Jednoduchý recept na prípravu džemu z vtáčej čerešne na zimu. Džem z vtáčej čerešne bez kôstky. Krok za krokom recept s fotografiami Recept na džem z vtáčej čerešne bez kôstok

Existuje veľa možností receptov na džem z vtáčej čerešne, ale všetky sú jednoduché a rýchle, rozdiel je len v hrúbke hotového džemu. Každý recept spája výhody produktu pre telo, chuť a neuveriteľnú vôňu varenej vtáčej čerešne. Aj jedna malá nádoba sa stane skutočným skladom prospešných vlastností, takže sa stane chutným pomocníkom pri hnačkách a žalúdočných ťažkostiach, ochoreniach obličiek a vysokom cholesterole, v boji proti prechladnutiu a ARVI.

1 recept “Klasický čerešňový džem”

Ingrediencie:

• čerešňa vtáčia - 1 kg;
• cukor - 1,2 kg;
• voda - 600 ml.

Príprava:

1. Zrelé červené plody opatrne vytriedte a odstráňte všetky zvyšky, ktoré v džeme nie sú potrebné (vetvičky, listy atď.), Potom dôkladne opláchnite v miske so studenou vodou.
2. Umyté plody čerešne osušte na novinách alebo papierovej utierke a potom blanšírujte vo vriacej vode asi dve minúty.
3. Blanšírované bobule opäť opláchnite studenou vodou. V tomto okamihu zmiešajte vývar zostávajúci po oparení cukrom a pripravte vriaci sirup.
4. Vtáčiu čerešňu umytú v druhom kole zalejeme vriacim sirupom a dáme na oheň. Keď všetko uvarí, znížte oheň, neustále miešajte a zbavte peny, ktorá sa vytvorí.
5. Po 40 minútach je možné hotový výrobok naliať do vopred sterilizovaných pohárov a zrolovať.

Recept 2 „Džem z vtáčej čerešne cez mlynček na mäso“

Ingrediencie:

• čerešňa vtáčia - 1 kg;
• cukor - 1 kg.

Príprava:

1. Berieme iba nazbierané zrelé bobule a vytriedime všetky prebytočné zvyšky, potom dôkladne opláchneme studenou vodou v miske alebo panvici.
2. Bobule opäť opláchneme, iba pod tečúcou vodou v cedníku, pod nízkym tlakom.
3. Nasadíme mlynček na mäso a 3-krát prelistujeme všetky dostupné bobule, aby sa semená vo vnútri ovocia čo najviac rozdrvili.
4. Zmiešajte v jednej panvici alebo veľkej miske kryštálový cukor a bobuľová zmes prešla mlynčekom na mäso.
5. Džem varíme hodinu v intervaloch 5 minút po každom vare, t.j. uvarené - odstavte na päť minút z ohňa, znova priložte a znova odstavte a tak ďalej, kým neuplynie 1 hodina.
6. Hotový výrobok rolujeme do vopred sterilizovaných pohárov, môžete použiť poháre so závitom a tesným uzáverom.

Recept 3 “Džem z čiernej čerešne”

Ingrediencie:

• čierna vtáčia čerešňa – 1 kg;
• cukor - 1 kg;
• 1 čajová lyžička kyseliny citrónovej.

Spôsob varenia:

1. Zrelé plody čerešne čierneho uhlia očistíme od zvyškov, potom ich opláchneme studenou vodou, môžete použiť misku alebo cedník.
2. Po dôkladnom umytí bobúľ odstráňte prebytočnú tekutinu papierovou utierkou a všetko nalejte do suchej panvice alebo kovovej misky.
3. Pridajte cukor a kyselina citrónová, premiešajte a nechajte cez noc.
4. Ráno nalejte všetku šťavu, ktorú bobule dali, do inej misky a vložte ju do ohňa. Po vyvarení šťavy ju vlejeme do cukrovo-bobulovej zmesi a varíme do mäkka. Približne 30 minút.
5. Potom ju nalejeme do vopred sterilizovaných pohárov a uzavrieme.

Stojí za zmienku, že džem z vtáčej čerešne je po ochladení dokonale skladovaný v akomkoľvek tmavé miesto, ďaleko od horúcich radiátorov alebo iných vykurovacích systémov (pivnica, šatník, špajza, skriňa, chladnička).

Očarujúca a omamná vôňa čerešne vtáčej počas kvitnutia láka, veľmi užitočné sú zavárané plody čerešne. Ako správne uvariť džem z vtáčej čerešne? Koniec koncov, každá nádoba sladkého a mierne kyslého džemu obsahuje obrovské množstvo užitočných látok.

Ingrediencie

Bobule vtáčej čerešne 1 kg Kryštálový cukor 600 gramov Voda 1 liter

• Počet porcií: 1
• Čas varenia: 20 minút

Hustý džem z vtáčej čerešne bez semien na zimu

Je lepšie variť džem bez semien, toto je recept, ktorý navrhujeme vyskúšať. Semená obsahujú kyselinu kyanidovú, ktorá sa postupne uvoľňuje a hromadí sa v konzervách, jej nadbytok môže viesť k ťažkej otrave jedlom.

Na výrobu džemu vezmite ľubovoľný počet zrelých bobúľ vtáčích čerešní, dôkladne ich roztriedte, zlikvidujte zvyšky a nekvalitné ovocie.

Bobule priveďte do varu s vodou, vyhoďte do cedníka, dno prikryte gázou.

Uvarené bobule pomelieme a vytlačíme. Výsledkom by malo byť husté pyré. Zvyšnú kožu a semená vyhoďte do cedníka. Bobuľovú hmotu posypeme cukrom (pomer 1:1), premiešame, necháme chvíľu lúhovať, kým sa cukor nerozpustí.

Výslednú sladkú hmotu preneste do čistých sterilných pohárov, prikryte kovovými viečkami a vložte do nádoby vhodnej hĺbky na sterilizáciu. Potom ho musíte zrolovať.

Džem z vtáčej čerešne cez mlynček na mäso

Ďalší užitočný prípravok z vtáčej čerešne, ktorý by sa mal skladovať v chladničke. Zrelé plody čerešne očistite od zvyškov, opláchnite a niekoľkokrát pomelte na mlynčeku na mäso. Na kilogram čerešňovej hmoty pridajte 0,5 kg kryštálového cukru a dôkladne premiešajte. Vložte sladkú bobuľovú hmotu do čistých pohárov a zatvorte viečka.

Domáci džem z vtáčej čerešne, bohatý na užitočné látky, bude podľa tohto receptu vynikajúcim liekom na kašeľ.

Napriek všetkému množstvu prospešných vlastností by sa prípravky z vtáčieho čerešňa nemali podávať deťom mladším ako päť rokov, ako aj tehotným ženám a ženám, ktoré sa snažia otehotnieť. Čerešňa vtáčia má silný adstringentný účinok, ktorý môže spôsobiť problémy ľuďom so sklonom k ​​zápche. Pochúťku treba konzumovať s mierou.

Môžete pridať nové odtiene chuti pridaním tyčinky mletej škorice, trochy vanilky alebo citrusovej kôry. Dobrú chuť!

Plody čerešne vtáčej majú nápadne sťahujúcu chuť, a preto ich nemá každý rád. Výhody tohto bobule sú však také vysoké, že sa v ľudovom liečiteľstve používa pomerne široko. Najmä pomáha zmierniť kŕče, zbaviť sa hnačky, zabrániť rozmazanému videniu a vyčistiť cievy. Džem z vtáčej čerešne, dokonca aj ten najjednoduchší, ktorý sa pripravuje na zimu, zakonzervuje mnohé prospešné vlastnostičerstvé bobule. Zároveň má príjemnú chuť, ktorá osloví aj tých, ktorí nejedia čerstvú čerešňu.

Chcem, aby bol džem z vtáčej čerešne chutný a aromatický, aby sa dobre skladoval počas celej zimy a zároveň si zachoval svoje prospešné vlastnosti. Tento dezert je možné získať iba dodržiavaním určitých odporúčaní.

• Vtáčia čerešňa sa zvyčajne zbiera čierna, to znamená úplne zrelá, pretože v tomto prípade nie je taká kyslá. Džem z neho sa ukáže ako celkom jemný a príjemný na chuť. Niektoré gazdinky však dávajú prednosť vareniu džemu z červenej vtáčej čerešne, pretože obsahuje viac vitamínu A. Je len na vás, čomu dáte prednosť, čomu či chuti.
• Pred umývaním je potrebné vtáčiu čerešňu dobre roztriediť a vysušiť. Vetvičky a listy by sa nemali dostať do džemu.
• Je veľmi nežiaduce umývať ho pod silným prúdom vody, pretože to môže poškodiť jeho tenkú šupku. Umývajú ho ponorením do cedníka čistá voda. Urobte to opakovane (3-4 krát). Na prípravu džemu, ktorý sa nazýva džem bez semien, však môžete vtáčiu čerešňu umyť pod tečúcou vodou.
• Po umytí sa vtáčia čerešňa opäť vysuší položením na uterák. Čím menej vody sa do džemu dostane, tým lepšie sa bude skladovať.
• Hotový džem vložte do sterilizovaných pohárov - nestačí ich len umyť. Viečka je tiež potrebné sterilizovať.
• Džem z vtáčej čerešne môžete skladovať nie dlhšie ako 8 mesiacov, je ešte lepšie ho jesť do šiestich mesiacov. Dôvodom je, že jeho semená obsahujú kyselinu kyanovodíkovú, aj keď v mikroskopických množstvách. Čím dlhšie sa džem skladuje, tým je nebezpečnejší. Z rovnakého dôvodu by ste nemali jesť veľa džemu. Najlepšie je užívať ho ako liek – lyžičku alebo dve denne.

Džem z vtáčej čerešne prospeje tým, ktorí sú náchylní na hnačku, majú nadváhu a majú diagnostikovanú cholecystitídu. Poškodí však ľudí trpiacich zápchou. Táto pochúťka je prísne kontraindikovaná pre deti, tehotné a dojčiace ženy.

Jednoduchý recept na džem z vtáčej čerešne na zimu

• Vtáčiu čerešňu opláchneme a osušíme.
• Varte vodu, rozpustite v nej 0,5 kg cukru.
• Vložte vtáčiu čerešňu do cedníka a vložte ju do vriaceho sirupu. Nechajte bobule v ňom 3-4 minúty.
• Vyberte cedník zo sirupu a chvíľu ho nad ním podržte, aby sirup vytiekol z bobúľ do panvice.
• Vložte vtáčiu čerešňu do čistej panvice alebo smaltovanej nádoby.
• Zvyšný cukor po troškách pridávame do sirupu. Po úplnom rozpustení vtáčiu čerešňu zalejeme vriacim sirupom a nádobu s ním postavíme na mierny oheň.
• Varte, miešajte a odstraňujte penu, ktorá sa vytvorí, 15 minút.
• Umiestnite džem do pripravených pohárov a prikryte ich vyvarenými kovovými viečkami. Hneď ako poháre s čerešňovým džemom vychladnú, vložte ich do chladničky - v zime sa odporúča skladovať vtáčí džem pripravený podľa tohto jednoduchého receptu, ktorý sa považuje za klasiku, na chladnom mieste.

Napriek tomu, že tradičný spôsob výroby džemu z vtáčej čerešne na zimu je pomerne jednoduchý, ukazuje sa veľmi chutný a semená mu dodávajú nezvyčajnú arómu.

Džem z červenej čerešne

• Vtáčiu čerešňu pretrieďte, dôkladne opláchnite a osušte.
• Trikrát ho otočte cez mlynček na mäso. Na mletie nemôžete použiť mixér, pretože to môže spôsobiť zlyhanie.
• Nasekanú čerešňu vymiešame s cukrom do hladka.
• Položte na mierny oheň a hodinu varte bez privedenia do varu. Aby ste zabránili varu džemu, misku s ním budete musieť pravidelne odstraňovať z ohňa a keď trochu vychladne, vložte ho späť.
• Hotový džem nalejte do sterilizovaných pohárov a dôkladne uzavrite. Po vychladnutí ich odložte na zimu.

Tento jednoduchý recept sa dá použiť aj na prípravu džemu z čiernej čerešne bez semien. Treba mať na pamäti, že v ňom sú stále semená, aj keď rozdrvené. To znamená, že džem sa nedá dlho skladovať, hoci je dobrý na skladovanie. izbová teplota.

Džem z vtáčej čerešne s citrónovou šťavou

• Pripravenú vtáčiu čerešňu (v celku) posypeme cukrom a polejeme citrónovou šťavou. Nechajte cez noc na chladnom mieste.
• Ráno nalejte výslednú šťavu do malej nádoby a položte na sporák. Sirup varte, kým sa v ňom cukor úplne nerozpustí, najmenej však 5 minút.
• Nalejte sirup na bobule a vložte ho do ohňa. Varte za stáleho miešania pol hodiny.
• Nalejte džem do sterilizovaných pohárov. Pevne ich uzavrite kovovými viečkami a nechajte vychladnúť.

Tento džem sa môže skladovať pri izbovej teplote. Má sladkokyslú, jemne kyslastú chuť, ako aj lahodnú vôňu.

Voňavý džem z vtáčej čerešne na zimu

• Opláchnite plody vtáčieho čerešňa, vložte ich do cedníka do vriacej vody na 5 minút, vyberte a osušte bobule a nalejte ich na uterák.
• Z panvice, kde sa blanšírovala vtáčia čerešňa, nalejte 3 šálky vody a priveďte do varu. Vo vode rozpustíme cukor, pridáme škoricu a sirup povaríme 5 minút.
• Vložte vtáčiu čerešňu do sirupu a varte za miešania 30 minút.
• Počkajte, kým džem nevychladne, vložte ho do sterilizovaných pohárov a prikryte plastovými viečkami. Uchovávajte v chladničke.

Ak vtáčiu čerešňu varíte o 10 minút dlhšie, nalejete ju do pohárov bez chladenia a pevne uzavriete kovovými viečkami, potom ju môžete v zime uložiť do špajze. Tento džem však vyzerá menej chutne.

Príprava džemu z vtáčej čerešne na zimu pomocou ktoréhokoľvek z uvedených receptov nie je náročná. Nebolo by na škodu mať doma pohárik alebo dva tejto pochúťky. Hlavná vec je mať na pamäti, že všetko je dobré s mierou a nejedzte džem z vtáčej čerešne vo veľkých porciách.

Čerešňový džem na zimu: 4 recepty

Višňový džem Plody čerešní majú výrazne sťahujúcu chuť, a preto ich nemá každý rád. Výhody tohto bobule sú však také vysoké, že sa používa v ľudovom liečiteľstve

Ako vyrobiť čerešňový džem - 3 recepty na čerešňový džem na zimu

Jar sa pre mňa začína, keď rozkvitne vtáčia čerešňa. Sladkú a omamnú vôňu vtáčej čerešne si len ťažko pomýlite s niečím iným, zatočí sa vám z nej hlava a vonia ako jar. Bohužiaľ, kvety vtáčieho čerešňa netrvajú dlho a jeho aróma je unášaná vetrom, ale časť zostáva v bobuliach. Ak milujete jar a chýba vám táto sviežosť, ponúkam vám niekoľko receptov na džem z vtáčej čerešne.

Džem z celých bobúľ čerešne vtáčej

Bobule vtáčej čerešne by sa mali umyť a triediť. Odstráňte stonky a listy. Nie je potrebné sušiť bobule. Je to práca navyše, ale pár kvapiek vody nezaškodí.

Na 1 kg bobúľ čerešne vtáčej:

Z cukru a vody pripravte sirup. Keď sa cukor úplne rozpustí, nalejte bobule do sirupu a vyberte panvicu zo sporáka. Bobule necháme chvíľu postáť a pustí šťavu. Je lepšie nemiešať lyžičkou, aby ste nepoškodili bobule, je lepšie trochu potriasť a krútiť panvou.

Keď sirup úplne vychladne, položte panvicu na oheň a varte džem na veľmi miernom ohni hodinu.

Džem z mletej čerešne so semiačkami

• 1 kg vtáčia čerešňa;
• 1 kg cukru.

Takto pripravený džem chutí ako marcipán. Má krémovú konzistenciu a je vhodný na plnenie koláčov alebo iných jemných dezertov.

Ako vždy, bobule je potrebné triediť a vyčistiť od trosiek. Opláchnite bobule umiestnením do cedníka a nechajte ich odkvapkať. V tomto recepte platí, že čím menej vody, tým lepšie.

Bobule spolu so semienkami 3-4 krát pomelieme. S tým si Blender neporadí, toto je už mnohokrát odskúšané.

Vtáčiu čerešňu posypeme cukrom a dobre premiešame. Nechajte túto „kašu“ stáť hodinu a až potom môžete panvicu s džemom položiť na sporák.

Oheň by mal byť čo najnižší a džem by mal vrieť sotva hodinu. Potom môžete džem vložiť do sterilných pohárov a uložiť ho do skrine.

Surový džem z vtáčej čerešne - recept bez varenia

Džem bez varenia si zachová väčšinu vitamínov a chuťové vlastnosti. Ale jeho trvanlivosť, dokonca aj v chladničke, nepresiahne 6 mesiacov. Napriek tomu je to jeden z najobľúbenejších druhov džemu.

Na 1 kg čerešní:

Rovnako ako v predchádzajúcom receptúre by ste mali 3-4 krát pomlieť bobule vtáčieho čerešňa cez mlynček na mäso.

Pridajte cukor a dobre premiešajte. Džem necháme 1-2 hodiny odstáť pri izbovej teplote, znova premiešame a džem môžeme považovať za hotový.

Vložte ho do čistých, suchých pohárov s viečkami a umiestnite ich do chladničky na uskladnenie.

Mnoho ľudí sa obáva, že semená čerešne vtáčej obsahujú alkaloidy, ktoré sa v ľudskom tele menia na jedovatú kyselinu kyanovodíkovú. Áno, toto je absolútna pravda. Ale aby ste sa otrávili kyselinou kyanovodíkovou, musíte na jedno posedenie zjesť liter džemu so semiačkami. Potom môžete pociťovať mierne príznaky otravy.

Višňový džem - 3 recepty na čerešňový džem na zimu

Ako vyrobiť čerešňový džem - 3 recepty na čerešňový džem na zimu Jar sa pre mňa začína, keď čerešňa vtáčia kvitne. Sladkú a omamnú vôňu vtáčej čerešne je ťažké prekonať

Džem z vtáčej čerešne: 3 jednoduché recepty

Existuje veľa možností receptov na džem z vtáčej čerešne, ale všetky sú jednoduché a rýchle, rozdiel je len v hrúbke hotového džemu. Každý recept spája výhody produktu pre telo, chuť a neuveriteľnú vôňu varenej vtáčej čerešne. Aj jedna malá nádoba sa stane skutočným skladom prospešných vlastností, takže sa stane chutným pomocníkom pri hnačkách a žalúdočných ťažkostiach, ochoreniach obličiek a vysokom cholesterole, v boji proti prechladnutiu a ARVI.

Mimochodom, existuje ďalší úžasný recept na liečivý džem proti prechladnutiu - vyrobený z citrónov. Ako ho variť, pozri tu.

1 recept “Klasický čerešňový džem”

1. Zrelé červené plody opatrne vytriedte a odstráňte všetky zvyšky, ktoré v džeme nie sú potrebné (vetvičky, listy atď.), Potom dôkladne opláchnite v miske so studenou vodou.
2. Umyté plody čerešne osušte na novinách alebo papierovej utierke a potom blanšírujte vo vriacej vode asi dve minúty.
3. Blanšírované bobule opäť opláchnite studenou vodou. V tomto okamihu zmiešajte vývar zostávajúci po oparení cukrom a pripravte vriaci sirup.
4. Vtáčiu čerešňu umytú v druhom kole zalejeme vriacim sirupom a dáme na oheň. Keď všetko uvarí, znížte oheň, neustále miešajte a zbavte peny, ktorá sa vytvorí.
5. Po 40 minútach je možné hotový výrobok naliať do vopred sterilizovaných pohárov a zrolovať.

Recept 2 „Džem z vtáčej čerešne cez mlynček na mäso“

1. Berieme iba nazbierané zrelé bobule a vytriedime všetky prebytočné zvyšky, potom dôkladne opláchneme studenou vodou v miske alebo panvici.
2. Bobule opäť opláchneme, iba pod tečúcou vodou v cedníku, pod nízkym tlakom.
3. Nasadíme mlynček na mäso a 3-krát prelistujeme všetky dostupné bobule, aby sa semená vo vnútri ovocia čo najviac rozdrvili.
4. Zmiešajte kryštálový cukor a bobuľovú zmes mletú na mlynčeku na mäso v jednej panvici alebo veľkej miske.
5. Džem varíme hodinu v intervaloch 5 minút po každom vare, t.j. uvarené - odstavte na päť minút z ohňa, znova priložte a znova odstavte a tak ďalej, kým neuplynie 1 hodina.
6. Hotový výrobok rolujeme do vopred sterilizovaných pohárov, môžete použiť poháre so závitom a tesným uzáverom.

Recept 3 “Džem z čiernej čerešne”

• čierna vtáčia čerešňa – 1 kg;
• cukor - 1 kg;
• 1 čajová lyžička kyseliny citrónovej.

1. Zrelé plody čerešne čierneho uhlia očistíme od zvyškov, potom ich opláchneme studenou vodou, môžete použiť misku alebo cedník.
2. Po dôkladnom umytí bobúľ odstráňte prebytočnú tekutinu papierovou utierkou a všetko nalejte do suchej panvice alebo kovovej misky.
3. Pridajte sem cukor a kyselinu citrónovú, premiešajte a nechajte cez noc.
4. Ráno nalejte všetku šťavu, ktorú bobule dali, do inej misky a vložte ju do ohňa. Po vyvarení šťavy ju vlejeme do cukrovo-bobulovej zmesi a varíme do mäkka. Približne 30 minút.
5. Potom ju nalejeme do vopred sterilizovaných pohárov a uzavrieme.

Stojí za zmienku, že džem z vtáčej čerešne sa dokonale skladuje po ochladení na akomkoľvek tmavom mieste, mimo horúcich radiátorov alebo iných vykurovacích systémov (pivnica, skriňa, špajza, skriňa, chladnička).

Hotový čerešňový džem je obdarený špecifickou chuťou a jemnou štipľavosťou, takže na zjemnenie chuti môžete do ktoréhokoľvek receptu pridať trochu strúhanej kôry, balíček vanilínu alebo lyžicu medu.

Džem z vtáčej čerešne príjemnej chuti

Už len pri zmienke o slove vtáčia čerešňa si každý spomenie na neskutočne voňavé biele kvety a čierne strapce lahodných bobúľ. Okrem toho, že samotný strom na jar vyžaruje neskutočnú vôňu, samotné plody dokážu dať každému, kto má chuť na sladké, neskutočne chutný džem, ktorý je aromatický ako biele kvety.

Na úplnom začiatku, skôr ako prejdeme k zvažovaniu receptov na výrobu džemu z takýchto čiernych a aromatických bobúľ, stojí za zmienku, že obsahuje veľa trieslovín a organických kyselín, ktoré sú prospešné pre telo, esenciálne oleje. To všetko spolu robí nielen chutným, ale aj zdravým.

Zber vtáčej čerešne a jej príprava na výrobu džemu

Než začnete robiť džem, musíte správne vybrať bobule. Hneď na začiatok je vhodné pripomenúť, že čierne plody je najlepšie zbierať ráno alebo večer, ale vždy v suchý deň a aj keď sú strapce suché, treba ich rozložiť a nechať sušiť asi 3-5 hodiny po vybratí.

Než začnete pripravovať túto pochúťku, stojí za to vziať do úvahy niekoľko základných bodov a praktických tipov. Na úplnom začiatku stojí za to povedať, že džem vyrobený bez semien je zdravší ako džem vyrobený z ovocia so semenami a môže sa skladovať dlhšie bez toho, aby stratil svoje prospešné vlastnosti.

Džem vyrobený z ovocia so semenami sa skladuje maximálne 8-9 mesiacov, pretože kvôli obsahu v nich kyselina kyanovodíková, môže viesť k otrave celého tela. Je tiež potrebné pamätať na to, že predtým, ako začnete pripravovať džem, mali by ste suroviny veľmi dôkladne opláchnuť a dôkladne pretrepať všetky kefy, potom ich nechať stáť 10-15 minút a znova zopakovať túto manipuláciu.

Džem s celým ovocím

Pri tomto spôsobe prípravy džemu na zimu, ktorý obsahuje celé bobule, stojí za zmienku, že je jednoducho naplnený sirupom. Je nenáročný na prípravu a vďaka celému ovociu získava svoju osobitú chuť a neuveriteľnú vôňu.

Na prípravu budete potrebovať nasledujúce zložky:

• 1 kg. ovocie vtáčia čerešňa
• 1,25 kg. Sahara.
• 3 poháre vody.

Príprava

Na prípravu vezmite kilogram bobúľ a roztriedte ich, oddeľte stonky a naplňte ich vodou. Potom niekoľkokrát opláchnite pod tečúcou vodou. Potom nalejte všetko čisté ovocie do cedníka a nechajte vodu odtiecť. Potom prejdeme do ďalšej fázy - umyté bobule blanšírujeme, na čo uvaríme vodu, rozpustíme v nej polovicu cukru a do vriaceho sirupu vložíme cedník s aromatickým ovocím a necháme ho v ňom 2 minúty, potom zlejeme do smaltovanej misky.

Ďalej začneme pripravovať sirup - v 3 plných pohároch vriacej vody, v ktorej boli bobule blanšírované, rozpustíme zvyšný cukor a varíme 5-10 minút. nechať zhustnúť. Potom sa prefiltruje a naleje na oparené bobule a potom sa všetko spolu povarí, pričom sa zbaví peny - vtáčiu čerešňu povarte 10-15 minút. Potom nalejte do sterilných pohárov a zaskrutkujte veko. Táto pochúťka by sa mala uchovávať v chladničke.

Veľmi lahodná príprava, ktorý vám bude chutiť, sa dá nazvať aj džem z arónie. Na jeho prípravu na zimu nebudete potrebovať veľa úsilia a času a vitamínov a užitočný materiál pomôže udržať zdravú imunitu aj v najchladnejšom období.

Džem s citrónom

Tento džem je nielen aromatický a chutný, ale aj obzvlášť užitočný pri prechladnutí - varí sa s prídavkom citróna.

• Plody čerešne vtáčej - 1 kg.
• granulovaný cukor - 1,2 kg.
• citrónová šťava - 2 lyžice. l. alebo kyselina citrónová na špičke noža.
• voda - 1,5 litra.

Výroba džemu

Zrelé ovocie by sa malo starostlivo triediť a umývať pod tečúcou studenou vodou, položiť na uterák a nechať nejaký čas vyschnúť. Potom sa umiestnia do smaltovanej misky a posypú sa cukrom a nechajú sa v tejto forme 12 hodín - v dôsledku toho hmota uvoľní šťavu, ktorá sa naleje do samostatnej nádoby na neskoršie použitie v recepte.

Do bobúľ pridáme citrónovú šťavu alebo kyselinu citrónovú zriedenú v lyžici vody a po premiešaní všetko dusíme na miernom ohni asi 15 minút, pričom miešame drevenou varechou, nie však kovovou lyžičkou. Potom by ste mali naliať predtým dekantovanú šťavu do džemu a variť asi 15 minút.

Po prevarení sa naleje do sterilizovaného sklenené nádoby. Navrch posypte 1,5 - 2 lyžičky. cukru, pevne zatvorte plastovým vekom, nie kovovým, nechajte ho na stole aspoň niekoľko hodín a nechajte ho vychladnúť. Táto pochúťka by sa mala skladovať v chladničke alebo studenej pivnici.

Džem vyrobený z červenej čerešne

Tento džem má výraznú chuť a úžasnú rubínovú farbu – no navyše ho mnohí považujú za zdravší vďaka vyššiemu obsahu vitamínu A, čo ho robí obzvlášť nepostrádateľným v jarných mesiacoch.

Ingrediencie pre tento recept:

• plody čerešne vtáčej – 1 kg.
• cukor - 1 kg.

Príprava červeného čerešňového džemu

Na začiatku by ste mali oddeliť bobule od stopky a dôkladne ich opláchnuť pod tečúcou vodou, odstrániť všetky tyčinky a potom ich pomlieť na mlynčeku na mäso - urobte to aspoň 3 krát, aby ste dostali hmotu, ktorá sa podobá homogénnemu pyré. . Nemali by ste ich mlieť v mixéri - dôvodom sú malé kosti, ktoré môžu upchať mechanizmus mixéra a mechanické nože mlynčeka na mäso sa s touto úlohou vyrovnajú oveľa lepšie.

Potom všetko pyré získané mletím zmiešame s cukrom a celkom dôkladne pomelieme. Poslednou fázou procesu prípravy tohto receptu je varenie - všetko pyré by sa malo uvariť a aby ste to urobili, vložte ho do smaltovanej misky na miernom ohni a varte asi hodinu za občasného miešania. Potom ho jednoducho prelejú do sterilnej nádoby a priskrutkujú kovovým vrchnákom – pochúťka je hotová.

Môžete si tiež vyskúšať pripraviť jahodový kompót na zimu, ktorý si zamiluje celá vaša rodina.

Džem z vtáčej čerešne so škoricou

Pre všetkých milovníkov orientálnych vôní a ušľachtilej horkosti vám džem vyrobený z plodov čerešne vtáčej s prídavkom škorice umožní na chvíľu vás preniesť na Východ. Okrem toho, že je nielen veľmi zdravá, takáto sladkosť je vďaka škorici neskutočne aromatická a niektorí milovníci exotiky pridávajú aj klinčeky. V tomto prípade existujú dva spôsoby prípravy takéhoto receptu a každý z nich sa bude brať do úvahy.

Pre tento recept si vezmite nasledujúce zložky:

• 1 kg. ovocie
• 1 kg. Sahara.
• 3 poháre vody
• 0,5 lyžičky. škorica

Prvá možnosť

Na samom začiatku by ste mali bobule pretriediť a odstrániť všetky stopky a nezrelé, zelenšie plody, dobre opláchnuť pod tečúcou vodou. Potom ich nechajte 2 minúty. Blanšírujte vo vriacej vode. Ďalej scedíme cez cedník. Oparené ovocie vložte do smaltovanej misky a vypustite vodu na prípravu sirupu.

Na prípravu škoricového sirupu by ste mali najprv precediť vodu, v ktorej boli bobule blanšírované, pridať do nej cukor a škoricu a prevariť - nechať variť 8-10 minút. Naplňte spracované bobule v smaltovanej miske sirupom, položte na sporák na mierny oheň a džem varte 30-40 minút. Potom nechajte džem na sporáku, nechajte ho vychladnúť a nalejte do čistých pohárov, ktoré uzavrite plastovými viečkami.

Druhá možnosť

V tejto verzii varenia džemu stačí umyté a uterákom osušené bobule posypať cukrom - pomer čerešní a cukru je 1:1 a nechať tak cez noc. Ráno vypustite šťavu, pridajte škoricu - 0,5 lyžičky. a prevaríme o tretinu, prilejeme bobule a celú hmotu dusíme na miernom ohni asi pol hodiny. Nalejte do pohárov a odložte na chladné miesto.

Ovocný džem z vtáčej čerešne so semienkami na zimu

Tento recept sa pri varení považuje za klasickú verziu džemu z vtáčích čerešní. Pre obsah semienok v nej je veľmi bohatá na vitamíny, no nemala by sa skladovať dlho, väčšinou nie viac ako šesť mesiacov a jedia ju lyžicu denne. Ide o to, že semená obsahujú kyselinu kyanovodíkovú.

Ingrediencie na džem:

• bobule vtáčej čerešne – 1 kg.
• cukor - 1 kg.

Proces varenia

Všetko je celkom jednoduché - bobule sa triedia a zbavujú stoniek a konárov, dobre sa umyjú studenou tečúcou vodou. Bobule opäť blanšírujte 2 minúty a kým sa postupne ochladzujú, pripravte sirup. Na prípravu sirupu jednoducho rozpustite cukor v 1 litri vody, varte, kým sa cukor úplne nerozpustí - bude to trvať 3-5 minút, nalejte ho na vychladnuté bobule. Celú hmotu privedieme do varu. Takto varte hmotu asi 15 minút, potom odstráňte z tepla a potom nalejte hmotu do čistej sterilnej nádoby, zrolujte ju kovovými viečkami. Nechajte v tejto polohe cez noc, zabaľte do niečoho teplého a ráno vložte do pivnice alebo chladničky.

Kontraindikácie a obmedzenia pri konzumácii plodov čerešne vtáčej

Napriek tomu, že samotné aromatické bobule vtáčej čerešne majú veľa užitočných vlastností, má aj svoje obmedzenia na konzumáciu, rovnako ako džem z nich vyrobený. Na samom začiatku stojí za zmienku, že takýto džem, podobne ako čerstvé ovocie, sa neodporúča používať počas tehotenstva a dojčenia, ako aj pre deti do 3 rokov a najlepšie do 6 rokov.

Okrem toho majú bobule a samotný džem silný adstringentný účinok, a preto sa neodporúča jesť na nich tým, ktorí trpia častou zápchou. Ak neexistujú žiadne špeciálne zdravotné problémy, je to dobré, ale veľké množstvá Neodporúča sa jesť ani pre vysoký obsah kyseliny kyanovodíkovej v bobuliach aj v džeme. Práve to môže spôsobiť nielen problémy s gastrointestinálnym traktom, ale aj ťažkú ​​otravu tela.

A bez ohľadu na to, ako veľa hovoríme o výhodách, vôni a chuti tohto džemu, tí, ktorí ho aspoň raz vyskúšali, ho budú variť znova a znova, pretože na jeho chuť nikdy nezabudnete. To všetko sa oplatí vyskúšať a potešiť seba a svoju rodinu zdravými, aromatickými a lahodný džem, ktorého príprava je pomerne jednoduchá, a preto si s touto úlohou poradí aj začínajúci kuchár.

Džem z vtáčej čerešne cez mlynček na mäso

Červená vtáčia čerešňa je vizuálne podobná čerešniam, najmä vo forme lekváru. Ak chcete urobiť džem z vtáčej čerešne cez mlynček na mäso doma, budete musieť tvrdo pracovať.

INGREDIENCIE

• Červená vtáčia čerešňa 1 kg
• Cukor 1 kilogram

1. Pre mnohých je zber vtáčích čerešní náročná práca. Naozaj, toto bobule vyžaduje osobitnú pozornosť. Po nazbieraní vás všetko bolí: unavujú vás ruky, krk a ramená, no keď v zime otvoríte pohár s touto pochúťkou, na všetko zabudnete. Takže dôkladne umyte naše bobule a odstráňte všetky nečistoty.

2. Teraz dôkladne umyte a nechajte prebytočnú tekutinu odtiecť. Najprv ho umyjem v umývadle a potom v cedníku - je to spoľahlivejšie.

3. Dvakrát prejdite cez mlynček na mäso spolu s kosťami. Dôležité! Neodporúča sa mlieť bobule mixérom, iba mlynčekom na mäso!

4. Takto dopadla hmota (môžete do nej pridať cukor a dať do mrazničky - plnka na koláč bude hotová). Teraz budeme musieť poslať túto hmotu do umývadla a na oheň. Čím viackrát pomeliete bobule cez mlynček na mäso, tým menej budú semená viditeľné.

5. Dajte náš džem na oheň a uvarte ho takto: priveďte do varu a odstráňte, nechajte vychladnúť a potom postup zopakujte ešte 4 krát. Príprava džemu z vtáčej čerešne cez mlynček na mäso mi doma zvyčajne trvá až 7 hodín, no v intervaloch, kým chladne, sa venujem svojej práci alebo len tak relaxujem. Po uvarení do mäkka ju nalejte do pohárov a otočte, dobre zabaľte. Ráno môžete maškrtu pokojne odložiť do pivnice alebo špajze.

Foto: asono.ru
Vtáčia čerešňa je veľmi chutná a zdravé bobule, a mnohé gazdinky by z neho s radosťou uvarili džem, aby si jeho chuť mohli vychutnať aj v zime, no jedna nepríjemná vlastnosť tejto bobule ich zastaví: táto bobule má veľmi veľké semená, ktoré sa ťažko odstraňujú. Dnes vám povieme, ako vyrobiť džem z vtáčej čerešne bez semien.

Okrem toho, že jadierka vtáčieho džemu kazia chuť džemu, sú nebezpečné aj pre vysoký obsah kyseliny kyanovodíkovej, takže ak džem so semienkami robíte, neskladujte ho dlhšie ako 9 mesiacov.

Bobule čerešne vtáčej je lepšie zbierať skoro ráno alebo večer a vždy v suchom počasí. Vtáčia čerešňa je veľmi jemná bobule, ľahko sa poškodí a z nadmernej vlhkosti bude ešte zraniteľnejšia, navyše môže dokonca plesnivieť.

O výhodách tohto bobule môžeme hovoriť veľmi dlho v ľudovom liečiteľstve liek, a až potom – pochúťka. Stručne môžeme vyzdvihnúť prospešné vlastnosti čerešne vtáčej, ako je posilnenie imunitného systému a zlepšenie činnosti žalúdka a čriev. Navyše, s pomocou vtáčieho čerešňového džemu môžete vyliečiť prechladnutie bez akýchkoľvek antibiotík, takže mať takúto nádobu na sklade je jednoducho nevyhnutné.

Ingrediencie:

čerešňový cukor

Ako vyrobiť džem z vtáčej čerešne bez semien:

Foto: povar.co
Plody čerešne umyjeme, roztriedime, pridáme vodu a na miernom ohni varíme asi 40 minút.

Potom bobule ochlaďte a pretrite cez sito, nylonové vrecko alebo dokonca cez čistý tyl, v závislosti od toho, čo je po ruke. Takto dužina prejde cez otvory, ale semienka zostanú. Ak proces nejde veľmi hladko, môžete pridať len trochu vody.

Teraz by ste mali mať pyré z bobúľ vtáčej čerešne. Musí sa skombinovať s cukrom a nechať hodinu variť. Na 1 kilogram pyré potrebujete približne 1,2 kilogramu cukru. Pridajte vodu (nie viac ako pohár na 1 kg čerešňového pyré), ak chcete, aby bol džem menej hustý.

Výslednú hmotu varte 30 minút.

Vložte do sterilizovaných pohárov a zrolujte, otočte, zabaľte a nechajte vychladnúť pri izbovej teplote.

Užite si svoje prípravy!

Tento džem môžete skladovať dlhšie ako džem so semienkami, aj keď sme si istí, že neprežije do jari, táto pochúťka sa ukazuje ako veľmi chutná.

Priatelia, čo si myslíte o semienkach v čerešňovom džeme? Možno máte svoj vlastný spôsob, ako sa ich zbaviť? Podeľte sa o svoje skúsenosti v komentároch.

Pokračujeme v konzervovaní, teraz je čas, zelenina, ovocie a bobuľové ovocie, všetko je lacné a kto má svoju záhradku, zeleninovú záhradku, len má čas, otočte sa. Tento rok je veľmi veľká úrodačerešňa vtáčia, ktorá bola dlhé roky nepozorovaná.
Chcem vám ich ponúknuť niekoľko chutné recepty konzervovanie vtáčej čerešne na zimu. Je chutná a zdravá a na niektoré choroby je to dobrý liek. Všetky časti tohto stromu sú užitočné, len sa ich musíte naučiť používať.

Po prvé, chcem vám poradiť

• Prípravky z vtáčej čerešne, ktoré boli pripravené so semenami (džem, kompóty), by sa mali skladovať najviac 9 mesiacov od dátumu konzervácie. Vysvetľuje to vysoký obsah kyseliny kyanovodíkovej v kameni.
• Je lepšie variť džem z vtáčej čerešne bez semien a vydrží dlhšie.
• Pred varením džemu umyté bobule niekoľkokrát pretrepte v miske alebo panvici, nechajte 10 minút postáť a znova pretrepte.

Recept na džem z vtáčej čerešne

Počet bobúľ berieme ľubovoľne.
Naplňte zrelé a dobre umyté bobule vodou tak, aby boli bobule mierne skryté a zahrejte, priveďte do varu. Varte 2-3 minúty.
Vložte niekoľko vrstiev gázy do cedníka a obsah vylejte, utrite a vyžmýkajte.
Výsledkom je homogénne tekuté pyré, semená zlikvidujte. Pridáme kryštálový cukor, dôkladne premiešame, necháme odstáť, miešame, kým sa kryštálový cukor úplne nerozpustí.
Vložte do sterilizovaných pohárov, prikryte železnými viečkami a vložte do vody na sterilizáciu. 0,5l poháre sterilizujeme - 10 minút, 1litrové poháre - 20 minút od zovretia vody. Vyberieme, skrútime a odložíme na uskladnenie.
Vezmite 1 kg pyré - 1 kg cukru. Vypočítajte si, koľko dostanete pyré, môžete dať menej bez toho, aby sa pokazilo, nebojte sa.

Kompót z vtáčej čerešne a červených ríbezlí

Pri 3x litrová nádoba kompót, vezmite 0,5 litra bobúľ vtáčieho čerešňa a 0,5 litra bobule červených ríbezlí , 0,5 kg cukru.
Bobule vtáčej čerešne umyjeme a nalejeme do sterilizovaných pohárov, zalejeme vriacou vodou a necháme 5 minút postáť.
Nalejte vodu do hrnca, pridajte cukor a priveďte do varu, varte 2 minúty.
K vtáčej čerešni pridáme červené ríbezle, zalejeme uvareným sirupom a zvinieme. Necháme vychladnúť a uložíme.

Šťava z vtáčej čerešne

Počet bobúľ ľubovoľne odoberieme, zalejeme studenou vodou a zahrejeme na bod varu. Bobule premiešajte drevenou lyžicou a snažte sa ich rozdrviť. Po uvarení nalejte bobule a tekutinu do cedníka vystlaného gázou a nechajte hodinu odkvapkať.
Výslednú zakalenú šťavu nechajte usadiť. Po niekoľkých hodinách číru šťavu opatrne sceďte a pridajte cukor (podľa chuti), povarte 1-2 minúty a nalejte do čistých fliaš na uskladnenie.

Zo šťavy z vtáčej čerešne si môžete vyrobiť krásne a chutné želé.

Existujú dve možnosti výroby želé

1. Varíme do husta, pred dovarením pridáme kryštálový cukor, na 1 liter šťavy 1 kg cukru. Horúce vložte do pohárov a prikryte viečkami.
2. Pridáme želatínu, kryštálový cukor napučanú vo vode a za stáleho miešania privedieme do varu, horúce nalejeme do sterilných pohárov a zvinieme.

Vtáčia čerešňa pováľaná s cukrom

Toto jednoduchým spôsobom Predtým v dedine pripravovali vtáčiu čerešňu na zimu a dokonca ju aj sušili.
Umytú vtáčiu čerešňu dvakrát pomelieme cez mlynček na mäso a pridáme cukor. Na 1 kg vyvaľkanej hmoty 0,5 cukru. Všetko dôkladne premiešajte a vložte do skladovacích pohárov, zakryte plastovými viečkami.
Táto vtáčia čerešňa je nielen chutnou náplňou do koláčov a rožkov, ale má aj veľmi dobrý fixačný účinok a pôsobí dobre pri tráviacich ťažkostiach a pri kašli.

Najjednoduchší spôsob, ako pripraviť vtáčiu čerešňu na zimu - toto je vyschnúť. Môžete ho sušiť na sporáku, v rúrach a sušiarňach, ale najradšej ho suším na povale, v tieni, kde fúka vietor, keď otvoríte okná. Rozotriem na tenko na plechy a nechám samo vyschnúť.
Skladujem v papierovej krabici. Časť suchej vtáčej čerešne pomeliem v mlynčeku na kávu na múku. Poslúži nám pri príprave plniek a rôznych zákuskov, koláčov a rolád. Vrelo odporúčam zásobiť sa týmto nádherným púdrom jeho použitím v kulioch.

Príprava kávy z čerešňovej múky

1 lyžička múky
1 lyžička mletej kávy
200 ml vody
2 lyžičky cukru
Zmiešame kávu, múku, pridáme vodu a privedieme do varu. Ak chcete, pridajte cukor a smotanu.

Tu končím, dnes sme sa rozprávali o zaváraní vtáčej čerešne. Skúste pripraviť aspoň jeden z receptov a navždy zostanete fanúšikom tohto zdravého bobuľového ovocia.
Webstránka "Som dedinčan" prajem veľa zdravia a dobrej nálady!

Navrhujem sledovať video recept na pečenie koláča pomocou múky z vtáčej čerešne.