.

ŠPARAGÁŽOVÁ LEKÁREŇ. 3 čajové lyžičky surovín na 200 ml vriacej vody. Varte 10 minút, preceďte. Pite 500 ml každé 4 hodiny.

TRNHOUSE BEZ KMEŇOV. Používa sa pri cirhóze pečene sprevádzanej ascitom. Pripravte alkoholový extrakt (1:10). Pite 10-20 kvapiek 2-3 krát denne.

Tŕň sa tiež užíva vo forme horúceho nálevu. Infúzia sa pripraví nasledovne: 15 g rozdrvených surovín (koreň) sa naleje do 500 ml vriacej vody, trvá 1 hodinu, prefiltruje sa. Toto je dávka na dva dni.

ŠTÍPKY. Aplikujte s cirhózou pečene sprevádzanou ascitom. Zalejte 4 čajové lyžičky slamy 2 šálkami vriacej vody, nechajte 1 hodinu, preceďte. Vypite do jedného dňa.

FRAGENTNÝ VEĽKÝ. Aplikujte s cirhózou pečene sprevádzanou ascitom. Dve polievkové lyžice surovín nalejte 2 šálkami vriacej vody, nechajte 1 hodinu, napnite. Pite 50 ml 4 krát denne.

Výživa pri chorobách žlčníka

Hlavnou príčinou zápalových ochorení žlčníka je podvýživa. V súčasnosti v strave každého človeka čoraz viac zaujímajú také produkty, ako je cukor, živočíšne tuky. Zároveň sa výrazne znížil počet potravín bohatých na rastlinnú vlákninu. V starých dobrých časoch naši predkovia venovali veľkú pozornosť výžive. Na stole neustále nechýbal čierny chlieb z celozrnnej múky, zelenina, ovocie. Preto boli ochorenia pečene, gastrointestinálneho traktu oveľa menej časté ako teraz.

Okrem toho v súčasnosti prudko klesla fyzická aktivita človeka a hypokinéza(znížená motorická aktivita) veľmi negatívne ovplyvňuje procesy evakuácie žlče zo žlčníka a žlčových ciest, tým prispieva k rozvoju chronických zápalových procesov v nich.

K uvoľneniu žlče zo žlčníka dochádza až po jedle. Časté jedlá (4-5 krát denne) v presne stanovených hodinách normalizujú evakuáciu žlče zo žlčníka, nedovoľte, aby stagnovala. Tým sa zabráni tvorbe kameňov, zabráni sa mikroorganizmom, ktoré sa dostali do žlčníka, aby sa rozmnožili a spôsobili zápal.

Pre normálne fungovanie žlčníka je veľmi dôležité, aby potrava obsahovala bielkoviny živočíšneho a rastlinného pôvodu v optimálnom pomere. Zdrojom kompletných živočíšnych bielkovín môže byť chudé mäso, hydina, tvaroh, vajcia a mliečne výrobky. Vaječné žĺtky majú výrazný choleretický účinok. Preto môžu pacienti s chronickou gastritídou zaradiť do stravy 3-4 vajcia týždenne - vo forme omelety alebo namäkko. Avšak v prítomnosti kameňov v žlčníku alebo počas exacerbácie cholecystitídy sa odporúča jesť vajcia iba vo forme parných proteínových omeliet, aby sa nezvýšila bolesť.

Rastlinné bielkoviny sú súčasťou zeleniny a ovocia, bobúľ, chleba a iných výrobkov z múky. Pacienti s chronickou cholecystitídou môžu jesť iba sladké bobule a ovocie. Je prísne zakázané jesť fazuľa, šťavel, špenát, huby. Strava by mala obsahovať mrkvu, zemiaky, baklažány, paradajky, uhorky, kapustu, rastlinnú vlákninu, ktorá pomáha odstraňovať z tela cholesterol, ktorý hrá dôležitú úlohu pri tvorbe kameňov.

Choleretický účinok zeleniny sa výrazne zvyšuje, ak ju naplníte rastlinným olejom. Olivový, slnečnicový a kukuričný olej majú výrazné choleretické vlastnosti. Len je potrebné tieto vlastnosti správne využiť. Rastlinný olej je nežiaduce vystavovať teplu, inak stráca svoje liečivé vlastnosti. Mal by sa pridávať iba do hotových jedál. Zo živočíšnych tukov je povolené maslo, trochu kyslej smotany a smotany. Zo stravy je potrebné úplne vylúčiť žiaruvzdorné tuky: bravčové, jahňacie, husacie, kačacie. Pacientom s cholecystitídou sa neodporúča viac ako 50–70 g cukru denne, vrátane cukru pridávaného do jedla.

Správne kulinárske spracovanie jedla tiež pomáha predchádzať zhoršeniu.. Odporúčané jedlá, väčšinou dusené alebo varené. Je povolené jesť pečené jedlá, ale nie sú povolené vyprážané, pretože pri tomto spôsobe spracovania vznikajú látky, ktoré dráždia sliznicu pečene, žalúdka a čriev. Mimo obdobia exacerbácie možno mäso po uvarení zľahka vyprážať. Pri príprave jedál ich nepresoľte. Denný príjem soli by nemal presiahnuť 10-15 g. Aby ste si nevyvolali kŕč žlčových ciest a záchvat bolesti, nemali by ste piť studené ani horúce nápoje. Všetky potraviny by mali byť iba teplé.

Koniec úvodnej časti.

* * *

Nasledujúci úryvok z knihy Terapeutická výživa pre rôzne choroby (G. N. Uzhegov, 2015) poskytuje náš knižný partner -