Je dobré nejesť mäso vôbec? Čo sa stane, ak nebudete jesť mäso? Mýty, fakty, prirovnania. Pražením sa zabráni vytekaniu šťavy

Nákup čerstvého čerstvého mäsa vo sne prináša radosť z úspechu.

Mrazené mäso v obchode - prídete o niečo veľmi cenné.

Vložiť mäso do chladničky alebo ho odtiaľ dostať - z nepríjemnej situácie budete mať prospech.

Krájanie mäsa - k úspešnému dokončeniu začatej práce, rolovanie cez mlynček na mäso - k vážnej chorobe, bitie mäsa - k problémom v práci alebo na dovolenke.

Varenie mäsa s korením znamená stratový podnik a plytvanie peniazmi. Vyprážať mäso - na zbytočný rozhovor, variť - dostanete list z diaľky, dusiť - tvrdou prácou dosiahnete materiálnu nezávislosť.

Pečenie mäsa v rúre je znakom radosti a potešenia z komunikácie s priateľmi. Údené mäsové výrobky - k malým príjmom.

Varené bravčové mäso vo sne znamená poruchu trávenia.

Slanina – nespokojnosť so sebou samým a ostatnými.

Šunka - návrat bohatých príbuzných. Varenie guláša vo sne je rozpustený život, neformálne milostné záležitosti.

Jesť mäsové pochúťky vo sne predstavuje podnikanie, ktoré prinesie požadovanú pohodu.

Výroba klobásy vo sne je dobrý obchod, jej jedenie je šťastie a spokojnosť v dome.

Varenie klobás alebo klobás - čakajú vás zábavné a neočakávané udalosti, rezne - nájdete šťastie v manželstve.

Solenie mäsa alebo konzumácia konzervovaného hovädzieho mäsa je problém s dlhmi.

Jahňacie vo sne prináša úspech vo všetkom, jahňacia hlava - zisk.

Ťavie mäso predstavuje chorobu, vranu - problémy, vlka - pohodu.

Snívanie o hovädzom mäse znamená pomoc priateľov, ktorí sa odvrátia od spáchania bezohľadného činu.

Holubie mäso predznamenáva melanchóliu a nudu v spoločnosti senilných starých slúžok.

Hus, ktorú jete vo sne - pochybovať o sebe v prípade neúspechu v podnikaní.

Mäso z diviny znamená, že sa uspokojíte so svojím osudom, keď sa oženíte s osobou, ktorú milujete.

Konské mäso je znakom zúfalstva a extrémnej odvahy.

Orlie mäso, ak ste o takom snívali, svedčí o veľkej sile vášho charakteru, ktorá vám pomôže obstáť v akejkoľvek životnej skúške a dokonca v podnikaní prenesie hory.

Jedzte prepeličie mäso vo sne - na zbytočné výdavky.

Vidieť bravčové mäso vo sne je zlé znamenie, dajte si pozor na spáchanie zlého činu, ktorý je pre vás spojený s mnohými komplikáciami a problémami.

Varenie želé z prasacej hlavy predstavuje skorý odchod a rozlúčku s priateľmi.

Ľudské mäso vo sne znamená pohodu v starobe.

Byť vo sne v mäsiarstve alebo vidieť riadky mäsa na trhu je znakom krvavej aféry alebo vážnej choroby.

Vidieť zhnité mäso je nepríjemnosť vo vzťahoch s nadriadenými.

Mäsiar videný vo sne s krvavou sekerou je predzvesťou problémov a škôd.

Krájač na mäso v obchode - na dlhotrvajúci nedostatok peňazí a úmrtie.

Výklad snov z Výklad snov podľa abecedy

Prihláste sa na odber kanála Výklad snov!

Aké jedlá jedia dospelí najradšej? Vedci po rozbore odpovedí niekoľkých tisícok ľudí prišli so štatistikou, ktorá tvrdí, že medzi najobľúbenejšie jedlo na jedálnom lístku patrí. Hlavným dôvodom je skvelá chuť, ktorá väčšine ľudí tak chutí. Je pravda, že niektorí ľudia zabúdajú, že dobré chuťové vlastnosti získava iba s korením a sám (teda bez soli a korenia) nie je taký chutný.

A napriek tomu majú ľudia mäso veľmi radi. Je to dobré? Všetko závisí od množstva nuancií vrátane:

• množstvo produktu,
• čerstvosť,
• obsah tuku
• spôsob varenia a iné.

Nie je možné vyčleniť jednu vlastnosť mäsitého jedla, ktorá by pozitívne alebo negatívne ovplyvnila človeka, ale množstvo spotrebovaného produktu je mimoriadne dôležitým bodom.

Jesť mäso je nevyhnutné pre každého. Aminokyseliny, bielkoviny, vitamíny a minerály v ňom obsiahnuté sú pre telo nevyhnutné. Predpokladá sa, že tento produkt pomáha zbaviť sa nedostatku železa v tele a eliminuje hrozbu anémie.

Prečo je zlé jesť veľa mäsa?

Áno, mäso je veľmi chutné, ak je správne uvarené. Obsahuje veľa železa. Jeho zloženie zahŕňa jedinečné aminokyseliny a proteíny. ale jesť veľa mäsa je zlé V skutočnosti. A existuje na to veľa dôvodov, konkrétne:

1. Okrem vyššie uvedených látok mäso nič iné neobsahuje. Nie je v ňom absolútne žiadna vláknina, čo zlepšuje fungovanie pažeráka. Ak hlavná strava pozostáva z mäsa, potom sú zaručené problémy s gastrointestinálnym traktom. Pre nedostatok vlákniny sa samozrejme mäso trávi veľmi ťažko, čím telo míňa energiu. A nie je kde doplniť energiu (sacharidy v mäse vôbec nie sú). Ale tuky a cholesterol sú prítomné v nadbytku.
2. Vplyv mäsa na stav tela možno považovať za negatívny. Dokázali to mnohí vedci, ktorí skúmali súvislosť stravy so vznikom mnohých chorôb. Je známe, že hladina cukru priamo závisí od výživy a vývoj cukrovky medzi milovníkmi mäsových jedál je zaznamenaný oveľa častejšie ako medzi tými, ktorí sú k nim ľahostajní. To isté možno povedať o vzniku rakoviny a astmy. Choroby, ktoré postihujú kardiovaskulárny systém, sú tiež častejšie u tých, ktorí jedia veľa mäsa, pretože cholesterol a tuky, ktoré sú v mäse, neprinášajú výhody.
3. Pomalé trávenie mäsa vedie k hnilobným procesom v črevách. Na ochranu tela pred nebezpečenstvom pečeň a obličky v tomto čase pracujú na hranici možností. Takáto práca nemôže ovplyvniť prácu týchto orgánov.
4. Ako sa predtým varilo mäso? Pečieval sa v rúre, vyprážal na ražni alebo varil prívarok s mäsom. Čo vidíme teraz? Mäso sa vypráža na panviciach s množstvom tuku, ktorý zvyšuje hladinu cholesterolu v jedle, pečie a dusí v mikrovlnke. Čo jedli zvieratá, ktoré kedysi jedli? Obilie, tráva a zelenina. Teraz sú plnené špeciálnymi kŕmnymi zmesami, ktoré stimulujú rast svalov alebo pečene (v prípade výkrmu husí na foie gras), vitamínmi a rastovými stimulantmi. A obilie, ktoré dostanú, tiež nie je v poriadku (zvieratá sú kŕmené geneticky modifikovanými plodinami, ktoré poskytujú neuveriteľne veľké výnosy). Výsledkom takéhoto pestovania a spracovania mäsa je užitočný materiál, zatiaľ čo ťažko stráviteľná vláknina zostáva, vrátane tuku (nie vždy dobrej kvality) a cholesterolu.

Video: Prečo nemôžete jesť mäso? Stručne a jasne.

Pravidlá používania mäsových výrobkov

Nekontrolovaná konzumácia mäsa neprinesie telu žiadny úžitok. V tomto ohľade sa samozrejme oplatí dodržiavať množstvo pravidiel, ktorých dodržiavanie vám umožní cítiť sa zdravo.

1. Mäso môžete jesť nie viac ako raz denne (najlepšie v čase obeda).
2. Podľa moderných odborníkov na výživu by množstvo mäsa za deň nemalo presiahnuť 45 g, čo je oveľa menej ako ukazovatele, ktoré boli uvedené skôr, pretože vedci verili, že človek potrebuje 150 g mäsa denne.
3. Ak je možné nahradiť mäsové bielkovinové potraviny rastlinnými bielkovinami, urobte voľbu v prospech druhej.
4. Mäso v žiadnom prípade nevylučujte z jedálnička úplne, pretože existujú látky, ktoré sa v rastlinnej potrave nenachádzajú. Takže ľudia získavajú vitamíny D a B 12 aj z mäsa celý riadok aminokyseliny. Ak sa mäso úplne opustí, sú možné poruchy fungovania nervového systému (najmä duševné poruchy), ako aj krehkosť kostného tkaniva a poruchy fungovania mužského reprodukčného systému.
5. Uistite sa, že ten váš je vyvážený. Jesť veľa mäsa je zlé ak v strave chýba zelenina. Ryby a zelenina by mali tvoriť základ stravy, zatiaľ čo mäso je len malou časťou. Potom ovocie, orechy, zelenina a bobule neutralizujú poškodenie tela spôsobené mäsom. S týmto prístupom bude mäso rýchlejšie prejedené a proces asimilácie živín bude oveľa jednoduchší.
6. Nepreťažujte telo mäsom. Jedzte trochu. Urobte 2-3 pôstne dni týždeň na vegetariánskej strave.
7. Ak hovoríme o najmenšom prínose pre telo a o najväčšej škode, ktorú môže mäso telu priniesť, potom najškodlivejšie odrody možno nazvať bravčové, jahňacie a hovädzie mäso. Mäso kurčiat, holubov a iných vtákov (najmä biele) možno nazvať menej škodlivé, preto sa považuje za diétne. Ryby prakticky nepoškodzujú telo, preto sa považujú za najužitočnejšie. Pri príprave večere si vyberajte zdravšie mäsá.
8. Pri výbere mäsa buďte opatrní! Pozorne skontrolujte navrhovaný kus a zároveň zhodnoťte jeho čerstvosť. Snažte sa dbať na prirodzenosť produktu (to je najjednoduchšie pre tých, ktorí majú vlastnú domácu farmu, respektíve chovajú zvieratá sami). Potraviny musia byť organické.
9. Predtým, ako začnete variť svoje obľúbené jedlo s mäsom, podrobte mäso špeciálnej úprave. Ponorte ho na hodinu do studenej vody a nechajte namočiť.
10. Pri príprave polievky alebo iného jedla nikdy nepoužívajte prvý vývar. Keď voda s mäsom zovrie, scedíme ju a potom nalejeme novú. Do misky by mal spadnúť iba druhý vývar.
11. Mäso nefajčite ani nesmažte na panvici. Ide o najškodlivejšie druhy mäsa. Je lepšie ho variť, piecť, dusiť alebo grilovať.
12. Varenie mäsového jedla je skutočným umením. A nemá rád, keď niečo nemá mieru. Ak pri práci s vodovými farbami môže akákoľvek farba nepríjemne vyčnievať z palety, potom pri varení hrá korenie úlohu dráždidla. A aj keď máte radi pikantné jedlá, pri spracovaní mäsa sa snažte vystačiť si s minimálnym množstvom korenín.
13. Pri príprave jedálneho lístka dbajte na kombináciu jedál. Je známe, že niektoré potraviny môžu zvýšiť negatívne účinky jedla na organizmus. Takže podávanie mäsa s potravinami, ktoré obsahujú škrob, je nezdravé. Patria sem mladé aj staré zemiaky, reďkovky všetkých odrôd, varené, pečené resp surová tekvica, patizóny, zlatá kukurica. Ako prílohu si radšej nazbierajte šťavnaté, chrumkavé zelené listy, pevné struky špargľových bôbov, cibuľu, kapustu, fazuľu a uhorky.

Čo sa stane, keď sa prejedáte mäsom

To jesť veľa mäsa je zlé povedať rôzne príznaky. Nemyslíme na také maličkosti, ako je znížená imunita, výskyt klincov v ústach, neustála chronická únava, alergie, ktoré sa objavujú na nepochopiteľné dráždidlá, strata sily, nervozita, lámavosť a suchosť vlasov a nechtových platničiek. Ale v skutočnosti všetky tieto príznaky len kričia, že naše telo je prekyslené. A najsilnejším okysľovačom tela je mäso.

Aby sa normalizovalo kyslé zloženie tela, telo odoberá vápnik z kostí a zubov. Problém je však v tom, že po odstránení jedného problému sa musíte zaoberať riešením druhého. Je škoda, že sa nenašlo také jednoduché riešenie: prebytok vápnika v potravinách sa nestáva stavebným materiálom pre postihnuté kosti, ale usadzuje sa v kĺboch, čo vyvoláva rozvoj mnohých chorôb. Okrem toho sa vápnik „navyše“ ukladá v obličkách, žlčníku a močovom mechúre. V dôsledku toho všetci vieme, aké ťažké je utrpenie človeka, ktorý má kamene v obličkách a iných orgánoch. Z rovnakého dôvodu môže videnie sadnúť a rozvinúť sivý zákal.

Pridajte k všetkým vyššie uvedeným problémom s pružnosťou krvných ciev - a dostanete kompletnú sadu chorôb obehového systému.

Aby ste predišli oxidácii tela, pri konzumácii 100 gramov mäsa jedzte:

• 120 g zelene;
• 300-350 g zeleniny a ovocia;
• 500-700 g koreňových plodín.

Všetci sme zvyknutí jesť mäso pri každej príležitosti. Najmä cez prázdniny. Každý z nás sa už nevie dočkať chvíle, kedy bude možné na stôl slávnostne položiť obrovskú misku ražniči, misku s celým upečeným vtáčikom a tiež len misku knedlí a kapusty. Predstavovali ste si takýto obrázok? Teraz si povedzte, že ste ignorant. prečo? Východní mudrci to môžu povedať.

Od staroveku bolo mäso považované za jedlo lovcov. Podľa pravidiel ajurvédy sú mäsité jedlá považované za potravu pre nevedomú davu. Medzi tieto produkty patrí káva, tabak, čokoláda, alkohol, biely cukor.

Lekári, ktorí pracujú s ľuďmi na tomto systéme, odporúčajú pacientom, aby si priniesli odmietanie mäsitých jedál na telesnej úrovni. Väčšina sa zhoduje v tom, že na začiatok postačí rázne rozhodnutie.

Prekvapený východným prístupom? Nie je to až také prekvapujúce, pretože všetci vieme, že na východe ľudia žijú oveľa dlhšie. Ak máte záujem o inú kultúru, môžeme to zvážiť.

Sme kresťania. Jesť mäso nám nie je zakázané, čo robíme so závideniahodnou pravidelnosťou. Ale sú dni, kedy nemôžete jesť živočíšne jedlo: v stredu, piatok a pôst. S čím to súvisí? Tí, ktorí dodržiavajú kresťanský kalendár, vedia, že telo sa časom akoby zbavuje niečoho nadbytočného. Je ľahšie dýchať. To všetko sa deje len vďaka očiste organizmu od nepotrebných kyselín.

Vedci z celého sveta urobili mnoho experimentov, aby ľudstvu vysvetlili, že konzumácia živočíšnych bielkovín a cholesterolu nevyhnutne vedie k zhoršeniu zdravia. Aj keď je poškodenie ľudského tela zrejmé, nie každý je pripravený vzdať sa konzumácie bielkovinových potravín a hamburgery a vyprážané kurča zostávajú rovnako populárne.

Prečo je mäso pre ľudí zlé: vedecké dôkazy

Dr. D. Ornish už v roku 1990 uviedol, že vegetariánsky životný štýl, vyhýbanie sa alkoholu a fajčeniu spôsobuje upchatie tepien. Pozitívny výsledok bol zaznamenaný vo viac ako 80% prípadov bez lekárskeho zásahu. Pacienti, ktorých pozoroval, boli úplne vyliečení podľa jednoduchých odporúčaní. Okrem toho zaznamenali výrazné zníženie hmotnosti.

Pri nahradení živočíšnych bielkovín rastlinným produktom v dospelosti ľuďom nehrozí osteoporóza. Živočíšne bielkoviny obsahujú aminokyseliny obsahujúce síru a to nakoniec vedie k tomu, že vápnik sa vyplaví z kostí, dostane sa do obličiek a potom opustí telo močom. Správy o takýchto štúdiách boli publikované už v roku 1998 v Journal of Clinical Endocrinology.

V lete 2002 zverejnil americký časopis o ochoreniach obličiek výsledky experimentu. Desať zdravých dobrovoľníkov dodržiavalo počas šiestich týždňov diétu s nízkym obsahom sacharidov a vysokým obsahom živočíšnych bielkovín. Podľa výsledkov štúdie vysvitlo, či je mäso pre človeka škodlivé. Všetci pozorovali o viac ako 50 % zvýšené riziko vylučovania vápnika z tela. V dôsledku toho došlo k ohrozeniu stavu kostného tkaniva, riziku obličkových kameňov.

Mýtus esenciálnych aminokyselín

Hovoríme o užitočných látkach, ktoré nie sú syntetizované v ľudskom tele, preto sa musia konzumovať s jedlom. To, že ak si odopriete mäso, človek ich nedostane, je obľúbený argument zástancov mäsitej stravy. Ale to nie je nič viac ako mýtus, pretože:

• aminokyselina arginín sa nachádza v tekvicových, sezamových semienkach a arašidoch;
• sója a arašidy obsahujú histidín, ktorý sa nachádza aj v šošovici;
• valín sa nachádza v arašidoch, sójových výrobkoch a hubách;
• izoleucín možno nájsť v orechoch (mandle alebo kešu), šošovici a cíceri;
• lyzín sa nachádza v amarante a orechoch;
• hnedá ryža, orechy a šošovica, semená obilnín obsahujú leucín;
• všetky strukoviny obsahujú metionín a treonín;
• tryptofán možno nájsť v banánoch, ovse, sezamových semienkach alebo arašidoch;
• Sója je obohatená o aminokyselinu fenylalanín.

Nedostatok látok dokáže telo čiastočne kompenzovať, o tom však zástancovia mäsitej stravy mlčia. Napríklad absenciu fenylalanínu v tele nahrádza tyrozín a namiesto arginínu sa používa kyselina glutámová.

Mäsová strava spôsobuje rakovinu

Prečo je mäso pre ľudí také škodlivé, zistili indickí vedci. Uskutočnili nasledujúci vedecký experiment. Potkanom boli mesiac podávané rovnaké dávky aflatoxínu, silného karcinogénu, ktorý spôsobuje rakovinu. Jedna skupina zvierat prijímala v strave 20 % živočíšnych bielkovín, zatiaľ čo druhá len 5 %. Ukázalo sa, že zvieratá z prvej skupiny ochoreli na rakovinu pečene, ale ani jeden potkan z druhej skupiny neochorel. Priebeh výskumu a výsledky boli publikované v množstve populárno-vedeckých publikácií v zahraničí.

Po nejakom čase Colin Campbell, profesor na Cornell University, vyjadril pochybnosti o účinnosti takéhoto experimentu a zopakoval ho s pridaním podmienok. Štúdia prebiehala takmer 30 rokov s financovaním od Cancer Society of America a Inštitútu pre výskum rakoviny. Potvrdili sa výsledky vedeckého výskumu oznámeného v Indii. Zapnuté vedeckej konferencii, venovanej otázke vplyvu používania mäsitej stravy na výskyt rakoviny, boli preukázané správy. Podľa predložených údajov, keď sa u potkanov s rakovinou zastavila živočíšna bielkovina, rakovina postupovala o 40 % pomalšie; ak sa bielkovina pridala do potravy, rakovinové bunky sa začali rozvíjať.

R. Russell v článku „O príčinách rakoviny“ napísal: „Zistil som nasledujúcu skutočnosť – z tých dvadsiatich piatich krajín, kde obyvatelia jedia hlavne mäso, devätnásť má veľmi vysoké percento chorôb rôzne druhy rakovina. V tých štátoch, kde obyvatelia jedia mäso v obmedzenej miere alebo ho vôbec nepoužívajú, je percento ochorení veľmi nízke.“

Početné štúdie tiež ukázali, že mäsitá strava je jedným z provokujúcich faktorov vzniku cukrovky. Obmedzenie príjmu potravy živočíšneho pôvodu umožňuje výrazne znížiť užívanie liekov s obsahom inzulínu pri cukrovke 2. typu a pri ochorení 1. typu ich znížiť o štyridsať percent. Presvedčivo o tom píše K. Campbell vo svojej populárnej knihe Čínska štúdia.

Prechod na rastlinnú stravu je. Škodlivosť mäsa na ľudský organizmus bola dokázaná autoritatívnymi vedcami na celom svete, ale výber je na vás.

Téma mäsa je, samozrejme, veľmi pálčivá! Na jednej strane sa v našej spoločnosti všeobecne uznáva, že bez mäsa sa nedá žiť. Najmä mužom. A športovci. A tehotná. A k deťom.... Nikto to skrátka nedokáže. Na druhej strane, tisícky ľudí žijú roky bez mäsa a zároveň nielenže neumierajú, ale naopak, skvelo vyzerajú, športujú, rodia deti... Je ich obzvlášť veľa príklady v Európe a USA, vrátane celebrít. Tam sa vegánstvo už dávno stalo niečím obyčajným a známym. V Rusku v posledných rokoch naberá na obrátkach aj vegánstvo – na túto tému vychádza stále viac kníh, otvára sa čoraz viac vegánskych kaviarní, stále viac ľudí z môjho okruhu sa rozhodne vyskúšať jesť len rastlinnú stravu.

Tento článok nazývam „LIEČBA MÄSA“, alebo „Prečo nejem mäso?“ Dúfam, že v ňom nájdete niečo užitočné.

Tak, poďme!

Keď začnete chápať, ako funguje mäsový priemysel, v hlave vám víri len jedna otázka: „Prečo? Prečo je toto všetko vôbec potrebné? Je to také neefektívne! Nehovorím o majiteľoch mäsových fariem. Samozrejme, efekt na ne má a je vyjadrený v peniazoch. Myslím tým neefektívne z hľadiska planéty, na ktorej žijeme. Konkrétne z pohľadu: a) rozdelenia zdrojov a b) efektu získaného rozdelením zdrojov. Navyše, ak niekto hovorí o planéte, zdá sa filozofický a vzdialený od reality, poviem toto - to platí aj pre vás osobne. Mäso je neefektívny spôsob získavania živín a energie pre život človeka. Vysvetlím prečo.

Človek potrebuje jedlo, aby mohol prijímať všetky látky potrebné pre život. Tieto látky, ktoré vstupujú do tela, sa premieňajú na energiu a tvoria tiež všetky naše vnútorné orgány, kosti, kožu, tekutiny v tele atď. Účinnosť jedla možno posúdiť podľa dvoch faktorov:

1. akú cenu to stojí - to znamená, koľko zdrojov musíte minúť, aby ste to získali
2. Aká je spotreba paliva? - teda ako úplne a rýchlo sa premieňa na energiu a aký kvalitný stavebný materiál je pre telo.

Aká je teda cena mäsa?

Predtým, ako sa mäso dostane do obchodu a zje, odohrá sa celý reťazec udalostí. Musíte pestovať obilie, potom z tohto obilia vyrobiť jedlo, minúť určité množstvo energie a dodať toto jedlo na mäsovú farmu. Dodávka vyžaduje dopravu a palivo. Ďalej potrebujete vodu. A priestor pre hangáre pre zvieratá. A energiu na údržbu týchto priestorov. Na pestovanie obilia pre zvieratá sú zasa potrebné obrovské plochy na siatie, energia, voda, palivo... A je tu aj odpad zo zvierat, ktorých sa na mäsových farmách produkuje v tonách. Na ich skladovanie a likvidáciu sú potrebné aj zdroje...

Načo to všetko je? Ak je to možné, obíďte všetky tieto fázy, jednoducho vezmite zrno, vyberte ovocie a jedzte! Pozrime sa na čísla!

Na výrobu 1 kg kravského mäsa potrebujete 16 kg obilia, 2 litre oleja a 15 000 litrov vody!!! Koľko týždňov alebo mesiacov by ste mohli jesť toto obilie, piť túto vodu? Premýšľajte o tom - ukázalo sa, že krava dáva oveľa menej, ako spotrebuje. Toto je neefektívnosť!

Porovnajte - na výrobu 1 kg zemiakov potrebujete 100 litrov vody, 1 kg paradajok - 180 litrov, ryže - 3,4 tisíc litrov (tu však musíte vziať do úvahy, že ryža rastie v krajinách s vlhkým podnebím a výrazným dažďom sezóna, takže zalievanie prebieha prirodzene). Alebo viac informácií pre porovnanie - obyvateľ Európy a Ameriky spotrebuje denne v priemere 100 - 250 litrov vody na pitné a hygienické potreby a nepriamo ďalších 5 000 (!) litrov vody, konzumujúc mäso!

A o koľko efektívnejšie by sa dali využiť plochy, ktoré sa vynakladajú na siatie krmovín pre zvieratá? Podľa pôdy a vody, Na 1 hektári pôdy sa dá dopestovať 57 ton paradajok, 44 ton zemiakov, 33 ton mrkvy a len 279 kg mäsa. V súčasnosti je v prípade mnohých obilnín 70 – 90 % plochy určené na krmivo pre zvieratá a nie pre ľudí. Napríklad v USA sa na krmivo používa 80% kukurice a 95% ovsa!!! Ak by úplne všetci ľudia začali jesť mäso v takom množstve ako moderní Európania a Američania, potom by ani teraz zdroje planéty nestačili na jedlo ani pre polovicu populácie! A naopak – ak by sa každý stal vegánom, potom by bolo na zemi dostatok jedla pre všetkých a nebol by hlad. V hlave je vybudované pevné spojenie: mäso → hlad.

Môžete povedať - ale všetky tieto obete sú nevyhnutné, pretože človek potrebuje mäso. Ale nie je. Viac o tom napíšem nižšie. Zatiaľ poviem toto – neexistuje jediný vitamín, minerál, aminokyselina či iná látka, bez ktorej by človek nemohol žiť a ktorá sa nenachádza v rastlinnej potrave! V skutočnosti je to dokázané veľké množstvo vegetariánov a vegánov po celom svete, ktorí sú živí a zdraví. Rovnako ako ich deti, ktoré mäso niekedy nejedli už od narodenia.

Dôvod číslo 2. Mäso = cudzorodá bielkovina.

A teraz sa pozrime - ako efektívne je mäso pre ľudí?

V skutočnosti sa človek skladá z bielkovín - z nich sa tvoria všetky naše bunky az buniek - všetky naše orgány, vonkajšie (koža, vlasy, nechty) aj vnútorné (vnútorné orgány, svaly, krv). Proteíny sú zase tvorené aminokyselinami. Zásoby aminokyselín v tele sa neustále vyčerpávajú a musia sa nahrádzať novými – a to aj z potravy. Jeme a bielkoviny z potravy, ktoré sa dostanú do tela, sa rozkladajú na jednotlivé aminokyseliny a dopĺňajú zásoby tela.

Ukazuje sa, že bielkoviny, ktoré získavame z potravy, sú našou budúcnosťou. To znamená, že z tohto proteínu sa naše telo skladá zo „stavebných blokov“. Naše zdravie priamo závisí od kvality stavebného materiálu, ktorý telu dodávame! Sme to, čo jeme!

Väčšina ľudí spája bielkoviny s mäsom. Pozrime sa na to.

Faktom je, že bielkovina každého jednotlivého živočíšneho druhu má svoju vlastnú aminokyselinovú štruktúru, ktorá môže byť pre niektoré tvory vhodná a pre iných nie. Takže tu to je živočíšne bielkoviny sú pre človeka cudzie, to znamená, že má sekvenciu aminokyselín, ktorá nie je vhodná pre ľudí. Ako sa to prejavuje? Keď sa dostane do ľudského tela, živočíšne bielkoviny sa zle štiepia a nie sú úplne absorbované. Všetko umocňuje fakt, že mäso nejeme surové, ale tepelné spracovanie denaturuje bielkoviny, teda ich molekulárna štruktúra sa mení a pre ľudské tráviace enzýmy je veľmi ťažké rozložiť takýto proteín na aminokyseliny.

Neúplne rozštiepené bielkoviny tvoria trosky a telo ich vníma ako „cudzieho hosťa“, ktorého sa treba zbaviť, a to čo najskôr! Len asi 70% bielkovín z mäsa je strávených, všetko ostatné je škvara. Podrobne som o tom písal v Ako tieto trosky vznikajú? Hnijúce bielkoviny mäsa sa rozkladajú na sírovodík, indol, skatol, fenol, amoniak, metán, močovinu, kyselinu močovú, kreatinín a ďalšie jedy.

Rastlinné bielkoviny telo dokonale vstrebáva a ľahko a rýchlo sa mení na energiu.

Dôvod číslo 3. Mäso = prekysľovač organizmu.

Okrem toho, že bielkoviny z mäsa sa v ľudskom tele zle rozkladajú, je tu ešte jedna zlá správa – živočíšna potrava prekysľuje organizmus. Čo to znamená? To znamená, že v tele sa hromadí nadmerné množstvo kyseliny. Prečo sa to deje? Faktom je, že každá potravina je súborom rôznych chemických zložiek a každá z týchto zložiek pri trávení uvoľňuje buď kyselinu alebo zásadu. Preto akýkoľvek produkt ako kombinácia zložiek tvorí vo väčšej miere buď kyselinu alebo zásadu. Takže tu to je v živočíšnej potrave prevládajú kyslé minerály – sú to chlór, fosfor, síra atď.. Prekysľujú organizmus. A je ľahké to skontrolovať. Analýza moču, slín alebo krvi po krmive pre zvieratá ukazuje okyslenie.

čo je na tom zlé? Za normálnych okolností je väčšina tekutín v ľudskom tele mierne zásaditá, s výnimkou moču (slabo kyslého) a žalúdočnej šťavy (kyslé). Len tak môže telo fungovať! Akákoľvek vážna odchýlka od normy v úrovni kyslosti vedie k smrti. Preto telo pomocou špeciálnych mechanizmov neustále vyrovnáva acidobázickú rovnováhu. Na neutralizáciu kyseliny telo používa vápnik, ktorý si berie z kostí, mimochodom spolu s horčíkom! V procese vyplavovania vápnika sa ho veľké množstvo uvoľňuje do krvi a nadbytok sa neusádza späť do kostí, ale už v obličkách a žlčníku vo forme kameňov. Tak vedz - živočíšna strava prispieva k strate cenných minerálov!

A jeden moment. Prekyslenie krvi spôsobuje zlepovanie červených krviniek, krvných doštičiek a oxidáciu cholesterolu, čo vedie k krvným zrazeninám a zdravotným problémom krvných ciev. A prekyslenie organizmu sa môže prejaviť aj na bábätku v tehotenstve, keďže plodová voda, ktorá by za normálnych okolností mala byť zásaditá, sa môže presunúť do mierne kyslej zóny.

Dôvod číslo 4. Mäso = nasýtené tuky.

Na tukoch ako takých nie je nič zlé. Človek ich potrebuje k životu – chránia pred chladom, chránia vnútorné orgány pred otrasom mozgu, podieľajú sa na procese tvorby hormónov a pomáhajú vstrebávať vitamíny rozpustné v tukoch (A, D, E, K). Ale celá otázka je, aké sú to tuky!

Takže tu to je Mäso (a všetky živočíšne produkty) obsahuje nasýtené tuky. Znakom nasýtených tukov je, že v chladničke stvrdnú. Nazývajú sa tak preto, že sú nasýtené vodíkom a majú veľmi stabilné molekuly, ktorých zloženie sa ťažko mení. Z tohto dôvodu naše telo nedokáže tieto tuky efektívne rozložiť a spracovať. Výsledkom je, že sa ukladajú vo vnútri tela takmer nezmenené a ležia ako „mŕtva váha“ a hromadia sa na povrchu cievnych stien. Cievne ochorenia sú vo všeobecnosti metlou našej spoločnosti a na vine sú práve nasýtené tuky. Práve pre cievne ochorenia vznikajú mozgové príhody, infarkty, tvoria sa krvné zrazeniny, vzniká takzvané starecké šialenstvo. Jedenie nasýtených tukov je tiež spojené so zvýšenou hladinou zlého cholesterolu, ktorý sa v rastlinách nenachádza.

Rastliny obsahujú nenasýtené tuky. Ich molekuly nie sú také stabilné, a preto sa môžu vo vnútri tela meniť. Telo dokáže tieto tuky spracovať a využiť pre dobro. Výnimkou sú 3 rastlinné produkty: palmový olej, kakaové maslo a kokos. Obsahujú obrovské množstvo nasýtených tukov!

Existujú aj transmastné kyseliny - to je jed vo svojej najčistejšej forme! Priemyselne sa získavajú najmä z rastlinných olejov. Pri vysokých teplotách sú tekuté rastlinné oleje nasýtené vodíkovými bublinami a tvoria sa mastné kyseliny s narušenou molekulárnou štruktúrou. Keď sa takéto molekuly dostanú do tela, vytlačia z bunky užitočné mastné kyseliny, blokujú enzýmy a narúšajú výživu buniek. Trans-tuky nielen zvyšujú hladinu zlého cholesterolu v krvi, ale znižujú aj hladinu dobrého. V dôsledku toho sú metabolické procesy v bunkách narušené. Otázka času je, kedy to povedie k chorobe, ale určite povedie.

Transmastné kyseliny sa nachádzajú v majonéze, margaríne a rafinovaných olejoch. A tiež v pochutinách, polotovaroch a mnohých sladkostiach – čipsy, krekry, koláče, pirôžky, mrazené hotové jedlá atď. Transmastné kyseliny sa ale nachádzajú aj v prírodných produktoch – v mäse, mlieku, masle. Niekto hovorí, že trans-tuky z mäsa sú stále lepšie ako tie z margarínu. Ale toto všetko je podmienené. V skutočnosti sú akékoľvek transmastné kyseliny z definície škodlivé, pretože majú zdeformovanú štruktúru a telo ich vníma ako cudzie.

Dôvod číslo 5. Mäso = hormóny strachu.

Nech sa páči, ale mäso sa na náš stôl dostáva cez zabíjanie zvierat. Momentálne nenastoľujem tému ľudskosti vo vzťahu k živým bytostiam. Hovorím o kvalite mäsa zo zabitého zvieraťa a o vplyve, ktorý môže mať na zdravie človeka. Takže tu to je v procese zabíjania zvierat dochádza v ich krvi k prudkému uvoľňovaniu hormónov strachu. A to nie sú fikcie, ale konkrétne fakty založené na znalostiach biochemických procesov.

Tu nie je veľký rozdiel medzi človekom a zvieratami, ako je krava alebo prasa. Počas silný strach obaja prežívajú najsilnejší stres a v tomto momente sa do krvi vyplavujú takzvané hormóny strachu vrátane adrenalínu, ale aj paralytické kyseliny (mravčia, acetooctová, betaoxymaslová).

je to fakt. Rovnako ako to, že zvieratá zažívajú stres pri zabíjaní. Ak ste niekedy sledovali videozáznamy z bitúnkov, potom pochopíte, čo tým myslím... Zvieratá sú na bitúnok naháňané jedno po druhom, kde sú jedno po druhom zabíjané, bez anestézie. Omráčia ich elektrickým prúdom alebo pneumatickou pištoľou, potom ich zaživa zavesia dole hlavou a v tejto podobe ich odvezú dopravníkom do vedľajšej miestnosti, kde im rozrežú brucho, aby pred rezaním vytiekla krv . Krik umierajúcich zvierat sa ozýva po celom okrese. Pohľad nie je pre slabé povahy. Prirodzene, tie zvieratá, na ktoré ešte neprišiel rad, všetko cítia a začínajú v panike vzdorovať a odmietajú vstúpiť na bitúnok. Pracovníci bitúnku na to používajú biče alebo paralyzéry, pomocou ktorých zviera stále zaháňajú dovnútra. Ďalej nebudem pokračovať. Myslím, že tu nie je pochýb o prítomnosti stresu u zvieraťa ...

Čo je zlé na hormónoch strachu? Tieto hormóny, ktoré sa dostávajú do krvného obehu, sú prenášané krvným obehom do všetkých buniek a tkanív zvieraťa. Mäso je nimi nasýtené. V ľudskom tele sú hormóny zahrnuté do nášho metabolizmu. Tepelná úprava navyše nepomáha - pri varení sa množstvo hormónov zníži o 10-15%.

Prečo je to nebezpečné? Predpokladá sa, že konzumácia mäsa zo zvieraťa zabitého v strachu môže viesť k impotencii u mužov a reprodukčným problémom u žien. A tiež k zvýšenej únave, zvýšeniu krvného tlaku a poruchám v práci kardiovaskulárneho systému. Na túto vec neexistuje jednotný názor. Niekto verí, že hormóny strachu sú zničené skôr, ako mäso dopadne na stôl, niekto - že tam stále zostávajú. Napríklad údaje zo štúdie Animal Stress Results in Meat Causing Disease od Dr. Irwina H. Putzkoffa. Táto štúdia ukázala, že jedenie psov zabitých strachom potkanmi vždy viedlo k impotencii potkanov, čo znamená, že časom stratili svoju schopnosť reprodukovať sa. Zároveň jedenie psov zabitých tým najhumánnejším spôsobom neovplyvnilo reprodukčnú funkciu potkanov.

A vôbec, stresové hormóny potrebujeme len v strese. Napríklad adrenalín. Bez nej by sme stresové situácie nezvládli. Ďakujem mu za to. Ale ak hormón strachu neustále vstupuje do tela (podľa potreby a bez), potom to vedie k zrýchlenému opotrebovaniu tela. Verte výskumu alebo nie, ale nepáči sa mi myšlienka jesť mäso zo zvieraťa, ktoré má nejakú šancu obsahovať hormóny, ktoré spôsobia značné poškodenie môjho zdravia. A okrem toho, aj keď sú tieto hormóny zničené, predtým sa im v každom prípade podarí zmeniť zloženie mäsa. Najmä výrazne zvyšujú kyslosť mäsa (až 5,4-5,5 ph).

A vôbec, myšlienka, že akékoľvek jedlo je nabité energiou, je mi veľmi blízka. Pamätáte si na pokusy s vodou? Ak si na niekoľko dní dáte pohár vody a poviete slová lásky, tak voda bude mať jedno zloženie. A ak sú tam slová nenávisti, potom to zmení svoje zloženie. Preto nechcem jesť jedlo s negatívnou energiou. Pre mňa znakom zdravého jedla je, že neuteká a nebojí sa smrti. Mimochodom, poviem to o sebe - potom, čo som pred mnohými rokmi prestal jesť mäso, stal som sa oveľa pokojnejším. Hoci predtým som určite nikdy nespájal úroveň svojho pokoja s jedlom!

Dôvod číslo 6. Mäso = škodlivé chemikálie.

IN modernom svete Otázka kvality mäsa je veľmi akútna. 99,9% mäsa v obchodoch a na trhoch je výsledkom činnosti veľkých priemyselné výroby, Kde kvalita je na prvom mieste, nie zisk. Teraz sa stalo veľmi módnym otvárať obchody s farmárskymi výrobkami. Značnú časť týchto obchodov teda tvoria produkty pochybnej kvality, jednoducho s nápisom „farmársky produkt“ na obale, ktorý priťahuje kupujúceho. Dôvod je jednoduchý – ak nepoužívate chémiu, kŕmite dobytok trávou, spásate ho na lúkach, tak náklady nebudú konkurencieschopné! Sú, samozrejme, svedomití malí farmári, ktorí nepoužívajú antibiotiká, hormóny a iné chemikálie. Ale toto sú jednotky a treba ich poznať, aby sa im dalo dôverovať.

Inak chemikálie sa používajú všade - antibiotiká, rastové hormóny, konzervanty ... Tieto bahno sa dostane do mäsa v každej fáze výrobného cyklu:

Fáza 1 - Zvieratá jedia jedlo, ktoré spočiatku obsahuje chémiu.

Tieto krmivá sa vyrábajú na báze kŕmnych plodín, ktoré sa mimochodom pestujú aj s použitím pesticídov. Požiadavky na takéto krmivo samozrejme nie sú také prísne ako na obilie pre ľudí. Navyše do krmiva nič nepridávajú - od rybej múčky až po zemné zvyšky zvierat z fariem - môžu to byť mozgy, kopytá, zobáky, sušená krvná plazma z bitúnkov atď.

2. fáza – Zvieratám sa do krmiva pridávajú rastové hormóny, aby rýchlejšie rástli a antibiotiká, aby neochoreli.

Navyše to nie je hororový príbeh o jednom bezohľadnom podnikateľovi, toto je „životná pravda“ absolútne všetkých priemyselných fariem. Tak funguje systém. Hormóny aj antibiotiká sa pridávajú do krmiva pre úplne všetky zvieratá. To znamená, že výrobca nečaká, kým zviera ochorie. Koniec koncov, toto je riziko straty príjmov! Navyše, toto riziko bez antibiotík by sa vždy zmenilo na realitu. Koniec koncov, zvieratá sú držané v takých hrozných podmienkach, že nevyhnutne zoslabnú a ochorejú. Kurčatá sú obzvlášť bolestivé.

Čo sa stane, keď sa mäso naplnené antibiotikami dostane do ľudského tela? Tieto chemikálie sa dostávajú do nášho krvného obehu a prenášajú sa po celom tele. V prvom rade to ovplyvňuje imunitný systém, mikroflóru gastrointestinálneho traktu. Znížená odolnosť voči rôznym infekciám. A keď človek ochorie, jeho telo už nereaguje na mnohé druhy antibiotík, ktoré mu lekár predpíše. To si vyžaduje neustále vytváranie nových a nových antibiotík schopných ničiť infekcie. Presne to sa teraz deje – lekári zaznamenávajú pokles rezistencie pacientov na antibiotiká a takmer každý deň sa objavujú nové odrody antibiotík.

A čo hormóny? Spolu s mäsom jete mužské a ženské pohlavné hormóny (estradiol, testosterón), ako aj tyreostatiká – lieky, ktoré bránia tvorbe hormónu štítnej žľazy. Výsledkom je hormonálna nerovnováha. Štruktúra živočíšnych hormónov je podobná štruktúre ľudských hormónov, takže sa ľahko integrujú do nášho tela! Všetci vieme, že steroidy, ktoré užívajú niektorí športovci, sú veľmi nezdravé. Takže práve tieto steroidy jeme spolu so zvieracím mäsom. Navyše sú veľmi stabilné - odolávajú varu, dlhodobému skladovaniu a spracovaniu.

Zvlášť dôležité je nenarušiť hormonálnu rovnováhu u detí, pretože koncentrácia hormónov v ich tele je veľmi nízka a akékoľvek zvýšenie hormónov zvonku vedie k významné zmeny. A o to silnejší vplyv môžu hormóny na vývoj plodu, keďže je dokázané, že hormóny používané v chove zvierat dokonale prechádzajú cez placentárnu bariéru a dostávajú sa do krvi plodu.

Tu je niekoľko faktov o hormónoch a antibiotikách:

• rastové hormóny.

V prirodzenom prostredí sa kurčatá dožívajú 15-20 rokov a moderné brojlery sa zabíjajú vo veku 39 týždňov!!! Aj keď v zásade môžete začať bodovať od 6 týždňov! Zároveň sa im v tomto období darí rásť – na hormónoch. Rastú tak rýchlo, že kosti nestíhajú rast mäsa a sliepky sa ťažko pohybujú a často si pod váhou zlomia nohy. A nosnice na farmách nosia 2-3x viac vajec ako v prírode. Podobná situácia je aj u iných zvierat. Napríklad s Vinár dostávajú špeciálne hormóny, aby rodili po celý rok. V prírode totiž zviera rodí, keď chce, a nie majiteľ farmy. A dojnice neustále „sedia“ na hormónoch, aby mlieko nezmizlo po celý rok.

• antibiotiká.

Štatistika USA: ľuďom sa ročne predpíše asi 1,5 milióna kg antibiotík a 9 miliónov kg sa skŕmi dobytku!!! To znamená, že viac ako 80 % antibiotík sa používa na hospodárskych zvieratách!

3. fáza – Na bitúnkoch sa mäso ošetruje chemikáliami.

Deje sa tak s cieľom spomaliť procesy rozkladu, predĺžiť trvanlivosť, zlepšiť prezentáciu a vôňu. Mäso sa začne rozkladať ihneď po zabití zvieraťa a po určitom čase sa stane nevzhľadným. šedý odtieň A zlý zápach. Chémia práve pomáha udržať žiarivo červenú farbu mäsa a prijateľnú vôňu. Mäso sa navyše spracováva chémiou zvonku aj zvnútra (pomocou striekačiek). Napríklad jatočné telá kurčiat sú namočené v chlórových kúpeľoch. Samozrejme, že mäso je nasýtené chlórom (mimochodom, zvyšuje sa tým hmotnosť kurčaťa, čo je výhodné pre výrobcov) a nakoniec tento chlór končí v našom tele. Spolu s dusičnanmi a dusitanmi.

4. etapa - V mäsokombinátoch pridávajú svoju porciu chémie.

Pri procese spracovania mäsa sa používajú chemikálie na zlepšenie chuti, farby, vône mäsa, predĺženie trvanlivosti, zlepšenie textúry atď. Sú to dusičnany, dusitany, ľadok, glutaman... Napríklad mäso sa upravuje plynom, aby vyzeralo sviežo. A formalín, aby sa dlhšie nezhoršoval. Ako konzervant sa pridávajú dusitany, pod vplyvom ktorých sa v tele tvorí metahemoglobín, ktorý na rozdiel od hemoglobínu nie je schopný prenášať kyslík do buniek. A mierne solené ryby (losos, pstruh) sa spracovávajú farbivami. Okrem toho má výrobca pre každú krajinu svoju vlastnú paletu: niekto tradične považuje ružové filé za atraktívne, niekto za jasne červené ... Pri údení alebo solení mäsa alebo rýb sa používajú nitrózoamidíny - silné karcinogény, ktoré vyvolávajú vývoj nádorov. Nebezpečný je len 1 mg nitrózoamidínov na kg výrobku.

Formalín je silný karcinogén, ktorý pozostáva zo 4% roztoku formaldehydu a metanolu. Má najsilnejší baktericídny účinok. Ale keď sa dostane do ľudského tela, spôsobí zápaly slizníc, zabíja mikroflóru (nielen škodlivú, ale aj prospešnú), spôsobuje odumieranie nervových buniek a zmeny v pečeni, obličkách, slezine.

Dôvod číslo 7. Mäso = nízka nutričná hodnota.

Čo myslím tým nízkym nutričná hodnota? V podstate dva body:

1. Mäso je živinou z druhej ruky.
2. Neexistujú žiadne podmienky na to, aby sa tieto živiny z druhej ruky stali skutočne výživnými.

Mäso obsahuje rôzne vitamíny a minerály. Otázka však znie – odkiaľ sa v mäse berú? Zo slnka, vzduchu a rastlín av rastlinách - z pôdy. To znamená, že spočiatku sú v pôde užitočné látky a baktérie. Do rastliny sa dostávajú cez koreňový systém. Bylinožravce jedia rastlinu a získavajú tieto vitamíny. Mäsožravce jedia bylinožravce a dostávajú aj vitamíny. Vo všeobecnosti schéma vyzerá takto. Samozrejme, každá látka sa pri vstupe do tela bylinožravca alebo predátora nejakým spôsobom premení. Ale vo všeobecnosti je všetko tak. Takže tu to je Prečo jesť zvieratá, keď môžete jesť rastliny?

A po druhé, koľko živín obsahuje moderné mäso? Okrem hormónov a antibiotík, o ktorých som písal vyššie, je veľká otázka, či je v mäse vôbec niečo užitočné. Faktom je, že zvieratá na farmách už dávno nie sú kŕmené trávou a nespásajú ich čerstvý vzduch. Dostávajú jedlo, ktoré by v prírode nikdy nejedli, keďže to nie je ich potrava.

Takže nekvalitné jedlo má za následok nedostatok potrebného množstva živín. Vezmite si napríklad vitamín B12. Odkiaľ má mäso, keď krava nejedla trávu? Toto nie je v reklame, ale ak jete mäso nie z farmy vašej babičky, ale z obchodu, potom tam nie je prírodný B12. Syntetický vitamín B12 a ďalšie vitamíny sa pridávajú do krmiva pre zvieratá. Napísal som samostatný článok. Stručne povedané, záver je taký, že vedci sa nenaučili syntetizovať jediný vitamín a lekárne predávajú chybné, umelé vitamíny so skresleným chemickým vzorcom. Telo ich absorbuje len z 5-10%, všetko ostatné sa usadzuje vo forme toxínov a zle sa vylučuje, čo vedie k zdravotným problémom.

Časť vitamínov sa zvieratá môžu dostať pod vplyvom slnečného žiarenia, ale nie sú. Zvieratá sú držané v kotercoch s umelým svetlom. Čo užitočné môže dať také mäso? Málo užitočné ... A čo z tohto „málo užitočného“ zostane po tepelnej úprave?

Dôvod číslo 8. Mäso = nízkoenergetické.

Tento dôvod je priamym dôsledkom dôvodov č.2, 3 a 4. Mäso je pre človeka veľmi ťažké jedlo. Zle sa trávi, nerozkladá sa úplne na aminokyseliny a prekysľuje organizmus. K čomu to vedie:

• telo vynakladá veľa energie na rozklad a trávenie mäsa.
• nie je možné úplne stráviť mäso a telo je znečistené toxínmi - odpad nestráveného mäsa.
• telo sa snaží odstrániť toxíny a míňa energiu na túto prácu.

Čo to znamená z hľadiska úrovne energie? Že toto hladina klesá - energia klesá(veď sa míňa na trávenie a na boj s toxínmi). A to sa nestáva niekedy, ale neustále. Telo nestihlo stráviť jedno jedlo, keďže sa do tráviaceho traktu dostáva nová porcia ťažkého jedla. Ukazuje sa, že telo neustále pracuje pri zvýšenej záťaži a hladina energie je neustále nízka. Zdôraznite slovo „stabilný“. Keďže tento stav letargie je stabilný, čiže prebieha neustále, vnímate ho ako normu. Nie, samozrejme, všimnete si, že po výdatnej večeri alebo pracovnom obede sa vám nechce nič robiť a máte túžbu ľahnúť si na pohovku a spať. Ale vo všeobecnosti si v živote nemyslíte, že ste letargický. Ale je to tak.

Poviem vám svoju skúsenosť – keď som jedol mäso a iné živočíšne potraviny, nepovažoval som sa v žiadnom prípade za letargického. Naopak, vždy som viedol aktívny životný štýl – rád som behal, plával, bicykloval. Ale všetko je relatívne. Keď som sa vzdal mäsa, uvoľnilo sa obrovské množstvo energie – energie, ktorá bola predtým vynaložená na trávenie a odstraňovanie toxínov. Netušila som, že toľko energie sa minulo! Navyše pribudla nová energia – energia ovocia a zeleniny. Rastlinné potraviny sú väčšinou sacharidy (snáď okrem orechov). A ako viete, sacharidy sú zdrojom energie!

Porovnajte sami – živočíšna potrava sa trávi mnoho hodín, zvyčajne trvá 12 – 24 hodín, kým sa živiny dostanú úplne (žalúdok – tenké črevo- lymfatický systém) a dosiahol Konečný cieľ- bunky. Ovocie na to potrebuje pár minút, zelenina o niečo dlhšie. Ale toto je cieľom tela – aby sa palivo, ktoré prichádza s jedlom, premenilo na energiu čo najjednoduchšie a najrýchlejšie! bez preťaženia organizmu.

Odkedy som sa vzdal mäsa, úroveň mojej aktivity sa výrazne zvýšila. Stalo sa oveľa príjemnejším a jednoduchším behať, plávať, robiť jogu. Ráno bolo ľahké sa zobudiť - keď jete mäso, jedlo sa pred spaním nestihne úplne stráviť a telo namiesto odpočinku pokračuje v práci v noci. Každé ráno chcem cvičiť. A dokonca ani v metre nechcete stáť na eskalátore, ale bežať po ňom hore alebo dole! Je to veľmi príjemný pocit byť ľahký a aktívny!

Pokračovanie nabudúce…

Je celkom možné, že prvých osem dôvodov vám už stačilo na to, aby ste si uvedomili rozsah katastrofy))) A ak už nejete mäso, dajte si do hlavy to, čo ste už dlho počuli a vedeli ... Pred nami je však ešte osem ďalších dôvodov, prečo nejesť mäso. aké sú tieto dôvody?

09.08.2013

Ľudia jedia mäso už od doby ľadovej. Vtedy sa podľa antropológov človek vzdialil od rastlinnej stravy a začal jesť mäso. Tento „zvyk“ pretrval dodnes – z nevyhnutnosti / napríklad u Eskimákov/, zvyku či životných podmienok. Ale častejšie je dôvodom jednoducho nedorozumenie. Renomovaní zdravotníci, odborníci na výživu a biochemici za posledných päťdesiat rokov objavili presvedčivé dôkazy, že na to, aby ste zostali zdraví, nemusíte jesť mäso, práve naopak. strava prijateľná pre predátorov môže poškodiť človeka.

Žiaľ, vegetariánstvo, založené len na filozofických pozíciách, sa málokedy stáva životným štýlom. Duchovný aspekt vegetariánstva preto nechajme nateraz bokom – o tom sa dajú vytvárať viaczväzkové diela.
Zastavme sa pri čisto praktických, takpovediac „svetských“ argumentoch v prospech vzdania sa mäsa. Najprv si pohovorme o tzv "mýtus o veveričke".

Tu je o čo ide. Jedným z hlavných dôvodov, prečo sa väčšina ľudí vyhýba vegetariánstvu, je strach z nedostatku bielkovín v tele. "Ako môžete získať všetky kvalitné bielkoviny, ktoré potrebujete, z rastlinnej stravy bez mliečnych výrobkov?" pýtajú sa takí ľudia.

Pred zodpovedaním tejto otázky je užitočné pripomenúť si, čo to vlastne proteín je. V roku 1838 holandský chemik Jan Müldscher získal látku obsahujúcu dusík, uhlík, vodík, kyslík a v menšom množstve aj iné chemické prvky.

Túto zlúčeninu, ktorá je základom všetkého života na Zemi, vedec nazval „primárna“. Následne sa dokázala skutočná nepostrádateľnosť bielkovín: pre prežitie každého organizmu ich treba skonzumovať určité množstvo.

Ako sa ukázalo, dôvodom sú aminokyseliny, „pôvodné zdroje života“, z ktorých sa tvoria bielkoviny. Celkovo je známych 22 aminokyselín, z ktorých 8 je považovaných za esenciálnych / telo si ich nevyrába a musia sa konzumovať s jedlom/. Týchto 8 aminokyselín sú: lecín, izolecín, valín, lyzín, trypofán, treonín, metionín, fenylalanín.

Všetky by mali byť v primeranom pomere zahrnuté do vyváženej výživnej stravy. Až do polovice 50-tych rokov bolo mäso považované za najlepší zdroj bielkovín, pretože obsahuje všetkých 8 esenciálnych aminokyselín a v správnom pomere. Dnes však odborníci na výživu prišli na to, že rastlinná strava ako zdroj bielkovín je nielen taká dobrá ako mäso, ale dokonca ho aj predčí. Rastliny tiež obsahujú všetkých 8 aminokyselín.

Rastliny majú schopnosť syntetizovať aminokyseliny zo vzduchu, pôdy a vody, ale Zvieratá môžu získať bielkoviny iba prostredníctvom rastlín: buď ich jedením, alebo jedením zvierat, ktoré jedli rastliny a absorbovali všetky ich živiny. Preto má človek na výber: získať ich priamo cez rastliny alebo kruhovým objazdom za cenu vysokých ekonomických a zdrojových nákladov – zo živočíšneho mäsa. Mäso teda neobsahuje žiadne aminokyseliny okrem tých, ktoré zvieratá získavajú z rastlín – a z rastlín ich môžu získať aj samotní ľudia. Rastlinná strava má navyše ďalšiu dôležitú výhodu: spolu s aminokyselinami získate látky potrebné na čo najkompletnejšiu absorpciu bielkovín: sacharidy, vitamíny, stopové prvky, hormóny, chlorofyl atď.

V roku 1954 skupina vedcov z Harvardskej univerzity uskutočnila výskum a zistila, že ak človek súčasne konzumuje zeleninu, obilniny a mliečne výrobky, viac než pokryje denný príjem bielkovín.

Dospeli k záveru, že je veľmi ťažké udržať pestrú vegetariánsku stravu bez prekročenia tohto čísla. O niečo neskôr, v roku 1972, Dr. F. Stear uskutočnil svoje vlastné štúdie príjmu bielkovín vegetariánmi. Výsledky boli úžasné: väčšina subjektov dostala viac ako dve normy bielkovín! Takže „mýtus o veveričkách“ bol vyvrátený. Prejdime teraz k ďalšiemu aspektu problému, o ktorom diskutujeme.

Moderná medicína potvrdzuje: Konzumácia mäsa je plná mnohých nebezpečenstiev. Rakovina a kardiovaskulárne ochorenia sa stávajú epidémiou v krajinách, kde je spotreba mäsa na obyvateľa vysoká, zatiaľ čo tam, kde je nízka, sú takéto ochorenia extrémne zriedkavé.

Rollo Russell vo svojej knihe „O príčinách rakoviny“ píše: „Zistil som, že z 25 krajín, ktorých obyvatelia sa stravujú prevažne mäsovou stravou, má 19 veľmi vysoké percento rakoviny a iba jedna krajina má relatívne nízku mieru výskytu. v rovnakom čase Z 35 krajín s obmedzenou alebo žiadnou konzumáciou mäsa nemá žiadna vysoký výskyt rakoviny.“ Tvrdí to Journal of the American Physicians Association z roku 1961 "Prechod na vegetariánsku stravu v 90-97% prípadov zabraňuje rozvoju kardiovaskulárnych ochorení."

Keď je zviera zabité, jeho odpadové produkty prestanú byť vylučované jeho obehovým systémom a zostávajú „zakonzervované“ v mŕtvom tele. Mäsožrút tak absorbuje jedovaté látky, ktoré u živého zvieraťa opúšťajú telo močom. Doktor Owen S. Parret si vo svojej práci Prečo nejem mäso všimol, že pri varení mäsa sa v zložení vývaru objavujú škodlivé látky, v dôsledku čoho chemické zloženie takmer identické s močom.
V priemyselných krajinách s intenzívnym typom rozvoja poľnohospodárstvo mäso je „obohatené“ o mnohé škodlivé látky:

DDT, arzén /používa sa ako rastový stimulant/, síran sodný /používa sa na dodanie mäsa "čerstvý", krvavočervený odtieň/, DES, syntetický hormón /známy karcinogén/. Vo všeobecnosti mäsové výrobky obsahujú veľa karcinogénov a dokonca aj metastázy. Napríklad len 2 kilá vyprážané mäso obsahuje rovnaké množstvo benzopyrénu, aké obsahuje 600 cigariet! Znížením príjmu cholesterolu súčasne znižujeme šance na hromadenie tuku, a tým aj riziko úmrtia na infarkt alebo apoplexiu. Takýto fenomén ako ateroskleróza je pre vegetariána úplne abstraktný pojem.

Podľa Encyclopædia Britannica sa „bielkoviny získané z orechov, obilnín a dokonca aj mliečnych výrobkov považujú za relatívne čisté, na rozdiel od tých, ktoré sa nachádzajú v hovädzom mäse – obsahujú asi 68 % kontaminovanej tekutej zložky. Tieto „nečistoty“ majú škodlivý účinok nielen na srdce, ale aj na telo ako celok.

Ľudské telo je najkomplexnejší stroj. A ako každému autu, jedno palivo mu vyhovuje viac ako druhé. Štúdie ukazujú, že mäso je pre tento stroj extrémne neefektívny benzín a človek musí za jeho používanie zaplatiť vysokú cenu. Napríklad Eskimáci, ktorí jedia najmä ryby a mäso, starnú veľmi rýchlo. Ich priemerná dĺžka života sotva presahuje 30 rokov. Kirgizovia svojho času tiež jedli hlavne mäso a tiež zriedka žili dlhšie ako 40 rokov. Na druhej strane existujú kmene ako Hunza, ktoré žijú v Himalájach, alebo náboženské skupiny, ktorých priemerná dĺžka života sa pohybuje medzi 80 a 100 rokmi! Vedci sú presvedčení, že vegetariánstvo je dôvodom ich vynikajúceho zdravia. Indiáni Mayovia z Yutacanu a jemenské kmene semitskej skupiny sú tiež povestné vynikajúcim zdravím – opäť vďaka vegetariánskej strave.

A na záver chcem zdôrazniť ešte jednu vec. Pri konzumácii mäsa ho človek spravidla schováva pod kečupy, omáčky a omáčky. S mnohými ho spracováva a upravuje rôzne cesty: hranolky, varešky, dusené mäso atď. Načo to všetko je? Prečo nejedzte mäso ako predátori surové? Mnohí odborníci na výživu, biológovia a fyziológovia presvedčivo dokázali, že ľudia nie sú od prírody mäsožravci. Preto tak usilovne upravujú jedlo, ktoré je pre nich netypické.

Fyziologicky sú ľudia oveľa bližšie k bylinožravcom, ako sú opice, slony, kone a kravy, než k mäsožravcom, ako sú psy, tigre a leopardy.

Povedzme, že dravci sa nikdy nepotia; v nich dochádza k výmene tepla prostredníctvom regulátorov dychovej frekvencie a vyplazeného jazyka. Vegetariánske zvieratá (a ľudia) majú na tento účel potné žľazy, ktorými z tela odchádzajú rôzne škodlivé látky.

Predátori majú dlhé a ostré zuby, aby udržali a zabili korisť; bylinožravce (a ľudia) majú krátke zuby a žiadne pazúry.

Sliny predátorov neobsahujú amylázu, a preto nie sú schopné predbežného rozkladu škrobov. Žľazy mäsožravcov produkujú veľké množstvo kyseliny chlorovodíkovej na trávenie kostí.