Hydinové mäso, najmä kuracie, je veľmi zdravým produktom, ktorý je indikovaný aj pre ľudí trpiacich určitými chorobami. Kuracie stehno je vyššie ako stehno, obsahuje málo kostí a slušné množstvo mäsa, ktoré sa vyznačuje tmavším odtieňom. Táto oblasť jatočného tela sa považuje za najchutnejšiu, ale má vyšší obsah kalórií ako prsia - najdiétnejšia časť vtáka.

úžitok

Kuracie stehno obsahuje prospešné látky ako minerály a vitamíny. Spomedzi minerálov sa najviac vyskytuje železo, zinok, mangán, draslík, sodík a fosfor. Vitamíny obsiahnuté vo femorálnej časti sú skupina B, A, C, PP, E. Okrem toho kompozícia obsahuje aj aminokyseliny a proteín, beta-karotén, cholín.

Pri neustálom používaní tohto druhu mäsa na jedlo človek zlepšuje trávenie a činnosť čriev, urýchľuje metabolizmus. Kuracie stehno má navyše pozitívny vplyv na stav kostí. Proteín sa telom rýchlo vstrebáva a poskytuje energiu potrebnú pre normálne fungovanie.Proteín navyše prispieva k spevneniu a rastu svalov. Prípravok priaznivo pôsobí aj na srdce a cievy – pri zaradení do každodennej stravy sa krvný tlak postupne normalizuje. Jesť stehná bude prospešné aj pre ľudí s cukrovkou, pretože obsahujú látky, ktoré pomáhajú znižovať hladinu cukru v krvi. Ďalšou pozitívnou vlastnosťou môže byť zlepšenie stavu pokožky, vlasov, nechtov pri jeho užívaní.

Stojí za zmienku, že ak takéto mäso správne uvaríte a odstránite z neho kožu, jedlo nemá žiadne kontraindikácie.

Nutričná hodnota

Ľudia sa veľmi často zaujímajú o obsah kalórií v produkte, najmä pre tých, ktorí chcú mať ideálnu postavu. Odmietnutie konzumácie mäsa na chudnutie je nesprávna činnosť, pretože telo potrebuje živiny, ktoré obsahuje. Je len dôležité vedieť, ako správne pripraviť jedlo, aby si výrobok zachoval svoje vlastnosti a jedlo prinášalo potešenie a bolo veľmi uspokojivé.

Pokiaľ ide o obsah kalórií vo varenom mäse, napríklad kuracie stehno, považuje sa za diétne iba bez kože. Je dokázané, že 100 gramov takéhoto jedla obsahuje iba 160 kilokalórií. Preto môžete bezpečne jesť bez strachu o svoju váhu, hlavnou vecou je dodržiavať porcie vo všetkom.

100 g vareného kuracieho stehna bez kože obsahuje:

• kalórií - 160 kcal
• bielkoviny - 21,2 g
• uhľohydráty - 0,1 g
• tuky - 10,7 g

Odborníci na výživu odporúčajú jesť v malých množstvách aspoň 4 krát denne, pričom vylúčia všetky škodlivé potraviny. V tomto prípade nebudú v dôsledku toho žiadne problémy s nadváhou, neustálym pocitom hladu a prejedaním. S kuracím mäsom, menovite stehnom, môžete po odstránení kože a varení produktu vytvoriť akékoľvek majstrovské dielo vo forme šalátu alebo horúceho predjedla. Stojí za to klásť veľký dôraz na skutočnosť, že je zakázané pridávať do mäsa rôzne koreniny a soľ.

Kuracie prsia sú samozrejme tou zdravšou časťou, ale stehno, ak je správne uvarené, varené aspoň hodinu a nakoniec zbavené kože, je ešte o niečo menej kalorické.

Pre tých, ktorí chudnú

Tí, ktorí schudnú, môžu tento produkt zaradiť do svojho jedálnička, no treba si uvedomiť, že má vyšší obsah kalórií v porovnaní s najdiétnejšími časťami. Na ďalšie zníženie počtu kalórií je potrebné nielen odstrániť všetku kožu, ale aj odstrániť existujúcu vrstvu tuku. Pri varení by ste mali mäso položiť do studenej vody - väčšina zvyšného tuku sa tak dostane do vývaru.

Napriek tomu, že počet kalórií v tejto časti kurčaťa je vyšší ako v prsiach, bude užitočné pre každého bez výnimky.

Kuracie mäso je obľúbenou potravinou po celom svete. Predpokladá sa, že kurčatá boli prvýkrát domestikované v Indii pred tisíckami rokov, predovšetkým na kohútie zápasy a neskôr na konzumáciu mäsa. Okrem toho je toto mäso súčasťou rôznych kulinárskych tradícií, počnúc kuracím mäsom kari a teriyaki dokončovacie byvolie krídla a gril.

Kuracie mäso je známe tým, že je bohaté na bielkoviny, živiny, ktoré sú veľmi dôležité pre rozvoj a udržanie telesných funkcií. Kuracie mäso je bohaté aj na ďalšie živiny, ako sú vitamíny, minerály a tuk.

Koľko kalórií v kura a kuracích droboch rôznych spôsobov varenia

Slepačia polievka, kurací guláš, kuracie prsia na šaláte - kuracie mäso takmer v akejkoľvek forme je veľmi zdravé. Kuracie mäso je chudé a nízkokalorické bielkovinové jedlo, vďaka čomu je ideálne na udržanie hmotnosti. Nehovoriac o tom, že tento vták je preplnený základnými živinami a vitamínmi. Ale koľko kalórií má kuracie mäso?

Všetko závisí od:

• aká časť kurčaťa bola uvarená;
• ako sa pripravuje;
• ako to bolo pripravené.

Rôzne časti kurčaťa majú rôzne hladiny tuku a cholesterolu. Pri výpočte kalórií kuracích jedál je dôležité vziať do úvahy tieto faktory, pretože bude veľký rozdiel medzi jedným kuracím stehnom a polovicou kuracích pŕs alebo medzi vyprážanými a grilovanými prsiami.

Kuracie mäso možno nazvať zdravým alebo nezdravým jedlom v závislosti od spôsob varenia. Asi najznámejší spôsob varenia kuracieho mäsa je s kuracou polievkou, ktorá je obzvlášť dobrá pri prechladnutí. Vyprážané kura jednoznačne zdraviu neprospieva, ale varené kura je nielen chutné, ale aj zdravé. Čerstvosť kurčaťa navyše ovplyvňuje aj zdravotné benefity. Mrazené kura nie je zdravé, pretože obsahuje konzervačné látky. Čerstvé kuracie mäso je ale plné zdravých bielkovín.

Ak máte obavy z množstva kalórií, ktoré konzumujete v kuracích jedlách, odstráňte ich kuracia koža pretože obsahuje veľa tuku.

Koľko kalórií v celom kura
		Obsah kalórií, kcal na 1 ks.
Domáce kuracie telo	195,09	2926
Jatočné telo brojlera	219	6570
kurací trup	201,07	1053,5
Koľko kalórií v rôznych častiach kurčaťa
Kurací výrobok / kuracie jedlo	Obsah kalórií, kcal na 100 gramov
Holenná (noha)	177,77
Štvrťrok (kus)	181,73
Bedro	181,28
Uhličitan	190
Filé	124,20
Prsník	115,77
Krk	166,55
Krídla (krídla)	198,51
Paws	130
chrbty	319
Koľko kalórií v kuracie droby
Kurací výrobok / kuracie jedlo	Obsah kalórií, kcal na 100 gramov
Pečeň	142,75
srdcia (srdcia)	160,33
pupky	114,76
Žalúdky (komory)	127,35
Kožené	206,80
Koľko kalórií v kuracom mäse rôznych spôsobov varenia
Kurací výrobok / kuracie jedlo	Obsah kalórií, kcal na 100 gramov
Surové	191,09
varené	166,83
Varené prsia bez kože	241
vyprážané	228,75
Dusené	169,83
Údený	184
Gril	183,78
Pečené v rúre	244,66
Kurací vývar z bieleho mäsa	15
Mleté mäso	143

Kuracie mäso v dietetike a na chudnutie

Kuracie mäso je jedno z najlepších dodávatelia bielkovín a je tiež vhodný pre akúkoľvek diétu vyžadujúcu zdroj chudé mäso a veverička. hlavne prospešné vlastnosti Má kurací rezeň. sú známe ako účinné pri chudnutí. Kuracie mäso je hlavným pomocníkom pri chudnutí, pretože mäso poskytuje vysoký obsah bielkovín. Štúdie a testy ukázali, že u ľudí, ktorí pravidelne jedia kuracie mäso, bola pozorovaná významná kontrola hmotnosti.

Bielkoviny v kuracom mäse pomáhajú:

• rast a vývoj svalov;
• udržiavať zdravú telesnú hmotnosť;
• stratiť váhu.

Obsah kalórií a recepty na obľúbené kuracie jedlá

Je toho viac 500 receptov lahodné, uspokojujúce, ale ľahko pripraviteľné jedlá obsahujúce filé. Každá tradičná kuchyňa sveta sa môže pochváliť takýmto jedlom. Napríklad v Japonsku je to tak teriyaki a oyakodon, v Indii kuracie kari, v Číne praženica. Dokonca aj americký nugety možno uvariť bez poškodenia postavy, ak ním nahradíte strúhanku.

Caesar s kuracím mäsom

Chlieb nakrájaný na kocky, položte na plech a vysušte v rúre. Do panvice pridajte rastlinný olej, pretlačte cesnak a opečte krutóny v cesnakovom extrakte. Kuracie filé, strúhané soľou, smažte, ochlaďte a nakrájajte. Šalát namočte na hodinu do studenej vody a potom natrhajte. Syr nakrájaný na vrstvy. Paradajky nakrájame na 4 kusy. Vložte všetky ingrediencie do misky a jemne pretrepte, aby sa premiešali.

Vajíčko ponorte na 1 minútu do vriacej vody a ihneď ochlaďte v studenej vode. Do misky rozbijeme vajcia, pridáme horčicu, citrónovú šťavu a prešľaháme, pridáme olivový olej a omáčku, soľ a korenie.

Omáčku podávajte oddelene od šalátu.

Obsah kalórií - 232,85 kcal / 100 g.

Ľahká polievka s kuracím mäsom a rezancami

• 250 g kuracieho filé;
• 100 g rezancov;
• 3 l. voda;
• soľ, korenie, bylinky podľa chuti.

Naplňte hrniec vodou a zapálte. Mrkvu, ošúpanú cibuľu, nakrájané filé ponorte do vody. Priveďte do varu, znížte teplotu a pridajte nakrájané zemiaky a bobkový list. Prikryjeme a varíme asi 20 minút. Pridáme rezance, soľ, korenie, rozbijeme vajíčko a nalejeme do hrnca. Varte, kým nie sú rezance hotové. Vypneme a posypeme bylinkami.

Energetická hodnota polievky s kuracím mäsom a rezancami je 77,90 kcal / 100 g.

Pilaf s kuracím mäsom

• 250 g kuracieho filé;
• 250 g;
• mrkva;
• žiarovka;
• , soľ, korenie podľa chuti.

Mrkvu nastrúhame, cibuľu nadrobno, kuracie filé nakrájame na kocky. Nalejte olej do hlbokej panvice, aby ste zakryli dno. Pridáme cibuľu, mrkvu a necháme zmäknúť. Pridajte kuracie filé a miešajte 3 minúty, kým mäso zo všetkých strán nezbelie. Nalejte 2 polievkové lyžice. voda, soľ a korenie. Pridajte ryžu, znížte teplotu a počkajte, kým sa voda odparí. Posypeme rascou, prikryjeme, vypneme oheň a necháme ryžu napučať.

Kalorický pilaf s kuracím mäsom - 155,94 kcal / 100 g.

Julienne s kuracím mäsom a šampiňónmi

• 250 g kuracieho filé;
• 200 g;
• 1 cibuľa;
• 100 g kyslej smotany;
• 100 g;
• soľ korenie.

Kuracie mäso, huby a cibuľu nakrájame nadrobno, dobre premiešame. Z fólie urobte kokosky. Poukladáme kuraciu zmes, na ne položíme cibuľu, potrieme kyslou smotanou a dáme nastrúhaný syr. Pošlite na hodinu do rúry na 180 stupňov.

Obsah kalórií - 140 kcal / 100 g.

Kurací kebab a jeho obsah kalórií

• 700 g kuracích stehien bez kože;
• 1 l;
• soľ korenie.

Stehná dáme do misky, zalejeme kefírom a premiešame. Pridajte korenie a znova premiešajte. Pošlite cez noc do chladničky alebo na 3 hodiny. Kefír má tendenciu zmäkčovať mäso. Grilujte špízy na špíze alebo špíze.

Kalorický grilovaný kura - 225,47 kcal / 100 g.

Japonské kura

• 500 g kuracích pŕs;
• 1 st. l. ;
• soľ a korenie;

Kuracie filé porazte, nakrájajte na prúžky a opečte na vysokej teplote v rastlinnom oleji. Pridajte med do sójovej omáčky, premiešajte, nalejte na kuracie mäso, soľ, korenie a premiešajte. Prikryjeme a dusíme asi 5 minút.

Energetická hodnota japonských kuracích pŕs je 107 kcal / 100 g.

recept na kuracie oyakodon

• 300 g kuracieho filé;
• 1 cibuľa;
• 1 zväzok zelenej cibule;
• sójová omáčka;
• 2 vajcia.

Kurča zľahka vyklepeme, nakrájame na pásiky. Nakrájajte cibuľu. Na panvici zohrejeme sójovú omáčku, pridáme cibuľu a kuracie mäso. Dusíme asi 20 minút. Vajcia rozšľaháme a nalejeme na kuracie mäso. Prikryjeme pokrievkou a dusíme asi 3 minúty. Hotové porcie posypeme nasekanou zelenou cibuľkou. Nie je potrebné pridávať soľ - sójová omáčka je už slaná.

Kuracie kalórie: 160 kcal.*
* priemerná hodnota na 100 gramov, závisí od časti jatočného tela a spôsobu prípravy

Z kuracieho mäsa sa dá vyrobiť veľa vecí chutné jedlá, líšiace sa nutričnou hodnotou a prínosom pre telo. Mäso je klasifikované ako diétne, hlavné je vybrať si z neho správnu časť a spôsob tepelnej úpravy.

Koľko kalórií v kuracom

Najdiétnejšou časťou jatočného tela hydiny je filé s obsahom kalórií asi 110 kcal. Nemá žiadne sacharidy, minimálny obsah tuku a veľa bielkovín. Filet je povolené zahrnúť do stravy pre rôzne diéty, vrátane tých najprísnejších. Viac o a jeho výhodách pre chudnutie sa dozviete z článku.

Z hľadiska energetickej hodnoty možno kuracie mäso prirovnať k morským plodom alebo sladkovodným rybám.

Vzhľadom na nízky obsah tuku je telo týmto mäsom rýchlo nasýtené, pri trávení produktu nie sú žiadne problémy a nepohodlie. Nie všetky časti jatočného tela majú rovnakú nutričnú hodnotu. Obsah kalórií v kuracích stehnách a krídelkách presahuje obsah kalórií v prsiach - 185 a 186 kcal. Počas diéty sa neodporúča zneužívať kuraciu kožu. Napriek skvelej chuti, ktorú táto časť získava počas pečenia, jej obsah kalórií presahuje 212 kcal na 100 g.

Kuracie mäso vyprážané, varené, pečené

Pri príprave jedál by ste mali brať do úvahy rozdiely v cholesterole a tuku v rôznych častiach vtáka. Zodpovedne treba pristupovať aj k výberu spôsobu spracovania produktu. Bez strachu o postavu môžete jesť varené jemné mäso, kalorický obsah kuracieho mäsa v tomto prípade pri použití nízkotučných častí nepresahuje 140 kcal. V opačnom prípade sa indikátor zvýši na 200 kcal.

Ak dodržiavate zdravú výživu alebo sa snažíte schudnúť, môžete piecť alebo dusiť kuracie filety (do 100 kcal).

Zaujímavé je, že kalorický obsah grilovaného kuracieho mäsa bez kože je len 126 kcal. Je to spôsobené tým, že väčšina tuku sa rozhorí. kalórií Vyprážané kurča je asi 210 kcal, čo je dosť málo v porovnaní s inými druhmi mäsa, napríklad bravčovým. Stojí za zmienku, že pri odstránení kože sa index hodnoty znižuje. Porovnaj nutričné ​​zloženie(BJU) surové, varené a vyprážané kuracie prsia môžu byť.

Kalorický obsah kuracích vedľajších produktov

Výhody vnútorností pre telo po chorobe, zníženej imunite alebo pri intenzívnom chudnutí sú významné. Pri pravidelnom používaní kuracích žalúdkov s obsahom kalórií asi 130 kcal sa normalizuje práca kardiovaskulárneho systému, posilňujú sa ochranné funkcie, zlepšuje sa stav vlasov a pokožky.

Nízkotučné potraviny – pupáky (115 kcal) a kuracie srdcia (160 kcal).

Môžete variť všetky druhy jedál z mletého mäsa (140 kcal), variť polievky na báze kuracieho vývaru. Ak je vyrobený z chudého bieleho mäsa, potom sa hodnota na 100 g rovná iba 20 kcal. Najlepšie je použiť sekundárny vývar.

Kuracia tabuľka kalórií na 100 gramov

Ak chcete čo najpresnejšie určiť, aká je nutričná hodnota v rôznych častiach jatočného tela a ako sa mení v závislosti od spôsobu prípravy mäsa, pomôže vám kalorická tabuľka na 100 g.

Medzi väčšinou druhov mäsa vyniká kuracie mäso diétne vlastnosti a vysoký obsah bielkovín a iných užitočných prvkov. Odborníci na výživu odporúčajú športovcom, deťom a tým, ktorí chudnú, aby tento produkt používali denne.

Kuracie stehno bez kože bohaté na vitamíny a minerály ako: cholín - 13,1%, vitamín B5 - 21,2%, vitamín B6 - 21,5%, vitamín B12 - 12,3%, vitamín PP - 41,2%, fosfor - 21,6%, selén - 28,5%, zinok - 12,8 %

Výhody kuracieho stehna bez kože

• cholín je súčasťou lecitínu, zohráva úlohu pri syntéze a metabolizme fosfolipidov v pečeni, je zdrojom voľných metylových skupín, pôsobí ako lipotropný faktor.
• Vitamín B5 podieľa sa na metabolizme bielkovín, tukov, sacharidov, metabolizme cholesterolu, syntéze radu hormónov, hemoglobínu, podporuje vstrebávanie aminokyselín a cukrov v čreve, podporuje funkciu kôry nadobličiek. Nedostatok kyseliny pantoténovej môže viesť k poškodeniu kože a slizníc.
• Vitamín B6 podieľa sa na udržiavaní imunitnej odpovede, procesoch inhibície a excitácie v centrálnom nervovom systéme, na premene aminokyselín, metabolizme tryptofánu, lipidov a nukleových kyselín, prispieva k normálnej tvorbe červených krviniek, udržiava normálna hladina homocysteínu v krvi. Nedostatočný príjem vitamínu B6 je sprevádzaný znížením chuti do jedla, porušením stavu kože, rozvojom homocysteinémie, anémie.
• Vitamín B12 hrá dôležitú úlohu v metabolizme a premenách aminokyselín. Folát a vitamín B12 sú vzájomne prepojené vitamíny podieľajúce sa na hematopoéze. Nedostatok vitamínu B12 vedie k rozvoju čiastočného alebo sekundárneho nedostatku folátu, ako aj k anémii, leukopénii a trombocytopénii.
• Vitamín PP podieľa sa na redoxných reakciách energetického metabolizmu. Nedostatočný príjem vitamínov je sprevádzaný porušením normálneho stavu kože, gastrointestinálneho traktu a nervového systému.
• Fosfor podieľa sa na mnohých fyziologických procesoch vrátane energetického metabolizmu, reguluje acidobázickú rovnováhu, je súčasťou fosfolipidov, nukleotidov a nukleových kyselín, je nevyhnutný pre mineralizáciu kostí a zubov. Nedostatok vedie k anorexii, anémii, krivici.
• Selén- nevyhnutný prvok antioxidačného obranného systému ľudského organizmu, pôsobí imunomodulačne, podieľa sa na regulácii účinku hormónov štítnej žľazy. Nedostatok vedie ku Kashin-Bekovej chorobe (osteoartróza s mnohopočetnými deformáciami kĺbov, chrbtice a končatín), Keshanovej chorobe (endemická myokardiopatia) a dedičnej trombasténii.
• Zinok je súčasťou viac ako 300 enzýmov, podieľa sa na syntéze a rozklade sacharidov, bielkovín, tukov, nukleových kyselín a na regulácii expresie radu génov. Nedostatočný príjem vedie k anémii, sekundárnej imunodeficiencii, cirhóze pečene, sexuálnej dysfunkcii a malformáciám plodu. Nedávne štúdie odhalili schopnosť vysokých dávok zinku narušiť vstrebávanie medi a tým prispieť k rozvoju anémie.

skrývať viac

Kompletný sprievodca tými naj užitočné produkty môžete vidieť v aplikácii

Možno sa však pýtate, koľko kalórií má toto kura na vašom tanieri.

Ľudia jedia rôzne časti kurčaťa, vrátane kuracích pŕs, stehien, krídel a paličiek. Každá časť obsahuje iný počet kalórií a iný pomer bielkovín a tukov.

Tu je obsah kalórií v najobľúbenejších kuracích častiach.

Kuracie prsia: 284 kalórií

Kuracie prsia sú jednou z najobľúbenejších častí kuracieho mäsa. Má vysoký obsah bielkovín a nízky obsah tuku, vďaka čomu je skvelou voľbou pre ľudí, ktorí sa snažia schudnúť.

Jedno varené kuracie prsia bez kože a kostí (172 gramov) obsahuje nasledujúce nutričné ​​hodnoty (:

• Kalórie: 284 kcal.
• Bielkoviny: 53,4 g
• Sacharidy: 0 g.
• Tuk: 6,2 g

100 gramová porcia kuracích pŕs obsahuje 165 kalórií, 31 g bielkovín a 3,6 g tuku ().

To znamená, že približne 80 % kalórií obsahuje kuracie prsia bielkoviny a 20 % tuky.

Majte na pamäti, že tieto množstvá sú pre kuracie prsia bez pridaných prísad. Akonáhle ho začnete variť na oleji alebo pridávať marinády či omáčky, zvýšite svoje celkové kalórie, sacharidy a tuk.

Zhrnutie:

Kuracie prsia sú nízkotučný kus kurčiat s vysokým obsahom bielkovín. Jedno kuracie prsia obsahuje 284 kalórií alebo 165 kalórií na každých 100 gramov. Približne 80 % kalórií pochádza z bielkovín a 20 % z tukov.

Kuracie stehno: 109 kalórií

Kuracie stehno je vďaka vyššiemu obsahu tuku o niečo jemnejšie a chutnejšie ako kuracie prsia.

Jedno varené vykostené kuracie stehno bez kože (52 gramov) obsahuje ():

• Kalórie: 109 kcal.
• Bielkoviny: 13,5 g
• Sacharidy: 0 g.
• Tuk: 5,7 g

100 gramová porcia kuracieho stehna obsahuje 209 kalórií, 26 g bielkovín a 10,9 g tuku ().

Teda 53 % kalórií pochádza z bielkovín a 47 % z tukov.

Kuracie stehná sú často lacnejšie ako kuracie prsia, vďaka čomu sú dobrou voľbou pre každého.

Zhrnutie:

Jedno kuracie stehno obsahuje 109 kalórií alebo 209 kalórií na každých 100 gramov. Kalórie pochádzajú z 53 % bielkovín a 47 % tukov.

Kuracie krídelká: 43 kalórií

Keď si spomeniete na zdravú časť kurčaťa, pravdepodobne vám na um neprídu kuracie krídelká.

Pokiaľ však nie sú obaľované alebo omáčané a grilované, bez problémov zapadnú do zdravej výživy.

Jedno varené kuracie krídelko bez kože a kostí (21 gramov) obsahuje ():

• Kalórie: 42,6 kcal.
• Bielkoviny: 6,4 g
• Sacharidy: 0 g.
• Tuk: 1,7 g

100 gramová porcia kuracích krídel obsahuje 203 kalórií, 30,5 g bielkovín a 8,1 g tuku ().

To znamená, že 64 % kalórií pochádza z bielkovín a 36 % z tukov.

Zhrnutie:

Jedno kuracie krídelko obsahuje 43 kalórií a 100 gramová porcia krídel obsahuje 203 kalórií. Kalórie pochádzajú zo 64 % bielkovín a 36 % tukov.

Kuracie paličky: 76 kalórií

Kuracie stehná sa skladajú z dvoch častí - stehna a stehna. Kuracie stehno - spodná časť nohy.

Jedna varená kuracia palička bez kostí a kože (44 gramov) obsahuje ():

• Kalórie: 76 kcal.
• Bielkoviny: 12,4 g
• Sacharidy: 0 g.
• Tuky: 2,5 g

100 gramová porcia kuracích paličiek obsahuje 172 kalórií, 28,3 g bielkovín a 5,7 g tuku ().

Čo sa týka počítania kalórií, asi 70 % tvoria bielkoviny a 30 % tuk.

Zhrnutie:

Jedna kuracia palička obsahuje 76 kalórií a 100 gramov má 172 kalórií. 70 % kalórií pochádza z bielkovín a 30 % z tukov.

Ostatné časti kurčaťa

Zatiaľ čo kuracie prsia, stehná, krídelká a paličky sú najobľúbenejšími časťami kurčaťa, na výber je aj niekoľko ďalších.

Tu je obsah kalórií niektorých iných častí kurčaťa ( , , , ):

• Kuracie pásiky (malé prsné svaly kuracieho mäsa): 263 kalórií na každých 100 gramov.
• kuracie chrbty: 137 kalórií na každých 100 gramov.
• tmavé mäso: 125 kalórií na každých 100 gramov.
• ľahké mäso: 114 kalórií na každých 100 gramov.

Zhrnutie:

Počet kalórií v rôznych častiach kurčaťa sa líši. Svetlé mäso má najnižší počet kalórií, zatiaľ čo kuracie pásiky majú najvyšší.

Kuracia koža pridáva kalórie

Zatiaľ čo kuracie prsia bez kože obsahujú 284 kalórií s 80% bielkovín a 20% tuku, tieto čísla sa drasticky menia, keď je zahrnutá koža ().

Jedno varené vykostené kuracie prsia bez kože (196 gramov) obsahuje ():

• Kalórie: 386 kcal.
• Bielkoviny: 58,4 g
• Tuk: 15,2 g

V kuracích prsiach s kožou pochádza 50 % kalórií z bielkovín a 50 % z tuku. Okrem toho jedenie kože pridáva takmer 100 kalórií ().

Podobne jedno kuracie krídelko s kožou (34 gramov) obsahuje 99 kalórií v porovnaní so 42 kalóriami pre krídlo bez kože (21 gramov). Teda 60 % kalórií v kuracích krídelkách zbavených kože pochádza z tuku, v porovnaní s 36 % v krídelkách bez kože ( , ).

Ak si teda strážite váhu alebo príjem tukov, jedzte kuracie mäso bez kože, aby ste mali kalórie a tuk na minime.

Zhrnutie:

Jesť kuracie mäso s kožou pridáva značné množstvo kalórií a tuku. Pred konzumáciou odstráňte kožu, aby ste znížili kalórie.

Dôležité je, ako sa kura pečie

Samotné kuracie mäso obsahuje v porovnaní s inými druhmi mäsa relatívne nízke množstvo kalórií a tuku. Ale akonáhle začnete pridávať maslo, omáčku, cesto a pečivo, kalórie začnú pribúdať.

Napríklad varené kuracie stehno bez kože a kostí (52 gramov) obsahuje 109 kalórií a 5,7 gramov tuku ().

Ale to isté v cestíčku vyprážané kuracie stehno má 144 kalórií a 8,6 gramov tuku. Kuracie stehno vyprážané v múčnej poleve obsahuje ešte viac - 162 kalórií a 9,3 gramov tuku (,).

Podobne jedno varené kuracie krídelko bez kostí a kože (21 gramov) obsahuje 43 kalórií a 1,7 gramu tuku ().

Kuracie krídelko pečené v barbecue omáčke však obsahuje 61 kalórií a 3,7 gramu tuku. To je porovnateľné s vyprážaným krídlom obaleným v múke, ktoré obsahuje 61 kalórií a 4,2 g tuku ( , ).

Preto sú spôsoby varenia, ktoré pridávajú trochu tuku, ako je varenie, restovanie, restovanie, grilovanie a dusenie, najlepšou voľbou na udržanie nízky level kalórií.

Zhrnutie:

Metódy varenia, ako je vyprážanie v obale a obaľovanie mäsa omáčkou, môžu vášmu kurčaťu pridať viac ako pár kalórií. Pre dokonalú nízkokalorickú možnosť kuracieho mäsa môžete svoje kura variť, grilovať, dusiť alebo dusiť.

Zhrnúť

Kuracie mäso je populárnou základnou potravinou a väčšina častí má nízky obsah kalórií a tuku, čo telu dodáva dosť veverička.

Tu sú počty kalórií najobľúbenejších kuracích častí bez kostí a kože na 100 gramov:

• Kuracie prsia: 165 kalórií.
• Kuracie stehno: 209 kalórií.
• kuracie krídlo: 203 kalórií.
• kuracie paličky: 172 kalórií.

Všimnite si, že jedenie kože alebo používanie nezdravých spôsobov varenia pridáva kalórie.