Recepty na varenie rebier v sójovej omáčke. Vyprážané rebrá v sójovej omáčke. v sójovej omáčke

Existujú zjavne neviditeľné recepty na varenie mäsových jedál. Je známe, že pečené na otvorenom ohni alebo pečené v rúre si mäso zachová maximum užitočné látky a najčastejšie ju odporúčajú odborníci na výživu. Preto navrhujem variť pečené bravčové rebrá v rúre v marináde, ktoré spĺňajú požiadavky na zdravá strava, a zároveň sú neobyčajne chutným hlavným jedlom, na ktorom si pochutná vaša rodina a ktoré sa nehanbí podávať ako na dovolenke, tak aj na hosťoch. Samozrejme, bravčové mäso vôbec nie je produkt, ktorý vám poradia odborníci na výživu a zástancovia zdravej výživy – je príliš tučné a uspokojujúce. Ak však toto mäso nepreťažíte ťažkými prílohami, ako sú zemiaky v akejkoľvek forme alebo obilniny, bude toto jedlo vyzerať skvele na rodinnom jedle. jedálenský stôl v podniku s veľkým výberom šalátov a byliniek.

Aby boli rebierka chutnejšie, marinujeme ich v horčicovo-sójovej omáčke s prídavkom medu. Pečené bravčové rebierka získajú lahodnú zlatistú farbu.

Ingrediencie

• Bravčové mäso na rebrách - asi 1 kg;
• Med - 2 lyžice. l.;
• Sójová omáčka - 4 lyžice. l.;
• Horčica - 1 polievková lyžica. l.;
• Rastlinný olej - 2 lyžice. l.;
• Cesnak - 3 strúčiky;
• Paprika, zmes bylín, soľ - podľa chuti.

Varenie

Pred priamym pristúpením k príprave mäsa je potrebné pripraviť marinádu. Práve on dodá bravčovým rebierkam lahodnú chuť. Začnime kombináciou horčice a medu v správnom pomere.

Ďalšia zložka marinády - sójová omáčka - dodá pokrmu ľahkú orientálnu chuť a prevezme aj funkciu soli. Všetky ingrediencie dobre premiešajte, vyskúšajte. Je dôležité, aby ste si užili jeho pikantnosť. Ak je to potrebné, podľa chuti pridajte aromatické bylinky a sladkú papriku.

Rebierka umyjeme, osušíme a nakrájame na porcie. Potrieme trochou soli. Prijímať by sa malo v polovičnom množstve, aké bežne dávate do mäsa: nezabudnite, že v marináde máme aj sójovú omáčku. Pridajte korenie podľa chuti.

Vložte bravčové rebrá do misy, kde ich budete marinovať. Zrolujte ich zo všetkých strán v cesnaku pretlačenom lisom.

Zalejeme ich pripravenou marinádou a premiešame tak, aby bolo mäso pokryté zo všetkých strán. Mäso necháme 2-3 hodiny marinovať. Ryby z času na čas premiešajte, aby sa lepšie marinovali.

Tepelne odolnú formu namažte rastlinným olejom, položte nakladané bravčové rebrá a vložte do predhriatej rúry. Mäso dáme piecť na 45-50 minút pri teplote 180-190?.

Najprv pečieme bez alobalu.

Po vybratí rebier z rúry ich na 7-10 minút prikryjeme alobalom, aby mäso oddýchlo.

Podávajte so zeleninou a čerstvou zeleninou alebo kyslou uhorkou, ako aj s rôznymi šalátmi s vašimi obľúbenými dresingmi. Šťavnaté, voňavé, sladko-korenisté rebrá sú pripravené!

Pečené bravčové rebrá so sójovou omáčkou a medom uvarené v rúre sú dobré teplé aj studené a môžu byť aj prílohou zeleninový šalát, a zemiaková kaša - v akejkoľvek prílohe budú skvelé. Uvarte si ich doma a potešte svoju rodinu!

Chutné môžete variť aj s paradajkami.

• 1 kg bravčových rebier;
• 5 st. lyžice sójovej omáčky;
• 2 čajové lyžičky paradajkovej pasty;
• 2 polievkové lyžice. lyžice horčice;
• 0,5 lyžičky mletá paprika;
• 0,5 lyžičky mletého čierneho korenia;
• 2-3 strúčiky cesnaku;
• 1 lyžička kari korenia;
• soľ, rozmarín, tymián - podľa chuti.

Začnite prípravou marinády. Cesnak ošúpeme, pretlačíme alebo nastrúhame. V hlbokej miske zmiešame papriku, cesnak, rozmarín, kari, tymián, mleté ​​čierne korenie, sójovú omáčku, soľ, horčicu, rajčinová pasta. Všetko rozmixujte do hladka.

Umyte rebrá v tečúcej vode, osušte papierovou utierkou a (fasciou) zvnútra vrstvy rebier. Nakrájajte na porcie pozdĺž kostí. Rebierka polejeme marinádou, premiešame tak, aby bola rovnomerne rozložená po mäse. Potom vložte rebrá spolu s marinádou do kulinárskeho rukáva na pečenie a misku vložte na hodinu do chladničky na marinovanie.

Po hodine vyberte rebrá z chladničky, presuňte ich na plech na pečenie. Urobte niekoľko malých vpichov ihlou v rukáve, aby ste uvoľnili paru, a odošlite formulár do rúry.

Nastavte teplotu na 160 stupňov C a pečte 1 hodinu. Na 10 min. pred koncom varenia zvýšte teplotu na 180 gr. - to dodá jedlu pripečenú kôrku.

Uvarené rebierka podávame s ľubovoľnou prílohou.
Dobrú chuť!

Bravčové rebrá v rúre sa varia veľmi ľahko. Jednoduchý recept neznamená zdĺhavú prípravu a celý trik je v marinovaní mäsa vopred. Napriek základnej technológii varenia sa jedlo ukáže ako „na sviatok a do sveta“ a je hodné zaujať miesto na akomkoľvek sviatočný stôl. A malé variácie hlavného receptu pomôžu ženám v domácnosti experimentovať a nekonečne meniť jedlo.

Prvá vec, ktorú je dôležité, aby sa gazdinky naučili, je výber správnych mäsových prísad. Najlepšia časť- hruď, je stredne tučná a vždy zostane šťavnatá. Jemnejšie mäso u mladého prasaťa: varenie dospelého zvieraťa trvá dlhšie a hotové rebrá sa ťažko žuvajú. Je ľahké rozlíšiť takýto strih podľa tuku žltkastého odtieňa. Vo všeobecnosti neexistujú žiadne špeciálne triky a v chladničke sa vždy ľahko nájdu tie správne suroviny.

Budete potrebovať:

• Rebrá - 1 kg.
• Soľ, korenie podľa chuti.
• Cesnak (voliteľné).
• Slnečnicový olej.

Rebierka umyjeme tečúcou vodou, vyberieme prebytočný tuk, malé kúsky kostí. Osušte papierovou utierkou. Môžete nakrájať na veľké kusy alebo nechať zrub úplne. Optimálna veľkosť porcie sú 2 kusy mäsa s kosťou. Cesnak vytlačte do slnečnicového oleja, pridajte soľ. Rebierka potrieme zmesou a necháme 15-20 minút nakysnúť. V ideálnom prípade by ste mali marinovať celú noc alebo aspoň 3 hodiny: takéto jedlo sa ťažšie suší, zostáva šťavnaté. V tomto čase predhrejte rúru na 180 stupňov.

Rebierka vložíme do rúry a pečieme 40 minút, z času na čas polievame mäsovou šťavou, ktorá odstáva. Rebrá budú voňať veľmi chutne, ale považujú sa za hotové až vtedy, keď je mäsová šťava úplne priehľadná a na vrchu sa vytvorí zlatá kôrka. Podávajte jedlo s varenými zemiakmi (bravčové rebrá môžete variť v rúre ihneď so zemiakmi) a ešte lepšie je kombinovaná zložitá príloha - zemiaky a dusená kapusta. Rebierka sa však hodia aj ako samostatné horúce predjedlo, napríklad ako prídavok k penovým nápojom. Pečené rebrá sú tiež ideálne kombinované s omáčkami: od klasickej paradajkovej omáčky až po satsebeli omáčku vyrobenú z prírodného jogurtu, mäty, cesnaku a čerstvej uhorky.

Prefíkaný! Je možné odobrať mrazený produkt? Ideálny produkt je chladený. V núdzových prípadoch je však realistické použiť mäso z mrazničky iba na prirodzené rozmrazenie bez použitia mikrovlnnej rúry. Potom budú rebrá šťavnaté, najmä ak sú predmarinované.

Ako variť pečené vo fólii v rúre

Varenie vo fólii je skutočným potešením pre mnohé gazdinky. Je to veľmi jednoduché a navyše veľmi pohodlné, pretože po jedle nemusíte zapekaciu misu umývať od tuku. Bravčové rebrá v rúre vo fólii sú základným jedlom aj pre tých, ktorí nie sú oboznámení s varením. Okrem toho môžete rebierka podávať bez toho, aby ste ich vybrali z fólie - takéto podávanie je veľkolepé a vhodné na slávnostné hostiny.

Návod na varenie sa ako celok nelíši od základného receptu: kúsky mäsa sa umyjú rovnakým spôsobom, natrie sa korením a potom sa každý „zabalí“ do vrstvy fólie. Kúsky mäsa sa pečú 50 minút pri teplote 200 stupňov a podávajú sa s prílohou alebo omáčkou.

Tajomstvo! Ak chcete vytvoriť krásnu kôru, môžete 10 minút pred pripravenosťou odstrániť hornú vrstvu fólie a nechať rebrá vyprážať. Na tieto účely sa ešte lepšie hodí funkcia „gril“, ktorou dnes disponujú takmer všetky rúry.

Bravčové rebrá v medovo horčicovej omáčke

Med a horčica je klasická a možno najchutnejšia omáčka na pečenie rebier. Národné kuchyne Českej republiky, jednotlivých oblastí Nemecka sú bez tejto marinády na mäso jednoducho nemysliteľné: pečú sa v nej kuracie krídelká, koleno, rebierka.

Budete potrebovať:

• 1 kg. bravčové rebierka.
• 2 polievkové lyžice. lyžice horčice.
• 3 čl. lyžice medu.
• Soľ, korenie podľa chuti.

Med sa mierne roztopí vo vodnom kúpeli, zmiešame s horčicou. Kúsky mäsa potrieme omáčkou, necháme mäso dobre namočiť. Najlepší čas na marinovanie je niekoľko hodín, takže omáčka úplne nasiakne mäsové vlákna, mäso bude jemnejšie a oveľa mäkšie. Potom robíme všetko ako v hlavnom recepte - rebrá vložíme do formy a smažíme 40 minút.

Dôležitá nuansa! Už len malá hra v pomeroch, zvýšenie podielu medu či horčice, výrazne mení chuť pečených rebierok. Chcete viac sladkostí? Získajte viac medu. Chceš prúžky? Neľutujte horčicu. A ešte jedno tajomstvo: na celom svete sa dijonská horčica používa na marinádu: ruský národný produkt je energický, zatiaľ čo dijonská horčica je jemná a voňavá.

So sójovou omáčkou v rúre

Dnes je panázijská kuchyňa vo veľkej móde a práve sójová omáčka je ingredienciou, ktorá dáva pokrmu autentickosť a tak pripomína kuchyňu Číny a Japonska. Sójová omáčka je skvelá príloha k bravčovému mäsu, takže recept pokojne vyskúšajte, aj keď nie ste fanúšikom Ázie.

Rebrá pečené s omáčkou sa pripravujú ľahko a jednoducho: tu ide hlavne o to, aby sa mäso dlhšie marinovalo a potom po upečení doslova skĺzne z kostí. Takéto jedlo sa bude správne podávať s varenou drobivou ryžou a samostatne ponúkať niekoľko druhov omáčky.

Čím ešte diverzifikovať marinádu:

• Cesnak.
• Strúhaný zázvor.
• Citrónová šťava.
• Med.

Existuje veľa variácií varenia bravčového mäsa so sójovou omáčkou a každá zložka prináša svoju vlastnú chuť, ktorá mení chuť hotového jedla.

Bravčové rebrá - grilovanie v rúre

Grilovanie sa zvyčajne robí v prírode. Čo však robiť počas zimných večerov, keď nie je možnosť vyprážať sa na otvorenom ohni? Grilovacie rebierka si môžete upiecť priamo v rúre a málokto z hostí ich rozozná od originálu z ohňa. Základný recept zostáva rovnaký, ale s marinádami môžete experimentovať od srdca.

Aké marinády pomôžu dodať grilovaniu chuť?

• Hotová marináda so sušenými slivkami - zatieni rebrá, naplní ju ľahkou údenou arómou.
• Ocot.
• "Tekutý dym".

Tu je dôležité dosiahnuť kôrku vyprážaním kúskov mäsa v režime „gril“. Rebierka podávame s varenými zemiakmi alebo hranolkami.

Spôsob varenia v rukáve

Rukáv na pečenie, podobne ako fólia, ušetrí gazdinkám veľa času na upratovanie po varení. Mäso v rukáve sa varí vo vlastnej šťave, vďaka čomu je jemné, šťavnaté a vlákna doslova skĺznu z kostí.

Ako uvariť tieto rebrá? Kúsky mäsa marinujeme, osušíme, namažeme ľubovoľnou marinádou a korením, vložíme do vrecka na pečenie alebo rukáva. Rebierka vložíme do vyhriatej rúry a dusíme 40-50 minút pri 180 stupňoch. Niektoré ženy v domácnosti sa sťažujú, že mäso vyzerá ako uvarené. Oprava je jednoduchá: stačí rozrezať vrecko 15 minút pred varením a nechať jedlo smažiť na vrchu.

Bravčové rebrá v rúre je možné okamžite variť so zemiakmi - absorbuje mäsovú šťavu a stáva sa veľmi chutným a pre mužov sa mení na výdatnú, pevnú prílohu.

Gurmánske tajomstvá. Jedlo môžete doplniť, sýtiť, ak do vrecka dáte veľké kusy akejkoľvek zeleniny: baklažán, paprika, cuketa, mrkva. Získajte druh zeleninový guláš, ktorá sa vyznačuje silnou arómou, jasnou bohatou chuťou.

Marinády na bravčové rebrá

Fanúšikovia mäsitých jedál dobre vedia, ako obyčajná marináda dokáže zmeniť chuť jedla na nepoznanie a presunie dôraz z korenitosti na sladkosť, z horkosti na pikantnosť.

Najlepšie marinády na bravčové rebrá (okrem vyššie uvedeného) sú:

• Pomarančový džús.
• Kefír.
• Jogurt.
• Prírodný jogurt a matsoni.
• Pikantná paradajková omáčka a provensálske bylinky.
• Tkemali (čerešňová slivková omáčka).

Existujú aj fanúšikovia neočakávaných marinádových zmesí, ako je marhuľová omáčka alebo omáčka na báze ananásu. V každom prípade pečené bravčové rebrá majú ďaleko od triviálneho jedla a s trochou úsilia a fantázie môžu gurmánom priniesť skutočné potešenie každý deň.

Vyprážané bravčové rebierka ocenia všetci milovníci a znalci mäsitých jedál. Majú zvláštnu vôňu a chuť. Potešte svojich blízkych ďalším úžasným kulinárskym jedlom.
Obsah receptu:

Rebrá sa považujú za najchutnejšiu časť bravčového tela. Vyrábajú širokú škálu chutné jedlá. Mäso je ideálne pre voňavé pečené mäso, dusené mäso a guláš, výživné polievky a boršč, ako aj všetky druhy nezávislého občerstvenia. A vzhľadom na jednoduchosť prípravy a relatívnu dostupnosť nie sú bravčové rebierka len vítaným jedlom. sviatočné menu, ale aj obľúbené jedlo denného jedla.

Ale napriek jednoduchosti prípravy tohto produktu si rebrá vyžadujú predbežnú dôkladnú prípravu. Prvým je vybrať ich správne, správne, hodnotiť čerstvosť a vek mäsa. Druhým je príprava na varenie. Tretím je dodržiavanie teplotného režimu pri varení. A nakoniec musíte kompetentne podávať hotové bravčové rebrá a vyberať si tie najharmonickejšie prílohy. Ak vezmeme do úvahy všetky maličkosti a nuansy, každý nováčik kulinársky špecialista bude môcť urobiť rozruch tak na rodinnú večeru, ako aj na slávnostnú udalosť.

Tento recept na vyprážané bravčové rebrá s cibuľou a sójovou omáčkou sa veľmi ľahko opakuje a budete potrebovať len veľmi málo produktov. Konečný výsledok je zároveň skutočnou oslavou duše a žalúdka. Preto recept neodkladajte na neurčito, ale potešte seba a svoju rodinu chutnou večerou a môj fotorecept vám pomôže urobiť všetko správne a povzbudí chuť do jedla.

• Obsah kalórií na 100 g - 321 kcal.
• Porcie - 2
• Čas varenia - 40 minút

Ingrediencie:

• Bravčové rebrá - 800 g
• Cibuľa - 1 ks.
• Cesnak - 2-3 strúčiky
• Sójová omáčka - 30 ml
• Rafinovaný rastlinný olej - na vyprážanie
• Mletý muškátový oriešok - 1 lyžička bez šmykľavky
• Soľ - 2/3 lyžičky chuť
• Mleté čierne korenie - dve štipky alebo podľa chuti

Varenie vyprážaných rebier v sójovej omáčke

1. Vyčistite bravčové rebrá z filmov. Voliteľne, ak nechcete jesť príliš mastné jedlo, odrežte tuk. Mäso opláchnite pod tečúcou vodou a osušte papierovými utierkami, aby ste predišli postriekaniu počas vyprážania.

2. Cibuľu a cesnak ošúpeme, umyjeme a nakrájame: cibuľu - štvrtinu na kolieska, cesnak - na kolieska.

3. Položte panvicu na sporák, nalejte rafinovaný rastlinný olej a dobre zohrejte. Keď olej začne fajčiť, pošlite mäso na vyprážanie. Oheň nastavte na vysoký, aby rebierka získali zlatistú farbu, ktorá v nich udrží všetku šťavu.

4. Potom vložte cibuľu a cesnak, znížte teplotu na strednú a pokračujte v smažení misky asi 20 minút za občasného miešania.

5. Rebierka ochutíme soľou, korením, muškátovým orieškom a sójovou omáčkou. Všetko dobre premiešame, znížime oheň, panvicu prikryjeme pokrievkou a dusíme 5-7 minút.

Existuje jedno jedlo, ktoré sa dá pripraviť na slávnostný aj bežný stôl a ktoré muži veľmi milujú. Uvaríme si bravčové rebrá v sójovej omáčke upečené v rúre podľa nášho jednoduchého receptu. recept krok za krokom s fotografiou. Napriek jednoduchému receptu a minimálnemu množstvu použitých surovín sa toto jedlo veľmi ľahko pokazí.

Jedlá pripravené v rúre sú jednoduché a časovo nenáročné. Netreba sa neustále približovať k sporáku, miešať, prevracať a dávať pozor, aby neprihorel, neutiekol atď.

Bravčové rebierka v sójovej omáčke pečieme v rúre nielen pri zvláštnych príležitostiach, ale aj len cez víkendy na večeru. Bravčové mäso je veľmi žiadané, pretože je veľmi chutné, za predpokladu, že je správne uvarené.

Kalorické bravčové rebrá pečené v sójovej omáčke

kalórií a nutričnú hodnotu bravčové rebrá pečené v sójovej omáčke sa počítajú na 100 gramov hotového jedla. Údaje uvedené v tabuľke sú orientačné.

Ako variť bravčové rebrá v sójovej omáčke

Ingrediencie:

• Bravčové rebrá - 800 g.
• Sójová omáčka - 7 lyžíc. lyžice

Marináda na bravčové rebrá, ako marinovať rebrá v sójovej omáčke

Krok 1.

Nezáleží na tom, koľko bravčových rebier máte, v rúre môžete upiecť iba 2 kusy alebo môžete piecť kilogram. Najdôležitejšie je pripraviť marinádu a bude pozostávať zo sójovej omáčky a soli.

Bravčové rebrá by mali byť nalievané malým množstvom sójovej omáčky a trochou soli. Keďže sójová omáčka je už slaná, hrozí presolenie rebierok, preto soľ obmedzíme na minimum.

Bravčové rebrá marinujte v sójovej omáčke 2 hodiny. Počas tejto doby bude potrebné mäso niekoľkokrát premiešať, aby bola omáčka nasiaknutá.

Krok 2

Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Bravčové rebierka rozložíme na plech, plech nevymastíme olejom, lebo bravčové pustí tuk.

Krok 3

Vložte plech do rúry na 40 minút. Počas tejto doby sa rebierka stihnú upiecť a zhnednúť.

Upečené bravčové rebrá v sójovej omáčke dáme na tanier a podávame s kečupom a ozdobíme bylinkami.

Ďalšou možnosťou varenia je pečenie bravčových rebier s medom a sójovou omáčkou. Takýto recept zahŕňa použitie viacerých ingrediencií, a preto získame bohatšiu chuť. Takže na marinádu pridajte okrem medu a sójovej omáčky trochu horčice a cesnaku. Inak sa bravčové rebierka v medovo-sójovej omáčke pripravujú rovnakým spôsobom.

Ingrediencie:

- Bravčové rebrá - 800 gr.
- Sójová omáčka - 5 lyžíc. lyžice
- Med - 2 lyžice. lyžice
- horčica - 1 polievková lyžica. lyžička
- Cesnak - 2 strúčiky
- Rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice
- mleté ​​čierne korenie
- Soľ

1. Ako prvé si pripravíme medovo-sójovú marinádu na bravčové rebierka. V malej miske rozriedime horčicu v sójovej omáčke. Rozdrvte strúčiky cesnaku a pridajte do misy spolu s rastlinným olejom a medom.

2. Bravčové rebierka umyjeme v studenej vode, opatrne osolíme a okoreníme. Pamätajte, že sójová omáčka je tiež slaná.

3. Bravčové rebrá vložíme do hlbokého hrnca a prelejeme medovo-sójovou marinádou. Nádobu na marinádu nechajte 2 hodiny, ale pravidelne zdvíhajte a otočte rebrá.

4. Po uplynutí času dáme rebierka na plech a vložíme do rúry na 50 minút. Teplota pečenia by sa mala udržiavať okolo 180 stupňov.

5. Pečené bravčové rebrá s medom a sójovou omáčkou podávame s čerstvou zeleninou alebo varenými zemiakmi. Dobrú chuť!

Podobné recepty: